[科普中國]-象牙菜的田間管理

象牙菜栽植后便開始迅速生長，一般經(jīng)20天左右就可以進(jìn)行第一次采收了，象牙菜采收期較長，每年可以采收到11月份前后。田間管護(hù)都有哪些方面呢，我們逐一講解一下。
1 水分管理
整個田間管理階段，我們要保持泥上層水深10-30厘米。注意每3個月?lián)Q水一次，每一次換水，換水量至少要占全塘水一半以上。同時注意田埂要每兩個月整理一次，以防跑水漏水。
2 施肥
栽植后一周左右時，我們可配制腐殖酸葉面肥800倍液對植株均勻噴施，促進(jìn)莖葉全面生長。栽植兩周時，我們還要在田間撒施尿素一次，畝施30-50千克即可，可以促根壯株。等進(jìn)入采收期以后，我們就要看植株的長勢來施用不同類型的肥料，植株葉片發(fā)黃的話，撒施尿素或噴施磷酸二氫鉀等液面肥1000倍液一次，撒施尿素，尿素用量可自定。如果發(fā)現(xiàn)象牙菜相對較為細(xì)弱短小的話，我們就要撒施復(fù)合肥，每畝施復(fù)合肥50-60千克左右。無論施用哪種肥料，我們要注意，田間至多每月進(jìn)行一次施肥就可以了。
3 除草
我們要勤于除草，最好用手拔草，每十天進(jìn)行除草一次，注意田埂上的草也要清除，以免爭奪田內(nèi)的營養(yǎng)成分。
4 病蟲害防治
象牙菜莖葉比較堅硬光滑，所以抗病能力非常強(qiáng)，一般不會發(fā)生病蟲害現(xiàn)象。不過，如果周遍田地受病蟲害侵襲嚴(yán)重的話，也會影響象牙菜的生長。我們要及時預(yù)防并防治，象牙菜最易受稻螟等螟類害蟲侵襲，我們可以使用螟蓋3000倍液或吡蟲啉1200倍液噴灑防治，3天一次，連噴3次，最好在五月份預(yù)防噴施一次。象牙菜發(fā)病主要是枯葉病，發(fā)病葉片變黃后干枯，防治我們可噴施多菌靈1000倍液，4天一次，連噴3-4次即可。
5 采收與加工
每年5月份到11月份都是象牙菜的采收期。我們在象牙菜栽植20天后便可進(jìn)行第一。次采收。采收的方法很簡單，我們只要將手伸到植株的根基部，將碰觸到的地下莖輕輕摘下，拿出即可，之后用水將泥漿洗刷一下。裝入筐中便可。采收時間最好在上午或傍晚，切記不要在烈日下采摘。采收人員應(yīng)輕手輕腳，不要踩踏其它植株。每棵植株可以采8-10次，我們可以每一周采收一次。通常每畝每次可采鮮菜50-70千克。平均每畝可年產(chǎn)1200千克以上。
象牙菜采摘以后，要及時進(jìn)行挑選，以色澤白皙的嫩莖為最好，每一根基部的較老部分要掰除。用清水洗后，就可以進(jìn)行包裝了。
包裝方法可以采取直接裝進(jìn)塑料袋或是進(jìn)行真空包裝。每袋最好控制不要超過1千克。注意包裝后要放入冷柜中儲藏保存，溫度控制在0-5度之間。從采收到食用，最好控制在8天之內(nèi)。
最后我們還要簡單說明一點(diǎn)，象牙菜除了食用的筍之外，它的花還是相當(dāng)不錯的中藥材，有涼血、止血、消瘀的作用。我們可將這些花收割收集起來，以備日后做藥材出售。
6 培育新苗
一般在象牙菜采收將近2個月的時候，也就是每株象牙菜采收6-7次左右，我們就要停止進(jìn)行采收了。一般等到半個月以后，這象牙菜的地下莖會橫向生長而在兩側(cè)冒出新的植株苗子了。再過1周左右，這些苗子長高一些，就可以做種苗了，這些種苗除了用于必要性的轉(zhuǎn)地移栽或銷售外，我們主要進(jìn)行的是就地栽植。方法是，將原栽植的植株拔除并壓到淤泥里，同時將這同根相連的新苗拔出來，然后重新栽植到原栽植行上。新苗栽植的間距可適當(dāng)小于原栽植的間距，可以在20厘米左右，這樣，原植株堆漚到田地里增強(qiáng)土壤有機(jī)質(zhì)，新苗進(jìn)行密植又提高產(chǎn)量，新苗生長1、2周左右，我們就可以進(jìn)行下一批的生產(chǎn)了。我們每年可以生產(chǎn)2-3批，每批的管理與采收等都是相當(dāng)?shù)?。傳統(tǒng)模式在栽植時，不將老植株進(jìn)行拔除，新苗不重新栽植，這是象牙菜管理不當(dāng)產(chǎn)量不高的主要原因。
7 越冬管理
象牙菜到11月份前后，采收結(jié)束，莖葉逐漸停止生長，這時不要將植株連根拔出，按到水中的淤泥中，到了次年的春季3、4月份春暖花開之時，地下莖又會萌發(fā)新的植株苗子。我們就要將這些苗子拔出，重新整理栽植，行距和間距與上一年栽植的標(biāo)準(zhǔn)相同即可。我們又可以進(jìn)行一年的生產(chǎn)了。我們以如此做法，一般可連續(xù)采收3-4年，在2-4年內(nèi)產(chǎn)量和品質(zhì)逐漸下降，我們要和栽植當(dāng)年一樣注意田間管理，之后我們最好換茬選擇其它地塊栽植。