[科普中國(guó)]-如何通過飲食緩解夏季疲倦？補(bǔ)鐵和補(bǔ)鉀都很重要

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2015年7月14日，來自山東省滕州市柴里煤礦的李明喆趁暑假跟隨販運(yùn)農(nóng)產(chǎn)品的父親來到了安徽省阜陽市瑤海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，此時(shí)他正在椅子上打盹。

（王彪/人民圖片）

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俗話說，春困、秋乏、夏打盹，睡不醒的冬三月。炎熱的夏季往往容易使人犯困。天氣越熱，越是精神不振、哈欠連天。其實(shí)，在夏天，我們可以通過飲食緩解夏季疲倦。那么，我們要怎么吃才能不犯困呢？

夏季為什么容易使人犯困？時(shí)任首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)的王旭峰曾在《生命時(shí)報(bào)》上撰文表示，夏打盹的原因有很多。首先，夏天晝長(zhǎng)夜短，人們往往早起晚睡，睡眠不足則使人疲乏；其次，天氣炎熱使皮膚耗氧量增加，不少人因貪涼長(zhǎng)時(shí)間待在空氣不流通的空調(diào)屋里，造成缺氧，導(dǎo)致大腦疲乏；此外，還有一個(gè)原因是夏季出汗多，體內(nèi)鉀、鐵流失，缺鉀使得機(jī)體無法合成糖原，供給大腦和肌肉能量減少，而缺鐵易使人食欲降低、貧血，這都會(huì)讓人感到疲倦。

那么，如何通過飲食緩解夏季疲倦呢？首先，要注意從食物中攝取更多的鉀元素。陸軍某工程維護(hù)團(tuán)軍醫(yī)紀(jì)榮通過《解放軍報(bào)》介紹，體內(nèi)低鉀會(huì)使胃腸蠕動(dòng)減慢，導(dǎo)致腸麻痹，加重厭食，造成營(yíng)養(yǎng)攝入不足，使得肌體出現(xiàn)倦怠的癥狀。含鉀豐富的水果有香蕉、柑橘、葡萄、西瓜等。此外，海帶、紫菜、菠菜、山藥、大蔥等蔬菜中鉀含量也比較豐富。

除了鉀元素，在飲食方面還要注意鐵元素和維生素C的攝取，防止缺鐵性貧血的發(fā)生。據(jù)《湖北日?qǐng)?bào)》介紹，鐵元素的飲食來源可以分為肉類食物中的血紅素鐵和植物性食物中的非血紅素鐵。其中，非血紅素鐵需與維生素C搭配才能吸收。對(duì)于素食者來說，除了吃富含鐵的木耳、蘑菇、大棗等食物，還需要吃一些富含維生素C的食物；非素食者可通過每天食用40~75克瘦肉，每周食用2~3次30克左右的動(dòng)物肝臟或血液來補(bǔ)充鐵元素。

此外，夏季合理補(bǔ)水也會(huì)對(duì)緩解倦怠有所幫助。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第五醫(yī)院中醫(yī)科主治中醫(yī)師梁健寧通過《羊城晚報(bào)》表示，夏天出汗太多會(huì)導(dǎo)致氣虛，加重疲乏、頭暈的癥狀。因此，在夏天要注意補(bǔ)充水分，不要等到口渴才喝水，每天攝入的水量一般以1000～2000毫升為宜。如果覺得喝水比較寡淡，則可以沖泡點(diǎn)檸檬水。（王思邈）

本文由中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第一附屬醫(yī)院（原304醫(yī)院）八一大樓門診部主任彭國(guó)球進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)，專家目前的領(lǐng)域?yàn)榻】叼B(yǎng)生類、臨床醫(yī)學(xué)類、心理醫(yī)學(xué)類。