[科普中國]-無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜 傻傻分不清楚

隨著人們消費水平的提高，日常買菜，除種類更加豐富外，人們對各種蔬菜的品質(zhì)要求也更高，要吃得健康、安全、營養(yǎng)。面對市場上豐富多樣的標(biāo)有“綠色”“無公害”“有機”宣傳的蔬菜，不免讓人眼花繚亂。這些蔬菜有何區(qū)別呢？

無公害蔬菜

無公害蔬菜即沒有受到有害物質(zhì)污染的蔬菜，一些有害物質(zhì)如農(nóng)藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等都控制在國家規(guī)定允許的含量范圍內(nèi)，人們食用后對健康不會造成危害的蔬菜。

無公害蔬菜允許限量、限品種、限時間來使用化肥、農(nóng)藥，但上市的產(chǎn)品在檢測時，不得檢測出超標(biāo)的化肥農(nóng)藥殘留物。

綠色蔬菜

這里的綠色蔬菜并不是指顏色為綠色的蔬菜，而是經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的、安全優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)類蔬菜。

綠色蔬菜按等級可分A級和AA級。A級綠色蔬菜是指，在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地生產(chǎn)，生產(chǎn)過程中允許使用限量使用限定的化學(xué)物質(zhì)，按規(guī)定的生產(chǎn)操作規(guī)章進行生產(chǎn)和加工，對產(chǎn)品質(zhì)量和包裝經(jīng)檢驗后符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定許可使用A級綠色食品標(biāo)志。AA級綠色食品則更為嚴(yán)格，除A級所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)外，在生產(chǎn)過程中不得使用任何有害化學(xué)物質(zhì)，然后按規(guī)定進行生產(chǎn)、加工、檢測，檢查后符合特定標(biāo)準(zhǔn)，再經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定，便許可使用AA級標(biāo)志。

有機蔬菜

有機蔬菜是指，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，協(xié)調(diào)種植平衡，使農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)維持穩(wěn)定，且經(jīng)過有機認(rèn)證機構(gòu)鑒定認(rèn)可，并頒發(fā)有機證書，在此基礎(chǔ)上生產(chǎn)的蔬菜。

有機蔬菜生產(chǎn)要求嚴(yán)格，需要符合以下條件：①原料必須來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或采用有機方式采集的天然野生產(chǎn)品；②產(chǎn)品在整個生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機蔬菜的生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運輸?shù)葮?biāo)準(zhǔn)；③生產(chǎn)者在有機蔬菜生產(chǎn)、加工、運輸過程中有完善完整的質(zhì)量跟蹤審查體系和生產(chǎn)及銷售記錄檔案；④必須經(jīng)過獨立的有機認(rèn)證機構(gòu)進行全過程的質(zhì)量控制和審查，符合有機蔬菜標(biāo)準(zhǔn)并頒發(fā)相關(guān)證明的產(chǎn)品。嚴(yán)格符合以上要求，才能被稱為有機蔬菜。

這三種蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)各不相同，都是安全食品。但從其生產(chǎn)到售出的整個流程和安全等級來看，無公害蔬菜是基本檔次，綠色蔬菜是第二檔次，有機蔬菜為最高檔次，價格也相對有所不同。日常在挑選蔬菜時，這三者都是可以放心食用的，可根據(jù)需要購買。

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