[科普中國]-【原創(chuàng)】砂糖變硬怎么辦？

砂糖是很多家庭的必備品，但本來很松軟的紅糖或是白糖，常常會變得異常硬。這種情況下很多人不是用刮的就是用磕的方法將砂糖弄碎。其實遇到這些情況用比較輕松的方法就可以做到，今天就為大家來支招。

砂糖變硬通常是因為包裝密封不好，與外部的空氣接觸后，放置時間太久而水分缺乏所致。變硬后的砂糖再恢復松軟狀態(tài)是不會變質(zhì)的，所以大家盡可以采取以下方法將糖變軟食用。

1.最簡單的方法就是加水。當然不是倒一杯水，將糖稀釋成糖水，而是在硬化的糖上灑幾滴水。然后將砂糖密封到塑料袋中，放置幾天，水滴融入后糖就會軟化。

2.將一些蘋果片或是面包片放入糖中。因為蘋果和面包都很潮濕，干燥的糖會從面包或蘋果中吸取水分，從而讓變硬的砂糖恢復到柔軟狀態(tài)。一般這種方法見效需要大概一天的時間。

3.使用濕布或錫紙和濕紙巾。首先將硬化的糖放入可密封容器中，在砂糖頂部放一塊錫箔，然后弄濕一些紙巾并將它們放在錫箔上，再密封容器。也可以用一塊潮濕的布直接蓋在裝有糖的容器上。經(jīng)過一晚上，砂糖就會恢復到松軟。

變硬的砂糖雖然可以輕松變軟，但我們還是最好選擇適宜的方法讓糖長久保持松軟為好，你需要這樣做——

1.密封儲存。放在玻璃瓶或陶瓷器中，并要加蓋密封，放在干燥、通風處。

2.單獨放置。不要把糖和有較強氣味或水分容易蒸發(fā)的食品放在一起，以免串味。

3.適溫儲存。室內(nèi)相對濕度不超過70%，周圍的貯糖環(huán)境不能低于0℃，在0℃以下，白糖會因受凍而結(jié)塊。夏季的貯糖環(huán)境不要高于35℃，溫度過高白糖會化了。

4.少量購買。購買的時候，一是要看好生產(chǎn)日期，購買較近生產(chǎn)日期的白糖;二是盡量買小袋包裝的白糖，加快家中白糖的更新速度。

生活處處有新發(fā)現(xiàn)，這些小技巧是不是讓你腦洞大開呢!機智的小伙伴們，你還有哪些生活小竅門，告訴我們一起分享美好生活!

審稿專家：黃立坤

作者：劉婕

編輯：趙鵬