[科普中國]-[原創(chuàng)]芥末栽培技術(shù)

一、選地

1、芥末采取林下種植，其植被選用喬木林或高大灌木，宜用闊葉林帶，樹高三米以上，遮光度65-80%為佳。

2、芥末用地的海拔高度，在中國西南部，定位于海拔1500米至2600米之間。

3、芥末用地的朝向以座南朝北，或座西南朝東北為上，朝東或朝西北為次，朝南、朝西、朝西南，朝東南為差。

4、芥末用地選沙質(zhì)地土，含沙量30-70%，土層厚度大于0.5米，傾角5-40°，PH值5.9-7.1。

5、芥末用地選葉巖，砂巖，灰?guī)r類的沉積巖為上，火層巖次之，變質(zhì)巖較差。原則不選泥巖。

6、選取地表水豐富，降雨量大于1000毫升，年日照小于1200小時(shí)為宜，芥末用地應(yīng)遠(yuǎn)離農(nóng)耕地。

二、整地

1、挖地深度要求大于35厘米，嚴(yán)格清除雜草根。

2、以1米寬劃行，溝寬40厘米，隴寬60厘米，隴高45厘米，隴頂留半圓形，土塊粒度小于3厘米。

3、坡地隴向應(yīng)按地形，做到傾斜避水，不能橫向擋水，更不能順向放水，須減少水土流失。隴向與風(fēng)向交角以夏季主風(fēng)向?yàn)闇?zhǔn)，交角應(yīng)小于30度。

4、對(duì)坡度大于25°的用地，應(yīng)在種植地上方開劈背溝排水，以免山洪沖刷種植地。

三、裁種

1、裁種季節(jié)，采用春秋兩季，以秋季為主，秋季公歷9月10日至10月31日，按不同海拔先高后低依次載種，春季以公歷3月10日至4月20日，先低后高依次栽種。

2、苗栽土隴兩側(cè)，離頂部三分之一處，兩側(cè)錯(cuò)栽，栽深10厘米，退窩33厘米，即畝栽苗為4000株為宜，對(duì)特肥土可退至40厘米，較瘦土保留30厘米退距，即實(shí)栽3500-4500株。

四、管理

1、栽苗后，若遇五天內(nèi)無雨，應(yīng)對(duì)苗地噴灑定根水，可用噴霧器直噴灌水，以窩邊濕透為宜。

2、春季栽苗后20天，若栽的是實(shí)生小苗，宜除草一次，原則除大不除小，以不能遮住小苗即可。

3、春季栽苗后40天，可第一次小量施肥，以含量45%氮磷鉀的復(fù)合肥為例，用量每畝25公斤。

4、春季栽苗后五個(gè)月，即當(dāng)年9月份，作第二次足量施肥，復(fù)合肥用量可增至每畝50公斤，10月采收葉片，葉桿后不再施肥。

5、春節(jié)栽苗于次年三月打花苔后，補(bǔ)施肥每畝30公斤。五月交售葉桿，葉片后補(bǔ)施肥每畝50公斤。九月份可整株收取。收完產(chǎn)品隨即整地作秋季栽種用。

6、秋季栽苗宜于九月、十月進(jìn)行，栽苗后當(dāng)年不用除草和施肥。

7、秋季栽苗于次年三月施肥，并打去少量萌發(fā)花苔。施肥量以45%氮磷鉀復(fù)合肥為分例一次施足50公斤/畝。

8、五月份收取葉片葉桿后，仍可足量施肥50公斤/畝。

9、九月份采收葉片葉桿后不用再施肥。

10、第二年三月可足量施月50公斤/畝，可于五月份整株采收或延至八月下旬，九月再收。

11、完成兩個(gè)周期的用地應(yīng)丟荒一年后再用。

五、病蟲害防治

1、對(duì)于芥末的病害。堅(jiān)決貫徹以防為主的方針，首先作好種源控制，即不從具有墨入病，軟腐病染區(qū)范圍進(jìn)苗，盡量少用或不用分薜苗，從田間管理上及早消除發(fā)現(xiàn)的病苗。從根源上消除病株。

2、從環(huán)境選擇上防止病害擴(kuò)散，即盡量消除高溫高濕同時(shí)并存的環(huán)境，讓病源體無法急驟增長，從而避免病害急速泛濫。

3、加強(qiáng)田間巡查，及早發(fā)現(xiàn)病害，并及時(shí)消除積水淤泥暴曬等病灶地段，防止病害漫延。

六、采收

1、花苔的采收期以每年三月為好，苔長8-12厘米不見白花時(shí)采摘并扎把交售，扎把處離底部2厘米，緊而不斷，每把重半斤。

2、葉片采收以每年五月為主，九月為輔，要求所帶葉柄長度不超過0.5厘米，齊選裝筐，無破碎、無黑斑、可帶3至5個(gè)蟲眼，無老黃、腐葉。

3、葉柄交售以相對(duì)粗細(xì)分別扎把，兩道扎捆無老黃葉柄，無黑班，無明顯麻點(diǎn)，葉柄大、小頭以Ф0.8厘米至0.4厘米為上，大頭小于0.4厘米和小頭大于Ф0.8厘米為次。采折和運(yùn)輸途中要求無折損，整齊擺放，及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)，盡量減少搬動(dòng)次數(shù)。

4、塊莖采收分級(jí)進(jìn)行，以單枝塊莖重量分級(jí)，單枝大于20克小于30克，大于30克小于50克。大于50克，小于70克，及70克以上分別按級(jí)訂價(jià)。經(jīng)清洗修削后分級(jí)裝箱，即以兩個(gè)公斤箱總計(jì)超過70支為SS級(jí)，51-70支為S級(jí)，35-50支為米級(jí)，25-34支為L級(jí)，小于24支為LL級(jí)。

5、塊莖分為生鮮莖和小白條。生鮮莖要求表皮完整，無黑斑、黑點(diǎn)、黑筋、無刀口。可根據(jù)單支大小帶2-4厘米長度的3-7支葉柄。凡有黑斑，黑點(diǎn)黑筋的塊莖須切掉葉柄。削去黑斑、黑點(diǎn)、黑筋作為加工原料的小白條銷售，小白條亦按2公斤裝小箱，六個(gè)小箱裝一大箱，或按客戶要求包裝。

編輯：李娟

審核專家：高級(jí)農(nóng)藝師李鳳岐