[科普中國(guó)]-[原創(chuàng)]蔬菜嫁接育苗技術(shù)

嫁接育苗就是將栽培品種幼苗的地上部（接穗），移接在具有優(yōu)良根部性狀等的其他帶有根系莖（砧木）的蔬菜或植物幼苗上，形成一個(gè)新的組合苗，并將其培育成健壯的秧苗。蔬菜嫁接起源于中國(guó)，最早的文字記載見于公元前1世紀(jì)我國(guó)農(nóng)學(xué)家汜勝之所著《汜勝之書》，距今已有2 100多年歷史，詳細(xì)記述了利用嫁接方法生產(chǎn)大瓠的方法。1 ? 蔬菜嫁接苗的優(yōu)勢(shì)1.1 ? 防止病害發(fā)生，提高土地利用率由于蔬菜種植多年連作，致使病害更為嚴(yán)重，甚至造成絕收。嫁接育苗能有效減輕或防止病害的發(fā)生，并由此增加同塊土地的種植茬次，提高土地利用率。1.2 ? 提高秧苗抗逆性，促進(jìn)幼苗健壯生長(zhǎng)嫁接育苗所選擇的砧木通常具有較強(qiáng)大的根系，生長(zhǎng)能力強(qiáng)，有較強(qiáng)的抗逆性。嫁接后能促進(jìn)秧苗的生長(zhǎng)，提高秧苗的抗旱能力和耐寒性。1.3 ? 提高產(chǎn)量，增加種植收益嫁接后增強(qiáng)了秧苗的長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)了產(chǎn)量的提升。相關(guān)試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)顯示，西瓜、茄子嫁接后比自根苗最多可增產(chǎn)1倍以上，黃瓜、番茄嫁接后可增產(chǎn)30%以上，在很大程度上增加了農(nóng)民的種植收益。1.4 ? 節(jié)約肥料，減少農(nóng)藥使用，減輕環(huán)境污染砧木根系發(fā)達(dá)，吸收能力強(qiáng)，可以提高肥料的利用率，減少化肥施入；另一方面，嫁接苗生長(zhǎng)健壯，病害相對(duì)較少，一定程度上減少了農(nóng)藥的使用量，由此減輕了農(nóng)事操作給環(huán)境帶來的污染。 2 ? 蔬菜育苗嫁接方法2.1 ? 靠接法靠接法是瓜類蔬菜應(yīng)用最為普遍的嫁接方法。接穗和砧木常撒播培養(yǎng)，嫁接時(shí)均拔出在操作臺(tái)上嫁接。嫁接后將砧木和接穗同時(shí)栽入基質(zhì)中，待嫁接成活后，接穗斷根。2.2 ? 劈接法主要用于茄果類嫁接，砧木在營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤播種，接穗撒播。嫁接時(shí)將削好的接穗迅速插入砧木的切口內(nèi)，使接穗與砧木的一邊對(duì)齊，及時(shí)用嫁接夾固定。2.3 ? 插接法多用于瓜類嫁接，砧木在營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤播種，接穗撒播。嫁接時(shí)先切除砧木真葉及生長(zhǎng)點(diǎn)，削切好接穗后，立即拔出插在砧木下胚軸的竹簽，將接穗插入插孔，并使接穗子葉與砧木子葉交叉呈十字形。2.4 ? 貼接法廣泛用于瓜類、茄果類嫁接。嫁接時(shí)，砧木去掉頂端，接穗保留上部2～3片真葉和生長(zhǎng)點(diǎn)，去掉下端，切口均形成30°左右的斜面。然后將砧木的斜面與接穗的斜面貼合在一起，用嫁接夾或嫁接套管固定。3 ? 蔬菜嫁接育苗技術(shù)對(duì)現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響蔬菜嫁接雖然起源于中國(guó)，但真正將嫁接技術(shù)廣泛應(yīng)用于蔬菜生產(chǎn)始于20世紀(jì)20年代的日本和朝鮮。在保護(hù)地生產(chǎn)發(fā)達(dá)的荷蘭、保加利亞等歐洲國(guó)家蔬菜嫁接栽培應(yīng)用也比較早。目前，在歐洲，50%以上的黃瓜和甜瓜采用嫁接栽培；在日本和韓國(guó)，不論是大田栽培還是溫室栽培，應(yīng)用嫁接苗已成為瓜類和茄果類蔬菜高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要技術(shù)措施，成為克服蔬菜連作障礙的主要手段，西瓜嫁接栽培比例超過95%，溫室黃瓜占70%～85%，保護(hù)地或露地栽培番茄也正逐步推廣應(yīng)用嫁接苗。不僅如此，許多國(guó)家蔬菜嫁接苗生產(chǎn)已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，如荷蘭的種苗公司大規(guī)模生產(chǎn)黃瓜等蔬菜嫁接苗用于銷售或出口；日本、韓國(guó)也有一些專門生產(chǎn)銷售蔬菜嫁接苗的“育苗中心”。在我國(guó)，蔬菜嫁接技術(shù)研究和大面積推廣應(yīng)用較晚。近年來，隨著現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，蔬菜種植結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大的改變，設(shè)施蔬菜和錯(cuò)季蔬菜種植面積逐年加大，種植技術(shù)水平顯著提高,蔬菜嫁接栽培面積逐漸擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，瓜果、茄果類6大蔬菜嫁接面積達(dá)13.5萬(wàn)m2，嫁接苗總數(shù)量約160.39億株，為百姓蔬菜消費(fèi)需求提供保障。但相比較我國(guó)蔬菜種植面積居全球第一，我國(guó)蔬菜嫁接的普及率仍然不高，約占20%。其中，瓜類作物的嫁接研究與示范推廣面積較大，西瓜、黃瓜、甜瓜等瓜類作物的嫁接栽培已比較普遍，西瓜嫁接率最高已達(dá)40%，茄子嫁接栽培面積也逐漸擴(kuò)大，但番茄和辣椒的嫁接普及率僅有1%左右。我國(guó)茄果瓜菜類蔬菜嫁接還有很大的市場(chǎng)空間。4 ? 蔬菜嫁接生產(chǎn)模式的發(fā)展我國(guó)蔬菜嫁接苗生產(chǎn)主要以人工作業(yè)為主，按生產(chǎn)的流程不同可分為傳統(tǒng)人工嫁接作業(yè)和人工嫁接生產(chǎn)線兩種生產(chǎn)模式。傳統(tǒng)人工嫁接作業(yè)的每個(gè)作業(yè)人員需完成嫁接用苗選擇、砧木切削、接穗切削、砧木與接穗對(duì)接的所有環(huán)節(jié)作業(yè)，常見于家庭小規(guī)模生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)模式，也是最初的嫁接苗生產(chǎn)模式；人工嫁接生產(chǎn)線把嫁接作業(yè)過程分解成幾個(gè)環(huán)節(jié)，作業(yè)人員也進(jìn)行了相應(yīng)的分組，每個(gè)員工只負(fù)責(zé)某一個(gè)或兩個(gè)環(huán)節(jié)的操作，大家協(xié)同完成嫁接作業(yè)的全過程，形成了嫁接流水作業(yè)，提高了生產(chǎn)效率，是當(dāng)前蔬菜嫁接苗工廠化生產(chǎn)的主要作業(yè)模式，加拿大、荷蘭等歐美國(guó)家也常采用這種作業(yè)模式。隨著農(nóng)事操作機(jī)械化的發(fā)展，在日本、韓國(guó)、荷蘭等農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家，嫁接機(jī)開始研發(fā)，并逐步應(yīng)用于育苗生產(chǎn)，在日本和荷蘭甚至實(shí)現(xiàn)了蔬菜嫁接苗的工廠化自動(dòng)生產(chǎn)。隨著蔬菜生產(chǎn)對(duì)嫁接苗需求的不斷增加，一些大型種苗公司開始自行尋找適合替代人工嫁接的途徑。上海源怡種苗有限公司、上海粒粒豐農(nóng)業(yè)科技有限公司于2000年率先引入了國(guó)外嫁接機(jī)，探索蔬菜種苗機(jī)械化嫁接技術(shù)。近年來，也有國(guó)內(nèi)公司開展了嫁接機(jī)的研發(fā)。但因?yàn)橹T多原因，嫁接機(jī)的效能沒能充分發(fā)揮出來，嫁接裝備的利用率不高。隨著人工成本的不斷攀升和發(fā)展，為滿足現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)的需要，采用工廠化自動(dòng)嫁接裝備是蔬菜育苗嫁接操作的發(fā)展趨勢(shì)。編輯：董娟審核專家：山西省農(nóng)業(yè)種子總站研究員 李竹梅