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每天科普-18.沒有完全煮熟的“溏心蛋”真的安全嗎

上傳時間：2022-06-30 08:35

科普中國創(chuàng)作培育計劃

食品安全科普烹飪溏心蛋

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視頻簡介：近幾年韓式拌飯、日式料理風靡全國，溏心蛋作為其中的主角脫穎而出。這種溏心蛋的基本特點就是蛋白基本凝固，蛋黃呈半液體流動狀態(tài)，其口感鮮嫩，色漬鮮亮，十分誘人?？蛇@種沒有完全煮熟的溏心蛋真的安全嗎？

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