[科普中國]-非洲豬瘟“傳豬不傳人” 食用豬肉無需恐慌

“多人感染非洲豬瘟死亡”“豬肉不能吃”“有病豬肉流入市場”……自2018年8月非洲豬瘟在我國發(fā)生以來，種種關(guān)于非洲豬瘟的傳言便“四處流竄”，引起恐慌。那么，事實到底如何？人民網(wǎng)科普中國就此采訪了中國動物衛(wèi)生與流行病學(xué)副主任黃保續(xù)及中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉，解讀非洲豬瘟疫情背后的真相。

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2019年1月10日，市民在江蘇連云港市朝陽街道一家超市選購豬肉。

（耿玉和/人民圖片）

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非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒感染引起的，發(fā)生在豬身上的一種急性、熱性、高度接觸性的傳染病。在非洲豬瘟發(fā)生之后，有流言稱，多人因感染非洲豬瘟死亡。對此，黃保續(xù)解釋稱，迄今為止，全球并沒有出現(xiàn)人感染非洲豬瘟的情況。非洲豬瘟病毒只感染豬科動物，非洲豬瘟不是人畜共患病，屬于典型的“傳豬不傳人”，且世界衛(wèi)生組織、世界動物衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織均不把非洲豬瘟列入“人畜共患病名錄”。

由于非洲豬瘟“傳豬不傳人”，因此公眾也無需對豬肉“望而卻步”，擔心因食用豬肉而感染非洲豬瘟病毒。況且，目前在我國市場上流通，經(jīng)過檢驗檢疫的豬肉本身都是安全的。王守偉表示，在我國首例非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門加大了對非洲豬瘟的排查力度，強化了產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，只有經(jīng)檢疫合格的豬肉才被允許上市銷售。黃保續(xù)也解釋稱，國家已經(jīng)建立了從農(nóng)場到餐桌的肉類市場準入機制。進入市場流通的豬肉及其制品，需要經(jīng)歷產(chǎn)地檢疫、流通監(jiān)管、屠宰檢驗檢疫、市場檢驗檢疫等多個環(huán)節(jié)。因此，無需擔心從正規(guī)渠道購買的豬肉會攜帶非洲豬瘟病毒。

針對如何挑選豬肉，王守偉建議，消費者應(yīng)該通過具備食品生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)的正規(guī)生產(chǎn)廠家和超市、商場等渠道，選購加施檢驗檢疫合格證章的鮮豬肉、凍豬肉；購買豬肉制品時應(yīng)當注意選擇在保質(zhì)期內(nèi)、標簽標示清楚、包裝完好的豬肉制品。

受訪專家：中國動物衛(wèi)生與流行病學(xué)副主任黃保續(xù)、中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉

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