[科普中國]-庫頁島鱘

庫頁島鱘（學(xué)名：Acipenser medirostris Avres），吻須較長，后伸接近上頜。第1鰓弓鰓耙少于30枚。體側(cè)骨板22～36枚。大型肉食性魚類，主要在海中生活，每年秋季溯河產(chǎn)卵。幼魚以底棲昆蟲及小型魚類為食。經(jīng)濟(jì)意義和施氏鱘相近，但在我國僅屬偶見種類。分布于太平洋亞洲沿岸和美洲沿岸，我國見于圖們江水系1。

形態(tài)特征背鰭36—40，臀鰭25—29。背側(cè)骨板8—10，體側(cè)骨板22—36，腹側(cè)骨板6—8。鰓耙18—20。吻尖三角形。口腹位，橫裂狀，下唇中間中斷。吻須較長，后伸接近上頜。第1鰓弓鰓耙少于30枚。體側(cè)骨板22-36枚。最大全長205cm，體重61kg。大型肉食性魚類，主要在海中生活，每年秋季溯河產(chǎn)卵，產(chǎn)卵場選擇礫砂底質(zhì)河段，懷卵量80-240萬粒，卵徑約3毫米。體側(cè)有5縱列骨板，尾鰭不對稱，吻長，無牙，吻下具四條觸須；以須搜尋水底的無脊椎動物、小魚和其他食物。庫頁島鱘可長得很大并且壽命很長，歐鰉（Huso huso或Acipenser huso）可活200～300年。大多生活于海中，于春夏季上溯入河（可能幾年一次）產(chǎn)卵。卵小，黏性，數(shù)多。幼魚以底棲昆蟲及小型魚類為食，生長迅速，成熟后生長速度減慢，但生長持續(xù)數(shù)年2。

生活環(huán)境溶氧量：

庫頁島鱘對溶氧量要求較高，一般要求水中的溶氧量在5毫克研以上。如果當(dāng)水中溶氧量下降至4毫克/l時，庫頁島鱘的食欲就下降；當(dāng)溶氧量繼續(xù)降至3毫克研或降至3毫克/升以下時，庫頁島鱘攝食量迅速減少，甚至停止攝食，嚴(yán)重者發(fā)生活動遲緩、昏迷、甚至窒息死亡。值得指出的是，水的溶氧量變幅大的肥水，不應(yīng)作為培育庫頁島鱘仔、幼魚的水源。

pH：

庫頁島鱘適宜于在pH為7.0～8.0的弱堿性水中生活。當(dāng)pH下降時，就意味著水中二氧化碳的增多，酸性增大，溶氧量降低，這對于要求較高溶氧量的庫頁島鱘不利；當(dāng)pH過高時，會使水中氨氮毒害作用加大，對于養(yǎng)殖庫頁島鱘也不利。

鹽度：

庫頁島鱘為廣鹽性魚類，耐鹽度范圍較廣，在自然條件下，往來于咸水與淡水水域之中，在淡水中繁殖，在海水里生長。

光照強(qiáng)度：

在垂直游泳階段，魚苗有極強(qiáng)的趨光性。轉(zhuǎn)為底棲后，趨光性消失。一般光照強(qiáng)度對仔、幼鱘的培育沒有明顯影響，但要盡量避免夏天強(qiáng)光直射水池而引起水溫的急劇上升，養(yǎng)殖水池上方要設(shè)置遮陽設(shè)施。

底質(zhì)：

仔、幼鱘對底質(zhì)的要求較高，要求池底很光滑，無污染；成鱘對底質(zhì)的要求不很嚴(yán)格，泥沙底質(zhì)即可2。

分布范圍分布于太平洋亞洲沿岸的俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)、日本北海道、朝鮮、日本海沿岸，美洲沿岸從阿拉斯加到加里福尼亞。在我國偶見于圖們江河口。中國見于圖們江水系。

經(jīng)濟(jì)價值經(jīng)濟(jì)意義和施氏鱘相近，但在中國僅屬偶見種類。鱘肉質(zhì)肥美，卵可制魚子醬，鰾可制作魚膠，所以很容易捕撈過度，故在一些地區(qū)捕鱘受到嚴(yán)格限制。

庫頁島鱘的經(jīng)濟(jì)價值主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.食用：經(jīng)試驗，人工淡水養(yǎng)殖的．體重在5公斤以下的活體，肉質(zhì)優(yōu)于三文魚，吃生鮮，嫩、滑、爽，優(yōu)于龍蝦，其軟骨（鱘通體軟骨）、皮、鰭、肝、腸等可烹制成30余道風(fēng)格各樣的美味菜肴，在國內(nèi)和日本具有廣闊的市場前景。初期價位預(yù)期在400元/公斤，最終價位應(yīng)在100元/斤以上。

2.藥用和保健品：庫頁島鱘軟骨具有抗癌作用。據(jù)加拿大和美國的一些最新研究表明，在2013年前，某美國庫頁島鱘養(yǎng)殖有限公司已經(jīng)開始與加拿大某研究所合作，進(jìn)行美國高首鱘抗癌藥劑的研制的開發(fā)。此外，庫頁島鱘鰓具有清熱解毒的特殊功效，庫頁島鱘油具有治療燙傷特效，長期食用庫頁島鱘，對久治未愈的腰痛、胃病和脫發(fā)等，均具有顯著療效，其藥理有待于研究。

3.制革（庫頁島鱘皮）：由于世界庫頁島鱘的數(shù)量稀少，且要求專門的制作工藝，例如在2013年前美國僅僅只有2人掌握了庫頁島鱘皮革制作工藝，僅在俄羅斯具有庫頁島鱘皮革的加工和生產(chǎn)。

4.魚籽醬：食用魚籽醬起源于歐洲，由于魚籽醬稀少．味道特美，逐漸演變成皇宮貴族和富商的專業(yè)食品，食冰上魚籽醬，同帶昂貴鉆一樣，成為了顯示顯赫身份的象征，使魚籽醬的價格奇高不下。六十年代至八十年代，世界魚籽醬的總生產(chǎn)量在300－600噸之間，進(jìn)入二十一世紀(jì)以來，由于俄羅斯里海庫頁島鱘產(chǎn)量的下滑，產(chǎn)量不足100噸，供貨十分緊張，給庫頁島鱘養(yǎng)殖生產(chǎn)魚籽醬帶來了契機(jī)。

5.觀賞：庫頁島鱘類一般都體形碩大，體被5行骨甲，形態(tài)奇特，是一種高檔的觀賞動物，將是各地水族館競相購買的對象。

6.食用：可紅燒或糖醋，也可適量的蒸炸。

生存狀況早在20世紀(jì)40年代，庫頁島鱘的資源量就很少，對庫頁島鱘的捕撈主要是在俄羅斯的河流中，年捕撈量0.6—0.7 t。1983年庫頁島鱘被列入俄羅斯紅皮書，從此禁止捕撈。據(jù)1995年發(fā)表的文獻(xiàn)，庫頁島鱘的資源量已進(jìn)一步下降，許多河流的庫頁島鱘種群已基本消失，目前只發(fā)現(xiàn)庫頁島鱘在Tumnin河產(chǎn)卵。1990年報道每年只有約100尾的庫頁島鱘進(jìn)入Tumnin河產(chǎn)卵。1994年報道每年進(jìn)入Tumnin河產(chǎn)卵的庫頁島鱘只有幾十尾。有人曾預(yù)計如不采取特別保護(hù)措施，Tumnin河中的庫頁島鱘種群也將消失。

按照IUCN（1994）評估標(biāo)準(zhǔn)和1996年的評估結(jié)果，庫頁島鱘處于瀕危級（EN）。

導(dǎo)致庫頁島鱘資源稀少并不斷下降的主要原因是庫頁島鱘幼鱘覓食的河口中食物的缺乏，其次是人類的非法偷捕。但也有人認(rèn)為，庫頁島鱘只在具有河口的小型河流中產(chǎn)卵，產(chǎn)卵場有限，繁殖力小，這是導(dǎo)致庫頁島鱘自然資源稀少的主要原因；而庫頁島鱘資源的進(jìn)一步枯竭，首要原因是偷捕活動。例如，在Koppi河，20世紀(jì)50年代初期，一個小網(wǎng)就能捕得數(shù)尾成鱘，如今Koppi河中的庫頁島鱘種群已基本消失。在庫頁島鱘進(jìn)行產(chǎn)卵洄游的河流，漁民熟知庫頁島鱘聚集棲息的場所，他們可以捕走絕大部分成熟個體。漁民在捕撈大馬哈魚時也常誤捕了不同年齡的庫頁島鱘。此外，Tumnin河下游的油污、上游的礦污也是庫頁島鱘的致危因素2。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

張磊 - 副教授 - 重慶師范大學(xué)