[科普中國(guó)]-樹(shù)茄果

樹(shù)茄果（Tamarillos）又名樹(shù)番茄。最早引進(jìn)到新西蘭從亞洲在1800年晚期，現(xiàn)有三種分別為紅色，黃色和金色。其中紅色是1920年從南美引進(jìn)。樹(shù)茄果富含維生素c。其種植僅在新西蘭的海岸邊，而且，其生長(zhǎng)時(shí)期為三月到九月間。

植物學(xué)特征常綠灌木, 高2.5~3.0 m, 為無(wú)限生長(zhǎng)型。樹(shù)干灰白色, 枝葉綠色, 枝干中空, 木質(zhì)較疏松。葉互生, 有短柔毛, 心形;葉片長(zhǎng)25~35 cm、寬15~20 cm;嫩葉紫紅色、老葉濃綠色, 先端漸尖, 全緣。花腋生, 聚傘花序, 每個(gè)花序開(kāi)花8~12朵、坐果3~9個(gè)或成串;花冠粉白色、喇叭形, 比花萼長(zhǎng)2倍。果實(shí)卵圓形, 果肩無(wú)裂紋, 幼果綠色, 半成熟時(shí)紫紅色, 成熟后為橙黃色, 色澤艷麗;單果重35~55 g, 長(zhǎng)6 cm, 肉厚, 皮薄、平滑具韌性。樹(shù)茄果極耐貯存, 其鮮果在室溫下可貯存80~120d, 且可保持誘人的色澤和鮮美的味道不變, 適于長(zhǎng)途運(yùn)輸和反季節(jié)銷(xiāo)售。

生物學(xué)特性開(kāi)花結(jié)果習(xí)性在熱帶和亞熱帶地區(qū)栽培的樹(shù)茄果, 種植當(dāng)年即可開(kāi)花結(jié)果, 掛果期可持續(xù)6個(gè)月以上, 一次種植可連續(xù)采收20多年。在廣州地區(qū)種植, 樹(shù)茄果從3月起開(kāi)花結(jié)實(shí), 花期長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月。果實(shí)為漸進(jìn)式成熟, 7~10月可陸續(xù)采收。

適生環(huán)境樹(shù)茄果對(duì)溫度的要求與普通的番茄基本相同, 適應(yīng)性較廣, 適宜在無(wú)霜地區(qū)種植, 在亞熱帶地區(qū)的廣州可以露地栽培。如在北方種植, 須在溫室內(nèi)越冬。南方在海拔1 400 m以上的地區(qū)種植, 也要在霜期前覆蓋防寒, 否則主莖會(huì)被凍枯。

生長(zhǎng)習(xí)性樹(shù)茄果幼苗期不耐強(qiáng)光曝曬, 成年樹(shù)喜光, 喜溫暖氣候, 不耐霜凍及-4℃以下的低溫, 較耐干旱, 在土層深厚肥沃、疏松、排水良好、微酸性的砂質(zhì)土壤中生長(zhǎng)良好, 不適宜于堅(jiān)硬、礫質(zhì)或粘土地中生長(zhǎng)。樹(shù)冠大, 枝條較脆, 抗風(fēng)力弱, 在有熱帶風(fēng)暴和臺(tái)風(fēng)襲擊的地區(qū)要注意支撐防護(hù)。

栽培技術(shù)種子采集8月中下旬至10月下旬果實(shí)成熟時(shí), 選長(zhǎng)勢(shì)健壯、抗逆性強(qiáng)的母樹(shù)采種, 以保證果實(shí)大小均勻。果實(shí)完全成熟時(shí)采摘, 采后放置一段時(shí)間使其充分后熟, 再取出果實(shí)內(nèi)種子, 洗凈晾干, 于干燥的地方貯存。在華南地區(qū), 8~10月采收的樹(shù)茄果種子可以在晾干后立即播種。

播種育苗1 園地選擇與整地

樹(shù)茄果對(duì)土壤要求不嚴(yán), 但土壤過(guò)于粘重時(shí), 幼苗易發(fā)生根腐病。因此育苗地應(yīng)選擇靠近水源, 土壤疏松、肥沃, 排水良好, p H值為5.5~6.0的砂質(zhì)壤土和避風(fēng)的地方, 最好是從未種植過(guò)茄科作物的新地和新土以減少病害發(fā)生。播種前先將園地翻耕、整地、作苗床, 床面表土疏松, 同時(shí)可加入遲效性有機(jī)肥料如腐熟的禽畜糞肥或火燒土等作基肥, 以改良土壤, 促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。

2 育苗

樹(shù)茄果種子可以直播, 但為了便于苗期管理, 培育壯苗, 多采用育苗移栽的方法。開(kāi)春后至10月均可播種, 每667 m2大田播種量為20~25 g。

樹(shù)茄果育苗方法與普通番茄育苗一樣, 整理好苗床后, 把種子撒在床面上, 先蓋1 cm厚細(xì)土或細(xì)腐殖質(zhì)土, 再蓋3~5 cm厚稻草或遮陽(yáng)網(wǎng), 澆透底水, 之后經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。播種15 d后出苗, 苗期及時(shí)澆水、追肥、除草和防治病蟲(chóng)害。待苗長(zhǎng)到3~4片真葉時(shí)進(jìn)行間苗, 結(jié)合間苗裝袋進(jìn)行假植。苗木長(zhǎng)到高達(dá)25cm、莖干粗0.6 cm、葉色清秀而不濃綠、根系發(fā)達(dá)時(shí)即可進(jìn)行移植。

定植樹(shù)茄果定植密度以株行距1.5 m×2 m為宜, 每667 m2種植350株。由于其植株高大, 又是多年生木本植物, 因此種植時(shí)要穴大肥足, 一般要求穴深50~60 cm、底徑70~80 cm, 每穴用腐熟廄肥50~70 kg、過(guò)磷酸鈣0.5 kg, 摻3~4倍肥量的肥沃土壤拌勻, 施入穴中作基肥。定植后澆透定根水并做好遮陰保濕、中耕除草、松土追肥等管理措施。

打頂摘心為使植株矮化, 便于管理和采收果實(shí), 當(dāng)樹(shù)茄果長(zhǎng)到1.5 m高左右、主莖60~80 cm高時(shí)摘除主莖尖, 以促發(fā)側(cè)枝及提早開(kāi)花結(jié)果。當(dāng)側(cè)枝長(zhǎng)到60 cm時(shí)再次將側(cè)枝頂芽摘除。

整枝打杈樹(shù)茄果有在當(dāng)年生新枝上開(kāi)花結(jié)果的習(xí)性。為防止樹(shù)冠過(guò)大不利于管理, 應(yīng)在定植后第2年春末對(duì)其側(cè)枝進(jìn)行修整, 使樹(shù)冠保持在1.5 m冠幅范圍內(nèi)。夏、秋季主莖上會(huì)長(zhǎng)出很多嫩枝條, 應(yīng)根據(jù)樹(shù)勢(shì)適當(dāng)疏除部分嫩枝, 以增加樹(shù)冠的通風(fēng)透光, 提高開(kāi)花結(jié)實(shí)率。

施肥冬、春季在樹(shù)盤(pán)周?chē)跅l形溝, 每667 m2施復(fù)合肥20~30 kg或有機(jī)肥800~1 000 kg、普鈣肥等作基肥, 施肥后回土填穴, 勿使肥料暴露, 以確保肥效。生長(zhǎng)期內(nèi)可視生長(zhǎng)勢(shì)酌量施肥。

病蟲(chóng)害防治樹(shù)茄果少有病蟲(chóng)害發(fā)生, 抗病蟲(chóng)能力特強(qiáng), 尤其特抗草本番茄易感染的晚疫病, 大田種植基本不需要噴灑農(nóng)藥。在北方冬季大棚內(nèi)生長(zhǎng), 樹(shù)茄果主要有白粉病、紅蜘蛛等危害。白粉病可用多菌靈或百菌清800~1 000倍噴霧防治, 紅蜘蛛可用尼索朗或克螨特、樂(lè)果乳油等1 000~1 500倍噴霧防治。

應(yīng)用前景食用價(jià)值與普通番茄相比, 樹(shù)茄果果肉厚, 含有豐富的果膠質(zhì), 是制罐頭、果醬、果膠的優(yōu)良材料。可作水果鮮食, 甜似黃桃, 香如菠蘿, 果肉細(xì)膩、味酸甜, 富含礦物質(zhì)及維生素C等多種對(duì)人體有益的微量元素, 有健脾益胃作用;熟食酸甜可口, 清香味美, 可作菜拌炒雞蛋、肉片, 或摻綠菜煮湯, 營(yíng)養(yǎng)豐富。

觀賞價(jià)值樹(shù)茄果生長(zhǎng)迅速, 成樹(shù)快;植株高大, 分枝整齊;葉茂常綠, 樹(shù)姿優(yōu)美, 尤其在結(jié)果季節(jié), 那滿樹(shù)紅橙黃綠的果實(shí), 像五彩繽紛的彩燈掛滿樹(shù)枝, 在寬大的綠葉和金色陽(yáng)光的映襯下, 更加繽紛奪目。樹(shù)茄果花果期長(zhǎng), 可以觀花賞果, 令人賞心悅目, 是點(diǎn)綴美化庭園和綠化街道、農(nóng)莊的優(yōu)良樹(shù)種, 經(jīng)濟(jì)和實(shí)用價(jià)值高。1

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

張磊 - 副教授 - 重慶師范大學(xué)