[科普中國(guó)]-自然農(nóng)業(yè)

自然農(nóng)業(yè)是指與自然秩序相和諧的農(nóng)業(yè)，是日本的福岡正信于二次大戰(zhàn)后首倡。強(qiáng)調(diào)人類從事農(nóng)業(yè)不應(yīng)以征服手段改造自然，而要遵循自然格局和自然過(guò)程。采取的基本原則和技術(shù)是：免耕為主要特點(diǎn)；以有機(jī)肥（如綠肥、秸稈還田、糞肥）替代化肥；不中耕，以生物措施（鋪秸稈、種三葉草、紫花苜蓿、菊苣）替代化學(xué)和機(jī)械除草；靠培育壯苗、稻鴨共生和自然調(diào)節(jié)替代化學(xué)農(nóng)藥，以控制有害生物。

自然農(nóng)業(yè)定義采取的基本原則和技術(shù)是：免耕為主要特點(diǎn)；以有機(jī)肥（如綠肥、秸稈還田、糞肥）替代化肥；不中耕，以生物措施（鋪秸稈、種三葉草、紫花苜蓿、菊苣）替代化學(xué)和機(jī)械除草；靠培育壯苗、稻鴨共生和自然調(diào)節(jié)替代化學(xué)農(nóng)藥，以控制有害生物。這種方法使田間作業(yè)大為簡(jiǎn)化而有序，用工少，農(nóng)田保水培肥能力改善，農(nóng)田環(huán)境處于自然相對(duì)平衡狀態(tài)，水稻產(chǎn)量接近傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和施用化學(xué)物質(zhì)的平均產(chǎn)量。

經(jīng)過(guò)四十多年的發(fā)展，具有Janong品牌的自然農(nóng)業(yè)農(nóng)、畜產(chǎn)品，已于2003年9月獲得了ISO9001、ISO14001體系認(rèn)證。自然農(nóng)業(yè)在韓國(guó)、日本、中國(guó)、美國(guó)、蒙古國(guó)、泰國(guó)、菲律賓、越南、馬來(lái)西亞、民主剛果、坦桑尼亞等30多個(gè)國(guó)家得到應(yīng)用和發(fā)展。1

自然的耕作自然耕種法，是一種新興的、最大限度利用自然界的力量，而非人為介入的農(nóng)業(yè)耕種方法。它利用自然原料取代化學(xué)材料而使得這種方法具有了它獨(dú)特的成效。材料是本地廉價(jià)的資源，這種投入是農(nóng)民自給的而非從市場(chǎng)上購(gòu)買的，降低了農(nóng)民耕種的成本，并變廢為寶。且不用除草

全部采用工人以手工方式耕作，我們了解其中的需要。

自然農(nóng)業(yè)是趙漢珪先生在六十年代建立的，當(dāng)時(shí)外界對(duì)它并沒(méi)有一致認(rèn)可。趙先生試著研究出一個(gè)高質(zhì)高產(chǎn)的，尊重自然環(huán)境的耕作方法來(lái)代替當(dāng)時(shí)還是在韓國(guó)剛剛開(kāi)始發(fā)展的化學(xué)耕種。1

自然農(nóng)業(yè)理念新環(huán)境自然農(nóng)業(yè)是不污染環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)農(nóng)業(yè)。自然農(nóng)業(yè)遵循自然規(guī)律，用身邊的天然物質(zhì)制作所需的生產(chǎn)資料，尊重植

物和動(dòng)物的基本權(quán)利。自然農(nóng)業(yè)能恢復(fù)因使用化肥、農(nóng)藥、除草劑以及用機(jī)械耕翻而被破壞的土壤，也能改良鹽堿地，還能應(yīng)用到沙漠化防治。應(yīng)用自然農(nóng)業(yè)的區(qū)域，土壤和水得到凈化，生態(tài)環(huán)境得到恢復(fù)。

尊重生命自然農(nóng)業(yè)尊重生命，反對(duì)依據(jù)人的欲望設(shè)計(jì)的剝削生命體的生產(chǎn)活動(dòng)。自然農(nóng)業(yè)順應(yīng)自然規(guī)律，充分挖掘生命體的潛能，開(kāi)發(fā)自然的能力，生產(chǎn)出的農(nóng)畜產(chǎn)品，比人為干預(yù)的，品質(zhì)更好、產(chǎn)量更高。自然農(nóng)業(yè)重視的不是投藥治病，而是培養(yǎng)健康的機(jī)體，不是使用人工激素促進(jìn)生長(zhǎng)，而是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)周期理論進(jìn)行適宜的營(yíng)養(yǎng)管理，自然農(nóng)業(yè)的農(nóng)作物與畜禽非常健康，不易生病，抵御異常氣候的能力非常強(qiáng)，在洪澇和臺(tái)風(fēng)席卷韓國(guó)的年份，自然農(nóng)業(yè)顯示出了無(wú)窮的魅力。

高品質(zhì)人們通常認(rèn)為，不使用化肥、農(nóng)藥、除草劑的有機(jī)農(nóng)業(yè)，會(huì)降低品質(zhì)和產(chǎn)量，可自然農(nóng)業(yè)卻恰恰相反，自然農(nóng)業(yè)不是單純地回歸原始的農(nóng)業(yè)，自然農(nóng)業(yè)是依靠正確的理論和活用優(yōu)良的天然材料而從事的未來(lái)型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

自然農(nóng)業(yè)農(nóng)畜產(chǎn)品，不僅營(yíng)養(yǎng)成分含量高，而且色、香、味俱全。據(jù)1996年韓國(guó)原子能研究所檢測(cè)，自然農(nóng)業(yè)農(nóng)畜產(chǎn)品的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類等的含量，比一般農(nóng)產(chǎn)品高出三倍以上。

不用農(nóng)藥農(nóng)藥在殺死害蟲(chóng)的同時(shí)，還會(huì)殘留在土壤里和農(nóng)畜產(chǎn)品中，農(nóng)藥殘留會(huì)給人體造成危害。自然農(nóng)業(yè)不使用農(nóng)藥，幾乎檢測(cè)不出農(nóng)藥殘留，生產(chǎn)出的農(nóng)畜產(chǎn)品，都是安全食品。食品安全不僅對(duì)當(dāng)代人，而且對(duì)子孫后代的健康都非常重要。

自然農(nóng)業(yè)運(yùn)用趨光燈、酒精、香氣、毒草等控制病蟲(chóng)害。應(yīng)用自然農(nóng)業(yè)的區(qū)域，生態(tài)環(huán)境得到了恢復(fù)，病蟲(chóng)害明顯減少。

自然農(nóng)業(yè)因?yàn)椴皇褂霉麑?shí)增色劑，與一般果實(shí)相比，雖然顏色欠佳，有斑點(diǎn)或蟲(chóng)口，但這正是沒(méi)有使用過(guò)農(nóng)藥的有力證據(jù)。

絕大部分自然農(nóng)業(yè)會(huì)員，都獲得了政府頒發(fā)的低農(nóng)藥或無(wú)農(nóng)藥產(chǎn)品證書(shū)。

不使用除草劑使用除草劑除草，在雜草被殺死同時(shí)，土壤微生物也慘遭殺害，其毒性也會(huì)對(duì)人類造成危害，因此，自然農(nóng)業(yè)不使用除草劑。

自然農(nóng)業(yè)利用雜草與雜草之間的競(jìng)爭(zhēng)，來(lái)控制雜草生長(zhǎng)。自然農(nóng)業(yè)采用生草和用青草覆蓋土壤的方法管理果園。青草能夠防止水土流失，保持土壤水分，調(diào)節(jié)土壤溫度，改善土壤通透性，提供微生物的棲息地，生產(chǎn)有機(jī)肥，還能控制病蟲(chóng)害。所以說(shuō)，雜草與作物爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)的說(shuō)法是錯(cuò)誤的。

不施化肥自然農(nóng)業(yè)不直接使用化肥，更不提倡用全年施肥總量的一半做底肥。以人為例，在溺愛(ài)中成長(zhǎng)的孩子較軟弱，易生病。作物也一樣，剛發(fā)芽時(shí)施底肥，生長(zhǎng)的肯定軟弱。自然農(nóng)業(yè)采取的方法，是使作物和家畜，充分發(fā)揮自身的潛能，即把自然界供給的活力最大化。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上使用的氮、磷、鉀、鈣等，自然農(nóng)業(yè)用農(nóng)民自作的天然物質(zhì)來(lái)代替。氮素用鮮魚(yú)廢棄物代替，磷用芝麻桿來(lái)代替，鈣用雞蛋皮來(lái)代替，磷酸鈣用動(dòng)物骨頭來(lái)代替。這樣制作的肥料，費(fèi)用低、肥效好。

不清除家畜的糞尿自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)豬、養(yǎng)雞，不用清除舍內(nèi)的糞便，所以也就不需要昂貴的糞便處理設(shè)備。落在豬舍、雞舍地面的糞便，被微生物及時(shí)分解而消失。自然農(nóng)業(yè)的豬舍、雞舍的地面，接觸的是泥土，也只有泥土，才能有生命的循環(huán)。豬舍的圈面用的是鋸末子、泥土和土著微生物，雞舍的床面用的是稻草和土著微生物。

而現(xiàn)代化養(yǎng)豬、養(yǎng)雞，畜舍的圈面用的是水泥地面或鋼絲網(wǎng)，糞尿?qū)χ車h(huán)境和地下水的污染非常嚴(yán)重。走近豬舍、雞舍，惡臭熏天，讓人難以忍受。自然農(nóng)業(yè)的養(yǎng)豬、養(yǎng)雞方法，是否是對(duì)我們現(xiàn)代養(yǎng)畜方式的啟迪。

自然農(nóng)業(yè)畜舍，在陽(yáng)光、風(fēng)、微生物等自然力量的共同作用下，圈面始終保持著疏松的狀態(tài)，沒(méi)有臭味，不生蛆，無(wú)蒼蠅，不污染環(huán)境，可以連續(xù)使用多年，還能夠建在村子里。

無(wú)需人工加熱自然農(nóng)業(yè)飼養(yǎng)牲畜的圈舍冬季無(wú)需人工供暖，這比燃煤或電加熱更能增強(qiáng)牲畜的抗寒能力，真正健康的動(dòng)物不需要人類無(wú)時(shí)不刻的照顧。 自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖的雞生長(zhǎng)周期短，生命力頑強(qiáng)，羽毛濃密，而傳統(tǒng)養(yǎng)殖的雞生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，羽毛稀疏柔軟。遇見(jiàn)極其寒冷或惡劣天氣，我們可以通過(guò)堆肥的發(fā)酵產(chǎn)生熱量來(lái)御寒。

農(nóng)民自己制作天然飼料自然農(nóng)業(yè)家畜，不喂市場(chǎng)上賣的配合飼料，而喂農(nóng)民自己制作的飼料。自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)雞，雛雞孵化后，開(kāi)始就喂竹葉和糙米，目的是鍛煉雞的胃腸，增強(qiáng)雞的消化能力。

自然農(nóng)業(yè)不使用抗生劑、荷爾蒙、著色劑等違反動(dòng)物自然生長(zhǎng)規(guī)律的化學(xué)添加劑。自然農(nóng)業(yè)用草、米醋、稻皮、米糠、鋸末、剩飯剩菜和泥土等，可以加工出輔助飼料。自然農(nóng)業(yè)飼養(yǎng)的豬和雞，胃腸經(jīng)過(guò)鍛煉，不會(huì)出現(xiàn)消化不良，不易生病，非常健康。

營(yíng)養(yǎng)周期論自然農(nóng)業(yè)是根據(jù)"營(yíng)養(yǎng)周期"理論來(lái)管理作物和家畜的。自然農(nóng)業(yè)以"父母"疼愛(ài)子女之心，對(duì)作物和家畜進(jìn)行管理。"營(yíng)養(yǎng)周期"理論對(duì)生命體各個(gè)生長(zhǎng)階段做出了正確的分析，有助于人們對(duì)生命體各生長(zhǎng)階段的特性的理解。肥料和飼料配方，依據(jù)的是"營(yíng)養(yǎng)周期"理論。作物和家畜也和人一樣，幼兒期需要氮，青春期需要磷，成人期需要鈣。

自然農(nóng)業(yè)的天然材料自然農(nóng)業(yè)使用的生產(chǎn)資料，是用天然物質(zhì)制作的，其費(fèi)用低廉，效果明顯。自然農(nóng)業(yè)不許使用市場(chǎng)上銷售的化學(xué)制品。1

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

胡芳碧 - 副教授 - 西南大學(xué)