[科普中國]-小暑

小暑是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之第十一個(gè)節(jié)氣，夏天的第五個(gè)節(jié)氣，表示季夏時(shí)節(jié)的正式開始；太陽到達(dá)黃經(jīng)105度時(shí)叫小暑節(jié)氣。暑，表示炎熱的意思，小暑為小熱，還不十分熱。意指天氣開始炎熱，但還沒到最熱，全國大部分地區(qū)基本符合。全國的農(nóng)作物都進(jìn)入了茁壯成長階段，需加強(qiáng)田間管理1。

小暑概述簡介當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)105°時(shí)為小暑。

《月令七十二候集解》：“六月節(jié)……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。”暑，表示炎熱的意思，意指天氣開始炎熱，但還沒到最熱，全國大部分地區(qū)基本符合。小暑雖不是一年中最炎熱的季節(jié)，但緊接著就是一年中最熱的季節(jié)大暑，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。由于出汗多，消耗大，再加之勞累，人們更不能忽略對(duì)身體的養(yǎng)護(hù)。

這時(shí)江淮流域梅雨即將結(jié)束，盛夏開始，氣溫升高，并進(jìn)入伏旱期；而華北、東北地區(qū)進(jìn)入多雨季節(jié)，熱帶氣旋活動(dòng)頻繁，登陸我國的熱帶氣旋開始增多。小暑后南方應(yīng)注意抗旱，北方須注意防澇。全國的農(nóng)作物都進(jìn)入了茁壯成長階段，需加強(qiáng)田間管理。小暑的標(biāo)志：出梅、入伏。

典籍小暑，六月節(jié)。《月令七十二候集解》曰：暑，熱也。就熱之中，分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。

溫風(fēng)至。至，極也，溫?zé)嶂L(fēng)至此而極矣。

蟋【音悉】蟀【音率】居壁。一名蛬【音拱】，一名蜻蛚，即今之促織也?！抖Y記注》曰：生土中。此時(shí)羽翼稍成，居穴之壁，至七月則遠(yuǎn)飛而在野矣。蓋肅殺之氣初生則在穴，感之深則在野而鬬。

鷹始鷙【《禮記》作鷹乃學(xué)習(xí)】。鷙，兇猛也。應(yīng)氏曰：殺氣未肅，鷙猛之鳥始習(xí)于擊，迎殺氣也。

氣候與農(nóng)事小暑前后，除東北與西北地區(qū)收割冬、春小麥等作物外，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上主要是忙著田間管理了。早稻處于灌漿后期，早熟品種大暑前就要成熟收獲，要保持田間干干濕濕。中稻已拔節(jié)，進(jìn)入孕穗期，應(yīng)根據(jù)長勢(shì)追施穗肥，促穗大粒多。單季晚稻正在分蘗，應(yīng)及早施好分蘗肥。雙晚秧苗要防治病蟲，于栽秧前5—7天施足“送嫁肥”?！靶∈钐鞖鉄?，棉花整枝不停歇?！贝蟛糠置迏^(qū)的棉花開始開花結(jié)鈴，生長最為旺盛，在重施花鈴肥的同時(shí)，要及時(shí)整枝、打杈、去老葉，以協(xié)調(diào)植株體內(nèi)養(yǎng)分分配，增強(qiáng)通風(fēng)透光，改善群體小氣候，減少蕾鈴脫落。盛夏高溫是蚜蟲、紅蜘蛛等多種害蟲盛發(fā)的季節(jié)，適時(shí)防治病蟲是田間管理上的又一重要環(huán)節(jié)。”

小暑開始，江淮流域梅雨先后結(jié)束，我國東部淮河、秦嶺一線以北的廣大地區(qū)開始了來自太平洋的東南季風(fēng)雨季，降水明顯增加，且雨量比較集中;而長江中下游地區(qū)則一般為副熱帶高壓控制下的高溫少雨天氣，常常出現(xiàn)的伏旱對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響很大，及早蓄水防旱顯得十分重要。農(nóng)諺說：“伏天的雨，鍋里的米”，這時(shí)出現(xiàn)的雷雨，熱帶風(fēng)暴或臺(tái)風(fēng)帶來的降水雖對(duì)水稻等作物生長十分有利，但有時(shí)也會(huì)給棉花、大豆等旱作物及蔬菜造成不利影響。

“小暑一聲雷，倒轉(zhuǎn)做黃梅”。

綠樹濃蔭，時(shí)至小暑。南方地區(qū)小暑時(shí)平均氣溫為26℃左右，已是盛夏，頗感炎熱，但還未到最熱的時(shí)候。常年7月中旬，華南東南低海拔河谷地區(qū)，可開始出現(xiàn)日平均氣溫高于30℃、日最高氣溫高于35 ℃的集中時(shí)段，這對(duì)雜交水稻抽穗揚(yáng)花不利。除了事先在作布局上應(yīng)該充分考慮這個(gè)因素外，已經(jīng)栽插的要采取相應(yīng)的補(bǔ)救措施。在西北高原北部，此時(shí)仍可見霜雪，相當(dāng)于華南初春時(shí)節(jié)景象。

小暑前后，華南西部進(jìn)入暴雨最多季節(jié)，常年7、8兩月的暴雨日數(shù)可占全年的75%以上，一般為3天左右。在地勢(shì)起伏較大的地方，常有山洪暴發(fā)，甚至引起泥石流。我國南方大部分地區(qū)這一東旱西澇的氣候特點(diǎn)，與農(nóng)業(yè)豐歉關(guān)系很大，必須及早分別采取抗旱、防洪措施，盡量減輕危害。

小暑前后，我國南方大部分地區(qū)各地進(jìn)入雷暴最多的季節(jié)。災(zāi)害，亦須注意預(yù)防。

天氣詩云“地煮天蒸望雨風(fēng)，偶得雷暴半圓虹。旱南澇北新天壤，總有荷塘色味同。”（左河水） 中國的南方地區(qū)在小暑時(shí)節(jié)平均氣溫一般為33℃左右；華南東南低海拔河谷地區(qū)，7月中旬可開始出現(xiàn)日平均氣溫高于30℃、日最高氣溫高于35℃。而在西北高原北部，此時(shí)仍可見霜雪，相當(dāng)于華南初春時(shí)節(jié)景象。

小暑開始，江淮流域梅雨先后結(jié)束，東部淮河、秦嶺一線以北的廣大地區(qū)開始了來自太平洋的東南季風(fēng)雨季，降水明顯增加，且雨量比較集中；華南、西南、青藏高原也處于來自印度洋和我國南海的西南季風(fēng)雨季中；而長江中下游地區(qū)則一般為副熱帶高壓控制下的高溫少雨天氣。也有的年份，小暑前后北方冷空氣勢(shì)力仍較強(qiáng)，在長江中下游地區(qū)與南方暖空氣勢(shì)均力敵，出現(xiàn)鋒面雷雨。小暑時(shí)節(jié)的雷雨常是“倒黃梅”的天氣信息，預(yù)兆雨帶還會(huì)在長江中下游維持一段時(shí)間。

小暑前后，中國南方大部分地區(qū)各地進(jìn)入雷暴最多的季節(jié)。雷暴是一種劇烈的天氣現(xiàn)象，常與大風(fēng)、暴雨相伴出現(xiàn)，有時(shí)還有冰雹，容易造成災(zāi)害。華南東部，小暑以后因常受副熱帶高壓控制，多連晴高溫天氣，開始進(jìn)入伏旱期。中國南方大部分地區(qū)這一東旱西澇的氣候特點(diǎn)2。

小暑農(nóng)事節(jié)到小暑進(jìn)伏天，天變無常雨連綿，有的年份雨稀少，高溫低濕呈伏旱。

農(nóng)作物立足抗災(zāi)奪豐收，防澇抗旱兩打算。
夏播作物間定苗，追肥治蟲狠鋤田。
春苗中耕帶培土，防治病蟲嚴(yán)把關(guān)。
棉花進(jìn)入花鈴期，修治追耪酌情灌。
預(yù)防中暑和中毒，掌握兩早和兩晚，
毛巾肥皂隨身帶，長褲長褂身上穿。
空閑地上種蔬菜，頭伏蘿卜不容緩。

林業(yè)雨季造林好時(shí)機(jī)，精細(xì)認(rèn)真管果園，
冬修榆樹夏修桑，修整白楊于伏天。
村村戶戶漚綠肥，肥堆如山麥增產(chǎn)。

牧業(yè)割曬青草好時(shí)機(jī)，牲口冬季之“美餐”。
伏天牲口保好膘，秋天種麥不為難。

漁業(yè)魚長“三伏”豬三秋，增餌防病是關(guān)鍵。

相關(guān)農(nóng)諺第一組小暑小禾黃。

小暑吃芒果。

小暑溫暾大暑熱。

小暑過，一日熱三分。

小暑南風(fēng)，大暑旱。

小暑打雷，大暑破圩。

小暑驚東風(fēng)，大暑驚紅霞。

六月初一，一雷壓九臺(tái)，無雷便是臺(tái)。

大暑小暑，有米懶煮。

天旱防備雨澇，雨澇防備天旱。

既抗旱，又防澇，旱澇豐收兩牢靠。

睡了一覺，由旱變澇。

小暑大暑，灌死老鼠。

六月年景如翻餅。

年年防澇，月月防盜。

防汛工作早張羅，水到不致荒手腳。

事先不挖溝，暴雨無處流。

暴雨下滿灣，沖垮堤和堰。

雨前不疏溝，大雨溝外流。

溝水外漫，淹了農(nóng)田。

預(yù)先不清淤，水到來不及。

河道淤淺，水來外漫。

溝旁沒有樹，水到堤難護(hù)。

千里之堤，潰于蟻穴。

人怕引誘，塘怕滲漏。

河堤再堅(jiān)硬，老鼠能挖洞。

河道決口似瀑布，千人萬人難擋住。

伏天熱得狠，豐收才有準(zhǔn)。

第二組小暑熱得透，大暑涼颼颼。

農(nóng)夫莫忘晝夜觀天，陰晴風(fēng)雨，積累經(jīng)驗(yàn)。

淋了伏王，一天一場(chǎng)。

淋了伏頭旱伏尾。

東南風(fēng)，雨太公。

東南風(fēng)上不來，上來漫鍋臺(tái)。

夜起東南風(fēng)，下雨就不輕。

六月東風(fēng)當(dāng)時(shí)雨，好似親娘叫閨女。

東風(fēng)急溜溜，難過五更頭。

東風(fēng)刮得急，就要披蓑衣。

雨過東風(fēng)急，還得披蓑衣。

東風(fēng)不倒，雨下不小。

風(fēng)急云越急，越急越有雨。

旱了東風(fēng)不下雨，澇了東風(fēng)不晴天。

常刮南風(fēng)忽轉(zhuǎn)北，風(fēng)雨齊來到不黑。

常刮北風(fēng)忽轉(zhuǎn)南，當(dāng)夜就是陰雨天。

伏里頂風(fēng)烏云集，頃刻之間下大雨。

六月好下隔道雨，六月好下牛背雨。

云往東，一場(chǎng)空；云往西，淋死雞；云往南，水漂船；云往北，瓦碴曬成灰。

云彩往東一陣風(fēng)，云彩往西雨凄凄，云彩往南雨連連，云彩往北一陣黑。

不怕云彩順風(fēng)流，就怕云彩亂碰頭。

亂云天頂絞，風(fēng)雨就來到。

云彩亂絞頭，下得沒了牛。

午后西北黑云生，往往下雨還刮風(fēng)。

云從西北起，狂風(fēng)連急雨。

云從東南上，下雨不過晌。

早看東南，晚看西北。

厚云連成片，當(dāng)時(shí)把雨見。

云彩接太陽，大雨下三場(chǎng)。

烏云接駕，不陰就下。

黑云接了駕，就要把雨下。

云來接，龍王不得歇。

云彩接太陽，明天下一場(chǎng)。

云彩接老爺兒（太陽），有今兒沒有明兒。

早燒雨，晚燒晴，烏云接日等不到明。

早晨燒，晚上澆。

早晨下雨一天晴。

黑云接得低，有雨在夜里；黑云接得高，有雨在明朝。

日落云里走，有雨半夜后。

午后云上日，有雨在當(dāng)時(shí)。

午后云遮，夜雨滂沱。

午后有云不上日，有雨就得二三日。

掃帚云，淋死人。

天上起了炮臺(tái)云，不過三日雨淋淋。

云似炮臺(tái)形，沒雨定有風(fēng)。

日出云如山，午后地不干。

早有破絮云，午后雷雨淋。

早晨遇云，不雨也陰。

南風(fēng)暖，北風(fēng)寒，東風(fēng)濕，西風(fēng)干。

東風(fēng)云過去，雨下不多時(shí)。

第三組烏云往東，有雨稀松。

西北風(fēng)是開天的鑰匙。

傍晚西北風(fēng)，半夜天就晴。

早上浮云走，明日曬死狗。

北風(fēng)上了東，越刮越稀松。

早晨天無云，盡管遠(yuǎn)處巡。

云隨風(fēng)雨疾，風(fēng)雨霎時(shí)息。天上有云絲，晴天便可知。

火燒云，曬死人。

傍晚火燒云，明日曬死人。

日落西邊明，明天天準(zhǔn)晴。

老爺兒（太陽）倒吊明天晴。

天上鯉魚斑，曬禾不用翻。

瓦塊云，曬死人。

早晨薄薄云，中午曬死人。

太陽倒照，曬得貓叫。

日頭送了山，預(yù)備洗衣衫。

沉雷主連陰。

雷轟天邊，大雨連天。

雷聲繞圈轉(zhuǎn)，有雨不久遠(yuǎn)。

不怕炸雷響破天，就怕悶雷擠磨眼。

西北黑云生，云雷必震聲。

上晝雷，下晝雨，下晝雷，三日雨。

一夜起雷三日雨。

當(dāng)頭雷無雨，悶雷雨凄凄。

先動(dòng)雷聲無大雨，后動(dòng)雷聲雨凄凄。

久雨不見晴，一聲霹靂鳴，陰雨即轉(zhuǎn)晴。

雷轟天頂，雖雨不猛。

當(dāng)頭雷無雨。

干打雷，不下雨。

早雷當(dāng)日晴。

閃光西北天，大雨下連連。

立閃風(fēng)雨急，橫閃雨來遲。

東閃晴，西閃雨，南閃霧露北閃水。

閃光強(qiáng)轉(zhuǎn)弱，有雨來不到。

朝虹雨，夕虹晴。

對(duì)日虹，不到明。

東虹呼雷西虹雨，南虹過去行雷雨，北虹就要干河底。

東虹轆轤西虹雨，南虹出來下澇雨。

東虹轆轤西虹雨，南虹出來摸鯰魚。

虹吃雨，下一指；雨吃虹，下一丈。

早霞紅丟丟，晌午雨溜溜；晚霞紅丟丟，明天好日頭。

早上放霞，等水燒茶；晚上放霞，干死青蛙。

早霞備雨具，晚霞行千里。

早霞不出門，晚霞行千里。

霧露不收，細(xì)雨淋丘。

早晚霧不散，有雨不過天。

三日霧蒙，非雨即風(fēng)。

三日霧，起東風(fēng)，若無西風(fēng)雨不空。

早晨地罩霧，盡管洗衣服。

早晨有霧，盡管曬褲。

第四組早晨霧濃一日晴。

早晨下雨一天晴，晚上下雨到天明。

十霧九晴，不晴溝滿壕平。

久晴霧陰，久陰霧晴。

久雨大霧晴，久旱大霧雨。

朝霧消，曬衣帽；朝霧延，陰雨天。

春霧雨，夏霧熱，秋霧涼風(fēng)，冬霧雪。

平時(shí)無露突然增，近日就要雨星星。

夜晚露水狂，明日好太陽。

露水越大，天氣越好。

陰天夜無露。

大風(fēng)夜無露，陰天夜無霜。

日暈雨，月暈風(fēng)。

日暈三更雨，月暈一天風(fēng)。

日出胭脂紅，無雨便是風(fēng)。

日落有暈下滿盆。

暈圈到中午，風(fēng)雨都解除。

日暈藍(lán)、紅、綠，很快就有雨。

太陽披蓑衣，明天雨凄凄。

大暈風(fēng)伯急，小暈雨師忙。

月亮被圈套，定有大風(fēng)到。

圈兒套月亮，大風(fēng)滿天揚(yáng)。

月亮生毛，大雨滔滔。

星星眨眼，大雨不遠(yuǎn)。

星星擠眼，大風(fēng)臨前。

久雨見星光，來日雨更狂。

北斗星打閃，隔雨不多遠(yuǎn)。

星星紅藍(lán)，近日雨灌。

星星稀，披蓑衣；星星密，曬脫皮。

日若當(dāng)午見，三天不見面。

露一露，下個(gè)夠。

亮一亮，下一丈。

晃一晃，下三晌。

太陽回頭笑，等不到雞叫。

夜晴無好天，等不到雞叫喚。

夜晴無好天，明朝依舊雨綿綿。

先下蒙蒙無大雨，后下蒙蒙不晴天。

雨點(diǎn)落下一個(gè)泡，還有大雨要來到。

雨點(diǎn)落下一個(gè)錐，天明下到大天黑。

雨點(diǎn)像個(gè)釘，明天也不停。

六月六，看谷秀。

谷秀三場(chǎng)雨，遍地都是米。

谷打苞，水滿腰。

拖泥秀谷。

拖泥帶水看秀谷。

谷是泥里秀穗，麥?zhǔn)腔鹄锷稹?/p>

麥花要晴，稻花要雨。

麥?zhǔn)腔鹄锷?，稻是泥中結(jié)子。

谷子長得乖，無水不懷胎。

伏里無雨，囤里無米。

第五組卡脖旱，少干飯。

六月稻，大水泡。

伏里雨多，稻里米多。伏里無雨，谷里無米。

三伏不受旱，一畝增一石。

天旱的芝麻，雨淋的北瓜。

天旱香瓜甜，棗子結(jié)得圓。

澇梨旱棗。

入伏不種黍和豆。

見暑不種黍。

伏里種豆，收成不厚。

種豆入伏，押寶有無。

暑伏不種薯，種薯不結(jié)薯。

小暑不栽薯，栽薯白受苦。

小暑種芝麻，當(dāng)頭一枝花。

過了小暑，不種玉蜀黍（玉米）。

麥不見伏，伏不見麥。

頭伏蘿卜二伏菜，三伏有雨種蕎麥。

頭伏蘿卜，二伏白菜。

蘿卜是根，耕地要深。

入了伏，手不離鋤。

谷鋤七遍谷無糠，稻耥三遍谷滿倉。

稻耥三遍串串滿，豆鋤三遍粒粒圓。

豆鋤三遍莢成串。

豆鋤三遍粒兒圓。一遍扁，二遍圓，三遍四遍天鵝蛋。

棉花入了伏，三天兩頭鋤。

早看東南黑，午前雨勢(shì)急。

有錢難買五月旱，六月連雨吃飽飯。

魚鱗天，不雨也風(fēng)顛。

天上勾勾云，地上雨淋淋。

日暖夜寒，東海也干。

小暑養(yǎng)生養(yǎng)生原由小暑是人體陽氣最旺盛的時(shí)候，“春夏養(yǎng)陽”。所以人們?cè)诠ぷ鲃趧?dòng)之時(shí)，要注意勞逸結(jié)合，保護(hù)人體的陽氣。小暑雖不是一年中最炎熱的季節(jié)，但緊接著就是一年中最熱的季節(jié)大暑，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。小暑正是民間繁忙的時(shí)候，種植蔬菜，備足過冬；此時(shí)我國大部分地區(qū)也都在忙于夏秋作物的田間管理。炎熱的氣候，由于出汗多，消耗大，再加之勞累，人們更不能忽略對(duì)身體的養(yǎng)護(hù)。

“熱在三伏”，此時(shí)正是進(jìn)入伏天的開始?！胺奔捶氐囊馑?，所以人們應(yīng)當(dāng)少外出以避暑氣。民間度過伏天的辦法，就是吃清涼消暑的食品。俗話說“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。這種吃法便是為了使身體多出汗，排出體內(nèi)的各種毒素。

天氣熱的時(shí)候要喝粥，用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或咸，非常適合此節(jié)氣食用，多吃水果也有益的防暑，但是不要食用過量，以免增加腸胃負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的會(huì)造成腹瀉。

民間還有：“冬不坐石，夏不坐木?！钡恼f法。暑過后，氣溫高、濕度大。久置露天里的木料，如椅凳等，經(jīng)過露打雨淋，含水分較多，表面看上去是干的，可是經(jīng)太陽一曬，溫度升高，便會(huì)向外散發(fā)潮氣，在上面坐久了，能誘發(fā)痔瘡、風(fēng)濕和關(guān)節(jié)炎等疾病。所以，尤其是中老年人，一定要注意不能長時(shí)間坐在露天放置的木料上。

心靜時(shí)當(dāng)小暑之季，氣候炎熱，人易感心煩不安，疲倦乏力，在自我養(yǎng)護(hù)和鍛煉時(shí)，應(yīng)按五臟主時(shí)，夏季為心所主而顧護(hù)心陽，平心靜氣，確保心臟機(jī)能的旺盛，以符合“春夏養(yǎng)陽”之原則?！鹅`樞·百病始生》曰：“喜怒不節(jié)則傷臟?！边@是因?yàn)槿梭w的情志活動(dòng)與內(nèi)臟有密切關(guān)系，有一定規(guī)律。不同的情志刺激可傷及不同的臟腑，產(chǎn)生不同的病理變化。中醫(yī)養(yǎng)生主張一個(gè)“平”字，即在任何情況之下不可有過激之處，如喜過則傷心，心傷則心跳神蕩，精神渙散，思想不能集中，甚則精神失常等。心為五臟六腑之大主，一切生命活動(dòng)都是五臟功能的集中表現(xiàn)，而這一切又以心為主宰，有“心動(dòng)則五臟六腑皆搖”之說，然而，心神受損又必涉及其他臟腑。在情志方面，喜為心之志，這“喜”是在不過的情況下舒緩緊張的情緒，使心情舒暢氣血和緩。故夏季養(yǎng)生重點(diǎn)突出“心靜”，心靜自然涼。

飲食（1）炒綠豆芽

配料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

做法：豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時(shí)放入食鹽、味精，裝盤即可。

功效：清熱解毒，療瘡瘍。

（2）素炒豆皮

配料：豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

做法：豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數(shù)分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋。

功效：補(bǔ)虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。

（3）蠶豆燉牛肉

配料：鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。

做法：牛肉切小塊，先在水鍋內(nèi)氽一下，撈出淋水，將沙鍋內(nèi)放入適量的水，待水溫時(shí)，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋后改文火，放鹽煨

燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。

功效：健脾利濕，補(bǔ)虛強(qiáng)體。

（4）西瓜番茄汁

配料：西瓜半個(gè)，番茄3個(gè)大小適中。

做法：西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時(shí)絞汁，兩液合并，隨量飲用。

功效：清熱、生津、止渴。對(duì)于夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。

（5）綠豆米粥

熬制米粥時(shí)加綠豆適量，有清熱、解暑、去瘟毒之功效。特別是在炎炎署日其效果頗佳。

（6）炒鱔片

俗話說，小暑黃鱔賽人參，以小暑前后一個(gè)月產(chǎn)的鱔魚最為滋補(bǔ)味美。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用，根據(jù)冬病夏補(bǔ)的說法，小暑時(shí)節(jié)最宜吃黃鱔。黃鱔蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質(zhì)和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動(dòng)脈硬化引起的心血管疾病，對(duì)食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。用素油炒鱔片加大蒜方法簡便，老少咸宜。

（7）蜜汁藕

民間有小暑吃藕的習(xí)慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。

（8）藥茶

天氣炎熱對(duì)人體的影響非常大，為此要做好防暑降溫。推薦防暑茶：

綠豆酸梅茶綠豆100克，酸梅30克，水煎，加白糖適量，待涼后代茶飲。有清涼解毒、生津止渴的作用。

消暑解毒茶銀花、連翹、鮮竹葉各10克，煎水代茶。具有清熱解毒功效。

消暑祛濕茶 金銀花、綠豆衣各10克，薄荷6克，煎水代茶，具有消暑利濕生津之功效。

清心解暑茶取鮮竹葉心、蓮子心、麥冬、鮮佩蘭各6克，煎水代茶涼飲，有解暑、健脾胃、助消化之功效。

（9）其它

還可常吃絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜以及淡水魚、海帶等，對(duì)身體都有益處。

傳說與習(xí)俗傳說“六月六”相傳這是龍宮曬龍袍的日子。因?yàn)檫@一天，差不多是在小暑的前夕，為一年中氣溫最高，日照時(shí)間最長，陽光輻射最強(qiáng)的日子，所以家家戶戶多會(huì)不約而同的選擇這一天“曬伏”，就是把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受陽光的暴曬，以去潮，去濕，防霉防蛀。

民間說“六月六”百索子撂上屋?！跋鄠鱾魈焐系呐＠尚呛涂椗潜汇y河分割在兩岸，一年中只有”七月初七”這一天可以相會(huì)。但在他們中間卻橫阻著一條銀河，又沒有渡船，怎么辦呢？所以六月六這一天，天下的兒童多要將端午節(jié)戴在手上、腳上的“百索子”撂上屋讓喜鵲銜去，在銀河上架起一座像彩虹一樣美麗的橋，以便牛郎和織女相會(huì)。

相傳這一天是“小白龍”回家的日子。因?yàn)椤靶“垺狈噶颂鞐l，被龍王父親囚禁在很遠(yuǎn)的一個(gè)小島上，失去了行動(dòng)自由。唯有六月六這一天，龍王恩準(zhǔn)其回家探母?！靶“垺庇捎谔侥感那?，所以一路上晝夜兼程，帶來了驚雷閃電，狂風(fēng)暴雨。

伏日，古人說：伏是“隱伏避盛暑”的意思，伏日祭祀，遠(yuǎn)在先秦已見著錄。古書上說，伏日所祭，“其帝炎帝，其神祝融”。炎帝傳說是太陽神，祝融則是炎帝玄孫火神。傳說炎帝叫太陽發(fā)出足夠的光和熱，使五谷孕育生長，從此人類不愁衣食。人們感謝他的功德，便在最熱的時(shí)候紀(jì)念他。因此就有了“伏日祭祀”的傳說。

《小暑六月節(jié)》：“倏忽溫風(fēng)至，因循小暑來。竹喧先覺雨，山暗已聞雷。戶牖深青靄，階庭長綠苔。鷹鹯新習(xí)學(xué)，蟋蟀莫相催?！?/p>

習(xí)俗六月初六日為“天貺節(jié)”。據(jù)史書記載，此節(jié)始于宋代哲宗元符四年?！百L”即“賜”，即天賜之節(jié)。這是宋代皇帝在伏天向臣屬賜“冰麨”和“炒面”之因，故稱天貺節(jié)。

頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥；頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。

頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。

徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊這種習(xí)俗可上溯到堯舜時(shí)期，在民間有彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方之說法。徐州人對(duì)吃伏羊的喜愛莫過于當(dāng)?shù)孛裰{：六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。伏日吃面習(xí)俗至少三國時(shí)期就已開始了。魏氏春秋：伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然這里的湯餅就是熱湯面。荊楚歲時(shí)記：六月伏日食湯餅，名為辟惡五月是惡月，六月沾邊兒也應(yīng)辟惡。

伏天還可吃過水面炒面所謂炒面是用鍋將面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌著吃這種吃法漢代已有唐宋時(shí)更為普遍，不過那時(shí)是先炒熟麥粒，然后再磨面食之唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說，炒面可解煩熱，止泄。

另外山東臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習(xí)俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說牛喝了身子壯，能干活，不淌汗民謠：春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。

小暑時(shí)節(jié)是臺(tái)灣第二期稻作秧苗期第一期稻作黃熟的時(shí)候也是絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜的盛產(chǎn)期臺(tái)灣周圍的海域是屬于溫水海域，也是溫水魚群的群聚時(shí)期基隆北方外海有小卷紅魽等漁獲，淡水海域則可捕獲黑鯛。

所謂小暑吃芒果代表這個(gè)時(shí)節(jié)是芒果的成熟盛產(chǎn)期臺(tái)南縣白河鎮(zhèn)的蓮田盛產(chǎn)蓮蓬和蓮子，素有蓮花之家的白河鎮(zhèn)每年都會(huì)舉辦蓮花節(jié)3。

注意事項(xiàng)小暑時(shí)節(jié)養(yǎng)生保健四大注意事項(xiàng)

（1）平心靜氣以養(yǎng)心

小暑時(shí)節(jié)，天氣炎熱，人們?nèi)菀谉┰瓴话?，愛犯困，少精神。所以，?duì)應(yīng)這一時(shí)節(jié)的特點(diǎn)，在養(yǎng)生健康方面，應(yīng)該根據(jù)季節(jié)與五臟的對(duì)應(yīng)關(guān)系，養(yǎng)護(hù)好心臟。

心為五臟六腑之首，有“心動(dòng)則五臟六腑皆搖”之說，心臟的養(yǎng)護(hù)尤為重要。

中醫(yī)認(rèn)為，平心靜氣，可以舒緩緊張的情緒，使心情舒暢、氣血和緩；既有助于心臟機(jī)能的旺盛，也符合“春夏養(yǎng)陽”的原則。所以，夏季養(yǎng)生以“心靜”為宜，心靜自然涼。

（2）注意飲食衛(wèi)生，飲食宜清淡適量

小暑時(shí)節(jié)的多雨、高溫，更使得本來就在夏季屬于高發(fā)癥的消化道疾病，更加多發(fā)頻發(fā)。

所以，這一時(shí)節(jié)的飲食，一定要注意飲食衛(wèi)生，而且飲食要節(jié)制，不可貪食、過量；而且飲食以清淡，富有營養(yǎng)為宜。

（3）外出時(shí)做好防暑工作

中暑是夏季的常見病，小暑時(shí)節(jié)的天氣特點(diǎn)更是容易發(fā)生中暑。所以大家外出時(shí)一定要做好防暑工作，帶好遮陽傘、遮陽帽等工具，多喝水，并盡量避開午后太陽熱辣時(shí)外出。

（4）不要貪涼沖涼水澡、少進(jìn)冷食

天熱了，人們就喜歡吃冷飲，冰淇淋、雪糕、冰鎮(zhèn)飲品很受大家的青睞；有的人從外面一回來就沖澡，還喜歡沖涼水澡。殊不知，這些對(duì)身體健康非常不利，很容易引發(fā)身體不適，或者埋下健康隱患4。

小暑詩詞**《端午三殿侍宴應(yīng)制探得魚字》**唐·張說

小暑夏弦應(yīng)，徽音商管初。
愿赍長命縷，來續(xù)大恩馀。
三殿褰珠箔，群官上玉除。
助陽嘗麥彘，順節(jié)進(jìn)龜魚。
甘露垂天酒，芝花捧御書。
合丹同蝘蜓，灰骨共蟾蜍。
今日傷蛇意，銜珠遂闕如。

**《贈(zèng)別王侍御赴上都》**唐·韓翃
翩翩馬上郎，執(zhí)簡佩銀章。
西向洛陽歸鄠杜，回頭結(jié)念蓮花府。
朝辭芳草萬歲街，暮宿春山一泉塢。
青青樹色傍行衣，乳燕流鶯相間飛。
遠(yuǎn)過三峰臨八水，幽尋佳賞偏如此。
殘花片片細(xì)柳風(fēng)，落日疏鐘小槐雨。
相思掩泣復(fù)何如，公子門前人漸疏。
幸有心期當(dāng)小暑，葛衣紗帽望回車。

**《答李滁州題庭前石竹花見寄》**唐·獨(dú)孤及
殷疑曙霞染，巧類匣刀裁。
不怕南風(fēng)熱，能迎小暑開。
游蜂憐色好，思婦感年催。
覽贈(zèng)添離恨，愁腸日幾回。

**《登沃州山》**唐·耿湋
沃州初望海，攜手盡時(shí)髦。
小暑開鵬翼，新蓂長鷺濤。
月如芳草遠(yuǎn)，身比夕陽高。
羊祜傷風(fēng)景，誰云異我曹。

**《送魏正則擢第歸江陵》**唐·武元衡
客路商山外，離筵小暑前。
高文常獨(dú)步，折桂及齠年。
關(guān)國通秦限，波濤隔漢川。
叨同會(huì)府選，分手倍依然。

**《夏日對(duì)雨寄朱放拾遺》**武元衡
才非谷永傳，無意謁王侯。
小暑金將伏，微涼麥正秋。
遠(yuǎn)山欹枕見，暮雨閉門愁。
更憶東林寺，詩家第一流。

**《小暑六月節(jié)》**元稹
倏忽溫風(fēng)至，因循小暑來。竹喧先覺雨，山暗已聞雷。
戶牖深青靄，階庭長綠苔。鷹鹯新習(xí)學(xué)，蟋蟀莫相催。

**《納涼》**秦觀
攜杖來追柳外涼，畫橋南畔倚胡床。
月明船笛參差起，風(fēng)定池蓮自在香。

**《夏日南亭懷辛大》**孟浩然
山光忽西落，池月漸東上。
散發(fā)乘夕涼，開軒臥閑敞。
荷風(fēng)送香氣，竹露滴清響。
欲取鳴琴彈，恨無知音賞。
感此懷故人，中宵勞夢(mèng)想。

**《夏日》**朱熹
季夏園木暗，窗戶貯清陰。
長風(fēng)一掩苒，眾綠何蕭摻。
玩此消永晝，泠然滌幽襟。
俯仰無所為，聊復(fù)得此心。

**《夏夜追涼》**楊萬里
夜熱依然午熱同，開門小立月明中。
竹深樹密蟲鳴處，時(shí)有微涼不是風(fēng)。

《詠廿四氣詩·小暑六月節(jié)》 處處聞蟬響，須知五月中。
龍潛淥水坑，火助太陽宮。
過雨頻飛電，行云屢?guī)Ш纭?br /> 蕤賓移去后，二氣各西東。——摘自《全唐詩補(bǔ)編》

《詠廿四氣詩·大暑六月中》 倏忽溫風(fēng)至，因循小暑來。
竹喧先覺雨，山暗已聞雷。
戶牖深青靄，階庭長綠苔。
鷹鹯新習(xí)學(xué)，蟋蟀莫相催?！浴度圃娧a(bǔ)編》

《墨竹三首·隔溪煙雨》 小暑不足畏，深居如退藏。
青奴初薦枕，黃釭亦升堂。
鳥語竹陰密，雨聲荷葉香。
晚涼無一事，步屟到西廂?！浴度鹪姟?/p>

**《牽?；ㄊ崱?*清·朱彝尊
料得林扉昏掩處，高荷大芋枕邊聽。
雨氣西山黯未開，更聞小暑一聲雷。
不煩走馬沖泥苦，便可乘船入市回。
小暑大暑正清和，荷花香風(fēng)透涼閣。
綠柳池邊閑游戲，銀浪滾滾識(shí)金梭。
避暑佳人搖臼扇，奴在房中受折磨。
思君不至那知暑，拿著六月當(dāng)臘月。 ——摘自清·華廣生《白雪遺音》

前調(diào)（小暑） 返照射村斜。三兩人家。
行行忽被暮云遮。
惆悵郭宗昨宿處，林滿歸鴉。
散綺細(xì)看霞。
城鼓初撾。
征塵飛上敝裘些。
又早見蟾光升樹，映著蘆花。
——摘自《明詞匯編》

前調(diào)（野老家） 小暑啜瓜瓤。粗葛衣裳。
炎蒸窗牖氣初剛。
無計(jì)遣茲長晝也，茗碗爐香。
深院一垂楊。又鬧鳴螀。
簿書堆案使人忙。
何不歸與湖水上，做個(gè)漁郎。
——摘自《明詞匯編》5

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

張磊 - 副教授 - 重慶師范大學(xué)