[科普中國]-[原創(chuàng)]富硒雞蛋生產技術

利用天然植物有機硒、多種維生素、多種中草藥制成雞的高硒日糧（配方飼料），利用健康雞體做轉化工廠，使雞在產蛋周期內硒在體內維持動態(tài)平衡，持續(xù)地生產出含有硒蛋白的高硒蛋，每枚蛋硒含量高達80～86微克，是普通雞蛋硒含量的6-9倍。由于雞蛋的蛋白質化學組成與人體蛋白極為相似，所以轉化后的硒蛋白可以很好地被人體吸收。硒是人體必需的微量元素，與人體的免疫機能息息相關。含硒量高的雞蛋稱作“富硒蛋”，可補充膳食結構中硒含量不足，人長期食用可增強防病能力，增進人體健康?！案晃啊弊畛Ｓ玫纳a方法是在蛋雞飼料中加入亞硒酸鈉（0.5毫克/公斤飼料）或硒酵母（10毫克/公斤飼料），連續(xù)飼喂14天后即可得到“富硒蛋”。為防止對雞產生不良影響，不要長期連續(xù)使用含硒添加物，應間歇式添加。 富硒雞蛋是指含硒量為0.2~0.5mg/kg的雞蛋。它可能是洋雞蛋、雜交雞蛋、土（草）雞蛋，還有可能是特色雞蛋，（如綠殼雞蛋等）。它可能是籠養(yǎng)雞、圈養(yǎng)雞、家庭散養(yǎng)雞及果園山林放養(yǎng)雞所產的蛋。它的質量標準除富硒標準所要求值外，其它指標應按無公害食品、綠色食品及有機食品所要求的標準，即無公害級富硒雞蛋、綠色食品級富硒雞蛋、有機富硒雞蛋。也就是說作為商品的富硒雞蛋應有二個質量標準，即食品質量標準和富硒食品標準。富硒雞蛋的質量與所選雞種關系不大，而主要取決于雞生長的環(huán)境、飼養(yǎng)模式、飼料質量及富硒方法。應用硒無憂富硒技術生產富硒雞蛋主要是硒肥噴施在牧草上，通過光合作用使草富硒充分的有機硒，培育出富含硒元素的牧草、糧食和中藥材，然后將良種蛋用雞散養(yǎng)于種植了富硒牧草的果園中，并用富硒糧食、牧草、蠅蛆和中藥材作飼料，最后生產出的雞蛋便是可提供給消費者的富硒雞蛋了。這種富硒雞蛋除具有普通鄉(xiāng)村蛋豐富的營養(yǎng)外還兼具天然有機硒的保健功效。編輯：劉佳欣審核專家：國內著名品牌專家趙加積