[科普中國]-打頂

打頂 ： dǎ dǐnɡ 掐去某些作物的頂尖，使之增產(chǎn)。也稱打尖。是對預留的干枝、基本枝或側枝進行處理的工作。打頂是根據(jù)栽培目的和方法，以及品種生長類型等方面來決定的。當預留的主干、基本枝、側枝長到一定果穗數(shù)、葉片數(shù)（長度）時，將其頂端生長點摘除（自封頂主莖不必摘心）?？煽刂萍痈吆统殚L生長，有利于加粗生長和加速果實發(fā)育1。

概述大多數(shù)植物都有頂端優(yōu)勢現(xiàn)象，但表現(xiàn)的形式和程度因植物種類而異。頂端優(yōu)勢強的植物，幾乎不生分枝，如向日葵的許多品種。番茄等植物頂端優(yōu)勢弱，能長出許多分枝。灌木頂端優(yōu)勢極弱，幾乎沒有主莖與分枝的區(qū)別。多數(shù)植物屬中間類型，如稻、麥等。

頂端對側芽的抑制程度，隨距離增加而減弱。因此對下部側芽的抑制比對上部側芽的輕。許多樹木因此形成寶塔形樹冠。頂端優(yōu)勢強弱與表現(xiàn)方式的不同，造成植物生長姿態(tài)的差異。頂端優(yōu)勢在匍匐莖、塊莖、球莖、鱗莖和根的生長上也有明顯表現(xiàn)。頂端優(yōu)勢的強弱隨植株年齡而變化，同時受營養(yǎng)和環(huán)境條件的影響。幼齡植物頂端優(yōu)勢強，老齡時減弱；光強過低，土壤通氣不良或水分虧缺，頂端優(yōu)勢增強；氮素供應充足，頂端優(yōu)勢減弱。

植物側芽的數(shù)目通常大大超過水分和有機、無機營養(yǎng)所能維持其生長的枝條數(shù)。頂端優(yōu)勢的強弱隨環(huán)境而變化，可使植物按照水分與營養(yǎng)的供應情況來調(diào)節(jié)分枝數(shù)，是植物調(diào)節(jié)自身的生長量的主要環(huán)節(jié)1。

原理打頂?shù)脑硎侨サ羟o的生長點，抑制生長素分泌，去除頂芽的分生組織，可控制加高和抽長生長，有利于加粗生長和加速果實發(fā)育。目的是抑制營養(yǎng)生長促進生殖生長，使植物多開花結果，因為需要打頂?shù)囊话愣际枪麡渑c較常見藤類植物。也叫"去除頂端優(yōu)勢"。

作用打頂是指對當年萌發(fā)的新枝打去頂尖。打頂?shù)淖饔糜袃牲c：一是促進分枝，增加枝葉量，也能緩和幼樹的生長勢，避免“冒大條”：二是可促進盛果期樹腋花芽的形成。以上兩點作用不同，打頂時間也不同，第一種的打頂時間在新梢長到半木質(zhì)化時，一般在5月下旬到6月中旬進行，約摘掉打新梢的1/3，同時還要將打頂后的枝前端的1--3個葉片摘除，以利芽的萌發(fā)。打頂不能過早也不能太晚因為過早打頂，往往只在先端萌發(fā)一芽，仍然跑單條，達不到促進分枝的目的；太晚打頂，新梢已接近封頂階段，萌發(fā)力較弱，長出的枝也不理想。第二種的打頂時間，要掌握在新梢封頂前的7--10天進行，因為早了促進發(fā)枝，晚了形成腋花芽的作用又不大，這個作用主要應用于 盛果期樹，對幼樹基本沒有這個作用2。

注意事項對結果枝的打頂宜在拉秧前30～40天進行，即拉秧前40天左右的花蕾才有效。對留作輔養(yǎng)枝的側枝打頂，以不影響株間光照和達到計劃留葉數(shù)為標準。

打頂宜在上午進行。如果是果枝，則應在最前端的1個花序前留2～3片葉，既有利于果實生長，又可防止果實直接暴露在陽光下造成日灼。

打頂后會造成側枝旺盛生長，應加強打杈和側枝打頂處理，否則會影響正常結果2。

本詞條內(nèi)容貢獻者為:

張磊 - 副教授 - 重慶師范大學