[科普中國]-[原創(chuàng)]大球蓋菇-夏玉米復種輪作模式

該栽培技術(shù)具有栽培原料來源豐富、栽培技術(shù)簡單易行、產(chǎn)量高、效益可觀等優(yōu)點。實行大球蓋菇與玉米輪作，不但可以增加農(nóng)民的經(jīng)濟收入，而且可以穩(wěn)定發(fā)展糧食生產(chǎn)，解決種菇與種糧爭田的矛盾，促進食用菌和糧食生產(chǎn)協(xié)調(diào)發(fā)展。一、經(jīng)濟效益經(jīng)測產(chǎn)驗收，產(chǎn)值44.32萬元/公頃，純收入28.42萬元/公頃（大球蓋菇產(chǎn)量52762.5公斤/公頃，產(chǎn)值42.15萬元/公頃，純收入27.15萬元/公頃；玉米產(chǎn)量10846.5公斤/公頃，產(chǎn)值21693元/公頃，純收入12675元/公頃）。2010年鶴溪鎮(zhèn)余山村核心示范基地產(chǎn)值44.4萬元/公頃，純收入28.35萬元/公頃。對比試驗表明，該技術(shù)模式較單種玉米增產(chǎn)1125公斤/公頃，增幅10.3%，可增收2250元/公頃。二、栽培模式大球蓋菇栽培季節(jié)安排在10月中旬，培養(yǎng)主料為玉米稈和稻草，填充料為谷殼。配方為“玉米稈50%＋稻草30%＋谷殼20%”，于11月下旬開始出菇，至次年5月底采收結(jié)束。采收結(jié)束后菌渣還田進行玉米種植。夏玉米6月上旬播種，密度為6.00萬～6.75萬株/公頃，至8月底采收結(jié)束。采收后的玉米稈用作栽培大球蓋菇的培養(yǎng)基。三、大球蓋菇標準化生產(chǎn)栽培技術(shù)1、基地選擇選擇向陽、避風、有部分遮蔭、排水方便、靠近水源且土質(zhì)偏酸、富有腐殖質(zhì)、肥沃而又疏松的壤土菌床上種植，有利于早出菇和提高產(chǎn)量。2、培養(yǎng)料選備和處理培養(yǎng)料要求選用新鮮、干燥、不發(fā)霉的材料，可就地取材。播種前將茭白鞘葉、玉米等農(nóng)作物秸稈浸水2天，使其充分軟化，撈起后自然滴水12～24小時，含水量達到70%～75%即可使用。谷殼浸水5小時后，水分滲透均勻后使用。3、鋪料、播種若土壤干燥，應(yīng)先噴水再鋪料，采用一次性鋪料，在1天內(nèi)完成。先鋪1層15～20厘米厚的秸稈，再均勻鋪1層5厘米厚的谷殼，壓實。采用穴播法，間距8厘米，用種量為2.0～2.5瓶（袋）/平方米，播后再鋪1層10～15厘米厚的秸稈，稍壓實。播后在料面上加覆蓋物?？蛇x用無紡布、舊麻袋、舊報紙、草簾等，宜使用單層濕舊麻袋片，既易操作又保濕。4、發(fā)菌期管理使溫、濕度保持在菌絲生長較適宜的范圍，即料溫22℃～28℃、空氣相對濕度85%～90%、含水量70%～75%。為此，在栽培過程中應(yīng)根據(jù)當?shù)貧夂蚝蜕a(chǎn)實際采取相應(yīng)的調(diào)節(jié)措施，創(chuàng)造有利的環(huán)境，以促進菌絲生長。①水分調(diào)節(jié)。播種后20天內(nèi)，通過將水噴灑在覆蓋物上補水，一般不直接將水噴于菇床上，以防水分流入料內(nèi)。需備好塑料薄膜，以防止料堆被雨淋，特別是播種后20天，謹防雨水滲入料內(nèi)而造成料堆內(nèi)濕度過大。因此，雨天及時覆蓋薄膜，雨后及時掀膜，同時注意排除菇床四周的積水。待菇床上的菌絲量已明顯增多，此時若草料出現(xiàn)干燥發(fā)白的現(xiàn)象，應(yīng)適當輕噴，當濕度適宜時，則不必再噴水，以免因水分過量而造成菌絲生長衰退。②堆溫的調(diào)節(jié)。堆溫偏高時，應(yīng)針對造成堆溫升高的原因，采取相應(yīng)的降溫對策。如果堆溫較高但不超過30℃時，應(yīng)掀去覆蓋物，并在料堆中心部位間隔打2～3個洞，洞口直徑在6厘米左右。堆溫在20℃以下，應(yīng)在早、晚時段加厚覆蓋物，并在其上覆蓋塑料膜，日出后掀去薄膜。5、覆土、管理播種后待菌絲走滿培養(yǎng)料2/3時進行覆土，覆土厚度3～5厘米，其上再鋪1層秸稈，覆土材料選用富含腐殖質(zhì)、土質(zhì)肥沃而又疏松的壤土。覆土后15～20天可出菇，此階段的管理主要是調(diào)控溫度、水分和通氣量，噴水管理尤其重要，應(yīng)把握如下幾點：一是水滴宜細，少量多次；二是菇少則少噴，菇多則多噴，覆土濕少噴，覆土干多噴；三是噴水后要進行通風，防止水量過多而漏料。進入霜凍期，在增加覆蓋物的同時停止噴水，使小菇蕾安全越冬。氣溫低于14℃時，應(yīng)采取增加覆蓋物、增設(shè)拱棚、減少噴水量等，以提高料溫。6、病蟲害防治大球蓋菇生料栽培的主要競爭性雜菌為鬼傘，栽培時須盡早拔除，并統(tǒng)一收集、燒毀或深埋，以防止病害蔓延。常見的蟲害有跳蟲、螨類、螞蟻、菇蚊、蛞蝓等，可在鋪料前撒石灰粉防治，并在畦上及四周噴灑干菇凈或辛硫磷1000～1500倍液。防治螞蟻可將紅蟻凈撒在蟻窩或蟻路進行殺滅。蛞蝓可于早、晚時段捕捉或用藥劑進行誘殺。7、采收一般菇蕾形成至采收需5～10天，視溫度而定。當菌蓋呈鐘形，菇體菌膜尚未破裂或剛破裂時為采收適期。采菇時，用手指握住菌柄基部，輕輕扭轉(zhuǎn)往上拔起，注意不要損傷旁邊的小菇蕾。采菇后要及時清除殘留的菇腳，并覆土填補。第1潮菇采收完后，應(yīng)補足料內(nèi)水分，經(jīng)10～12天可出第2潮菇，一般可采收3～4潮菇。四、夏玉米高產(chǎn)高效栽培技術(shù)在生產(chǎn)上采用同一玉米品種連片種植，防止不同類型的玉米相互串粉而使黃白籽粒相間，以確保鮮食玉米的商品性，提高玉米的產(chǎn)量、品質(zhì)。1、育苗播種根據(jù)前作茬口安排和市場需要，合理錯開播種期，延長鮮食玉米的供應(yīng)期，提高其經(jīng)濟效益。鮮食玉米在播種時，要精細育苗，覆土淺，以利苗齊、苗壯。一般于6月上旬播種，密度為6.00萬～6.75萬株/公頃。2、加強田間管理由于菌渣還田作為有機肥料，一般不需要施用有機肥。喇叭口期應(yīng)及時早施、重施攻穗肥，且以速效性氮肥為主。施肥時注意開溝深施，防止燒苗。糯玉米苗期常發(fā)生草荒，應(yīng)及時中耕除草。3、病蟲害防治玉米主要病害有紋枯病，可用10%井岡霉素100倍液噴防；蟲害有地老虎、蛾姑、蚜蟲、玉米螟等，蛾姑和地老虎是地下害蟲，主要在玉米苗期危害，苗床育種時用呋喃丹拌沙土撒施防治，大田栽培用樂斯本400倍液澆施的防治效果較好。在玉米喇叭口期，玉米螟可用40%辛硫磷乳油配成0.3%顆粒劑，撒在喇叭筒里防治；蚜蟲用一遍凈400倍液噴防。一般在授粉后嚴禁使用高殘留、高毒農(nóng)藥，以保證生產(chǎn)、食用安全。4、適時收獲采收期與玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)密切相關(guān)，適期采收的玉米皮較薄，風味好，糯性好，售價高。一般花絲干枯變褐色時采收，或根據(jù)授粉后的時間判斷。氣溫較低時授粉后20～25天收獲；氣溫高時授粉后18天采收，可防止青果穗變質(zhì)，一般在清晨溫度較低時采收為佳，采收至上市不宜超過24小時。有冷藏條件的地方可延長供應(yīng)時間，以隔水蒸煮再食用為好。編輯：緱建芳