[科普中國(guó)]-無(wú)公害蔬菜科學(xué)施肥技術(shù)

1無(wú)公害蔬菜科學(xué)施肥原則在無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)中，平衡施肥是科學(xué)施肥的重要標(biāo)志，而肥料養(yǎng)分比例和蔬菜的需肥特性是主要依據(jù)。在施肥種類(lèi)上要堅(jiān)持有機(jī)肥為主，其他肥料為輔的原則。在施用方法上堅(jiān)持以基肥為主，追肥為輔的原則。在肥料成分上堅(jiān)持以多元素復(fù)合肥為主，單元素肥料為輔的原則。2實(shí)施配方施肥配方施肥是根據(jù)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)特性、土壤供肥特點(diǎn)以及肥料增產(chǎn)效應(yīng)，在有機(jī)肥料的基礎(chǔ)上提出的適宜肥料用量和比例及其相應(yīng)的施肥技術(shù)。配方施肥的最大特點(diǎn)在于施肥的定量化，對(duì)克服偏施氮肥、控制養(yǎng)分比例失衡起到了決定性的作用。目前，配方施肥作為無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的一項(xiàng)基本施肥技術(shù)，指導(dǎo)廣大菜農(nóng)改變傳統(tǒng)施肥的觀念，運(yùn)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技成果，根據(jù)栽培蔬菜品種不同時(shí)期對(duì)肥料的需求來(lái)合理施肥。具體來(lái)講，就是在目標(biāo)地塊上取土、化肥，采集肥力養(yǎng)分?jǐn)?shù)據(jù)，依據(jù)這些數(shù)據(jù)，配制合適用量和比例的氮、磷、鉀以及微量元素肥料，靈活施肥，達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的綜合效果，促進(jìn)無(wú)公害蔬菜的可持續(xù)發(fā)展。3重施有機(jī)肥，增強(qiáng)土壤肥力有機(jī)肥俗稱農(nóng)家肥，是指含有大量生物物質(zhì)、動(dòng)植物殘?bào)w、排泄物、生物廢物等物質(zhì)的緩效肥料。有機(jī)肥中不僅含有植物必需的大量元素、微量元素，能不斷供給蔬菜整個(gè)生育期對(duì)養(yǎng)分的需求，同時(shí)還能改良土壤的特性，增強(qiáng)土壤的保水保肥能力。在設(shè)施生產(chǎn)中，有機(jī)肥能分解土壤中過(guò)量的硝態(tài)氮。同時(shí)，分解產(chǎn)生的二氧化碳還能彌補(bǔ)棚室內(nèi)二氧化碳的不足。一般每0.067 hm2有機(jī)肥施入量為7 000~10 000 kg，加1 000 kg粉碎秸稈，20~30 kg復(fù)合肥，10~15 kg消石灰。4科學(xué)施用化肥化肥具有營(yíng)養(yǎng)成分含量高、單位面積用量少、便于運(yùn)輸、便于施用、增產(chǎn)效果好、肥效快等特點(diǎn)。但是，它的養(yǎng)分種類(lèi)單一，養(yǎng)分濃度高，溶解度大，如直接接觸種子或根系，容易造成燒種子、燒苗，施用方法不當(dāng)容易發(fā)生肥害，不僅影響蔬菜品質(zhì)，甚至造成土壤鹽漬化，危害環(huán)境，因此施用時(shí)必須注意。生產(chǎn)上允許和限量使用的品種有尿素、磷酸二銨、硫酸鉀、鈣鎂磷肥、礦物鉀肥、過(guò)磷酸鈣等。在無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)中，原則上要限制使用化肥，如生產(chǎn)過(guò)程中確實(shí)需要，可以限量施用，但需要注意以下5個(gè)方面的問(wèn)題：一是禁止施用硝態(tài)氮肥，如硝酸銨，防止出現(xiàn)亞硝酸鹽富集危害；二是控制化肥用量，每0.067 hm2以施用標(biāo)準(zhǔn)氮素化肥25 kg左右為宜；三是化肥與有機(jī)肥、微生物肥配合施用，有機(jī)氮與無(wú)機(jī)氮的比例為1∶2；四是最后一次追用必須在收獲前一個(gè)月完成；五是禁止葉面噴肥，原因是盡管葉面噴肥省工、經(jīng)濟(jì)、見(jiàn)效快，但氮素在葉表面直接與空氣接觸，最容易轉(zhuǎn)化成硝酸鹽，并由葉片進(jìn)入蔬菜體內(nèi)，造成污染。為此，要科學(xué)施肥，及時(shí)糾正不良施肥習(xí)慣。5因蔬菜品種和環(huán)境條件調(diào)整施肥量不同的季節(jié)施肥種類(lèi)，施肥方法要有所不同，低肥菜地，可施氮肥和有機(jī)肥以增強(qiáng)地塊肥力。蔬菜苗期施氮肥有利于蔬菜早發(fā)快長(zhǎng)。冬春光照弱，容易積累硝酸鹽，應(yīng)不施或少施氮肥；夏秋季節(jié)氣溫高，硝酸鹽還原酶活性高，不利于硝酸鹽的積累，可適量施用氮肥。不同種類(lèi)的蔬菜吸收硝酸鹽程度不同，菠菜、白菜、莧菜、萵苣等，容易積累硝酸鹽，嚴(yán)禁施用硝態(tài)氮肥；卷心菜、縮葉萵苣等，對(duì)硝酸鹽積累少，可少量施用；番茄、茄子、辣椒、蘿卜、胡蘿卜等果菜和根菜類(lèi)，對(duì)硝酸鹽累積較輕，收獲前15~30 d可停止施用硝態(tài)氮。編輯：秦改梅審核專(zhuān)家：山西省農(nóng)機(jī)化技術(shù)推廣總站高級(jí)工程師 張玉峰