[科普中國(guó)]-益生菌真的有“益”嗎？教你正確食用益生菌

何為益生菌？

伴隨著酸奶的興起，益生菌一詞也逐漸為消費(fèi)者所熟知，商家稱它有減肥、提高免疫力、甚至長(zhǎng)壽等功效。但事實(shí)真的如此么？益生菌真的如此萬(wàn)能？

益生菌的是與非

健康教育促進(jìn)研究中心顧問孫桂俠在接受人民網(wǎng)的采訪時(shí)說(shuō)道，益生菌對(duì)人體有著諸多的保健作用，對(duì)于腸道而言，它能夠預(yù)防改善腹瀉，刺激腸道的免疫機(jī)能，調(diào)節(jié)免疫力。再者，它還能夠調(diào)節(jié)腸道的消化系統(tǒng)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。除了對(duì)腸道的作用，益生菌還可以預(yù)防生殖系統(tǒng)疾病，這一方面的應(yīng)用也是比較廣泛的。

益生菌還可能影響到人們的情緒和行為，據(jù)新華網(wǎng)報(bào)道，愛爾蘭科克大學(xué)和加拿大麥克馬斯特大學(xué)的研究小組報(bào)告說(shuō)，在一組對(duì)比試驗(yàn)中，經(jīng)過(guò)鼠李糖乳桿菌喂養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)鼠較少表現(xiàn)出情緒壓力和焦慮，這一發(fā)現(xiàn)有可能有益于開發(fā)益生菌緩解異常情緒的新療法，但在此之前仍需要檢驗(yàn)對(duì)人腦是否有類似的作用。

通過(guò)上述，我們已經(jīng)了解了益生菌的益處，然而益生菌并不是萬(wàn)能的，盲目濫用益生菌可能會(huì)給身體健康帶來(lái)負(fù)面影響。比如長(zhǎng)期使用人工合成的益生菌產(chǎn)品，會(huì)促使腸道逐漸喪失自身繁殖益生菌的功能，久而久之就容易對(duì)益生菌產(chǎn)生依賴性。所以，是否食用益生菌一定要根據(jù)實(shí)際需要來(lái)決定。

如何正確補(bǔ)充益生菌

如果我們要想通過(guò)益生菌來(lái)養(yǎng)生，呵護(hù)腸道健康，那么就該從飲食做起。下面給出一些建議：

泡菜、豆豉等發(fā)酵食品

中國(guó)的餐桌上有許多由蔬菜和谷物制成的發(fā)酵食品，比如泡菜、豆豉等。雖然這些食物本身的膳食纖維和多種抗氧化劑都有助于益生菌的生長(zhǎng)和繁殖，但它們并不是補(bǔ)充益生菌的主要途徑，吃多了也有害身體。

益生菌飲料

鮮奶制造，從一頭好牛開始（圖片來(lái)源：今日早報(bào)）

人們?nèi)粘＝佑|最多的益生菌食品莫過(guò)于益生菌飲料，益生菌飲料大致可以分為未殺菌益生菌飲料和殺菌益生菌飲料兩種。但在選擇購(gòu)買益生菌飲料時(shí)應(yīng)盡量選擇冷藏并且接近生產(chǎn)日期的。

除此之外，人體自身也可以產(chǎn)生益生菌。據(jù)南方日?qǐng)?bào)報(bào)道，吃進(jìn)的食物經(jīng)過(guò)腸道消化、分解和發(fā)酵可以產(chǎn)生大量的益生菌群。普通人對(duì)益生菌的需求量并不是很大，正常情況下人體能自行調(diào)整體內(nèi)的益生菌。

因此，在食用益生菌之前，一定要正確認(rèn)識(shí)它。（張安?。?/p>

本文由《財(cái)經(jīng)》科學(xué)與環(huán)境組主管編輯方玄昌進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。