[科普中國(guó)]-天熱，準(zhǔn)媽媽要警惕“李斯特菌”

你家冰箱是不是已經(jīng)被當(dāng)作“保險(xiǎn)箱”塞滿了，是不是每次一打開(kāi)冰箱，五味雜陳什么味兒都有?如果是，可要小心冰箱里的“李斯特菌”找上門。

什么是李斯特菌?又跟冰箱有什么關(guān)系?

“李斯特菌”，一個(gè)不被人們知道的細(xì)菌，但卻縱橫細(xì)菌界多年，無(wú)處不在。它不怕冷，能在4℃的環(huán)境中頑強(qiáng)生長(zhǎng)，在零下20℃的環(huán)境存活1年，被稱為“冰箱殺手”。放在冰箱里的那些肉類、乳制品、海產(chǎn)品、瓜果蔬菜、冰激凌等食品可都能找到“李斯特菌”的身影。所以，你的冰箱可能是一個(gè)細(xì)菌大本營(yíng)!

那放在冰箱的東西還能愉快放心的吃嗎?

幸虧“李斯特菌” 不是很喜歡人類，一般人感染的幾率不會(huì)很高。但是它最喜歡對(duì)孕婦、胎兒、老人以及免疫力低下的人群下手，尤其對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)殺傷力可是很強(qiáng)的，感染幾率是普通人的20倍左右。

如果哪天準(zhǔn)媽媽吃了冰箱的東西出現(xiàn)發(fā)熱、肌肉酸痛、拉肚子等癥狀這都是小意思，一旦攝入大量被它污染的食物，宮內(nèi)感染、流產(chǎn)、早產(chǎn)和胎死腹中這些可真不是用來(lái)嚇唬你的。所以，如果懷孕的你還舍棄不了冰淇淋、冰鎮(zhèn)水果、奶酪、半分熟的牛排等，“李斯特菌”可能就會(huì)與你和肚子里的寶寶開(kāi)始一場(chǎng)刻苦銘心的親密接觸!

李斯特菌這么厲害啊，那怎么對(duì)付它呢?

病從口入，重在預(yù)防，下面這些招兒就能讓李斯特菌跟我們說(shuō)拜拜：

1.高溫消毒，這是李斯特菌的死穴。食用前加熱到60-70攝氏度，加熱時(shí)間5-20分鐘左右，就會(huì)徹底消滅它。

2.食物現(xiàn)做現(xiàn)吃，避免在冰箱內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間存放，讓李斯特菌來(lái)不及在食物上生長(zhǎng)繁衍。

3.生熟食分開(kāi)保存，處理的刀具、菜板也要分開(kāi)使用、分開(kāi)消毒、分開(kāi)存放;處理生食后一定要洗手，不給李斯特菌一點(diǎn)可乘之機(jī)。

4.定期清潔消毒冰箱冷藏柜，讓李斯特菌無(wú)處藏身。

5.注意食品衛(wèi)生，沒(méi)消毒的牛奶、沒(méi)消毒的奶制品一律不吃不喝，生吃瓜果前要徹底清洗。

“李斯特菌”是名副其實(shí)的病從口入，準(zhǔn)媽媽們要想好“孕”健康，成為最安全的孕婦，就得管住嘴巴，這樣才會(huì)遠(yuǎn)離細(xì)菌的侵?jǐn)_!

審稿專家：黃立坤

作者：劉婕