[科普中國]-有關(guān)西瓜子的常識

西瓜子的選購技巧：優(yōu)質(zhì)瓜子中間是黃色的，四周黑色，劣質(zhì)瓜子表面顏色模糊不清，一些加了滑石粉、石蠟的瓜子表面還有白色結(jié)晶。西瓜子功效：清熱除火、化痰止咳、祛脂降壓、通便、和胃西瓜子營養(yǎng)價值：富含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。還含一種皂甙樣成分名Cucurbocitrin，有降壓作用，并能緩解急性膀胱炎之癥狀。 西瓜子適用人群：老少皆宜西瓜子食用禁忌：1. 食用以原味為佳，添加各種味料做成的瓜子不宜多吃，咸瓜子吃得太多會傷腎；2. 長時間不停地嗑瓜子會傷津液，導致口干舌燥，甚至磨破、生瘡；3. 西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利；4.不宜給嬰幼兒吃，以免掉時氣管發(fā)生危險。西瓜子儲存方法：常溫儲藏編輯：程稚玲