[科普中國(guó)]-舌尖

舌尖，指舌體前2/3可游離活動(dòng)部分的前端。舌尖內(nèi)含有味蕾的菌狀乳頭故有味覺(jué)功能。

舌尖，舌的前頭的部分。中古時(shí)音韻學(xué)產(chǎn)生并逐漸成熟，在分析漢字(漢語(yǔ)音節(jié))的聲母時(shí)，分為舌音、牙音、喉音、齒音、唇音等。舌音又分舌頭和舌上。舌頭即指舌尖。

概述成人的舌頭有七八厘米長(zhǎng)，有的人長(zhǎng)些，可以舔到鼻子尖，有的人短些，伸不出嘴。這種情況一般不是舌頭本身短，而是舌頭下面的系帶短，舌尖被限制了。伸舌頭時(shí)，一般人的舌尖是尖的，而舌系帶短的人的舌尖則像橫躺著的阿拉伯?dāng)?shù)字“3”的形狀。

舌頭主要由不同方向的橫紋肌構(gòu)成，非常靈活。

舌頭像個(gè)攪拌機(jī)，幫助混合嘴里的食物，吞咽食物也離不開(kāi)舌頭。

舌頭與發(fā)音有關(guān)，通過(guò)變換舌頭的位置，可以發(fā)出不同的聲音。

仔細(xì)看會(huì)發(fā)現(xiàn)舌頭表面很粗糙，有許多紅色和白色的小乳頭，這就是味蕾，具有品嘗“五味”的功能。

味蕾是味覺(jué)的感受器，我們吃東西時(shí)感到的酸甜苦辣就是由味蕾感知的。

舌頭上有成千上萬(wàn)個(gè)味蕾。

味蕾的形狀像雞蛋，直徑為60～80微米，高約80微米。

舌頭的不同位置分布有感受不同味道的味蕾：苦味在舌根部，酸味在舌邊緣，甜味在舌尖及喉頭，咸味在舌尖的稍后處(舌尖兩側(cè))。

舌面的中間位置基本上沒(méi)有味覺(jué)功能，。

食物的味道只有溶于水后才能被感到，所以味覺(jué)離不了唾液的幫助。

局部解剖舌肌

屬于橫紋肌，是舌的主要組成成分。舌體的變形及其位置的改變，均靠舌肌的舒縮來(lái)完成。舌肌可分內(nèi)、外兩群。外群起自舌體以外的某些部位，而止于舌內(nèi)，叫舌外肌，如頦舌肌、莖突舌肌和舌骨舌肌。內(nèi)群乃指起止點(diǎn)都在舌內(nèi)者，叫舌內(nèi)肌。舌內(nèi)肌主要由三種方向不同而且互相垂直的肌束在舌內(nèi)互相交織組合而成。組成舌的全部舌肌，又被舌中隔分為左右對(duì)稱的兩份，因此舌肌是兩側(cè)同形、左右成對(duì)的肌群。

指起止均在舌內(nèi)的舌內(nèi)肌和起自附近骨骼上的舌外肌，為橫紋肌，具有運(yùn)動(dòng)舌的功能。

分舌體外肌與舌體固有肌兩組。前者有：①頦舌肌，起于下頜正中聯(lián)合內(nèi)側(cè)頦上棘，下纖維附于舌骨上面，中、上纖維分布于舌體，由舌下神經(jīng)支配，其作用伸舌向前。②舌骨舌肌，起于舌骨體側(cè)分及大角，直向上分布于舌體側(cè)部，由舌下神經(jīng)支配，作用為牽舌向下。③莖突舌肌，起于顳骨莖突前外側(cè)，分為兩束，一橫行于舌背面，一斜行向下與舌骨舌肌纖維相交，由舌下神經(jīng)支配，作用為牽舌向上后。④小角舌骨肌，起于舌骨小角，分散于舌體，由舌下神經(jīng)支配，作用為牽舌向上后。舌體固有肌組有：舌上縱肌、舌下縱肌、舌橫肌、舌垂直肌，其纖維均與自下頜骨、舌骨、莖突等方面的肌纖維縱橫交織，由舌下神經(jīng)支配，作用為改變舌形。

可分為舌內(nèi)肌和舌外肌。舌內(nèi)肌分縱肌、橫肌和垂直肌?？v肌又分上縱肌，位于舌背粘膜深面；下縱肌，位于舌下部的兩側(cè)。兩者間夾有舌橫肌。垂直肌自舌背向下，達(dá)舌下面及兩側(cè)，收縮時(shí)可改變舌的形態(tài)。舌外肌有三對(duì)：即莖突舌肌、舌骨舌肌及頦舌肌。后者起于頦棘呈扇形，止于舌體中線兩側(cè)，一側(cè)收縮時(shí)使舌尖伸向?qū)?cè)；兩側(cè)同時(shí)收縮，則舌伸向前下方，受舌下神經(jīng)支配。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

鮑萍萍 - 副主任技師 - 山西醫(yī)科大學(xué)第一醫(yī)院 口腔科