[科普中國(guó)]-苦豆湯《飲膳正要》

苦豆湯，中醫(yī)方劑名。出自《飲膳正要》卷一。具有補(bǔ)下元，理腰膝，溫中，順氣之功效。主治脾腎陽(yáng)虛。腰膝冷痛，食欲不振，腹瀉陽(yáng)痿，遺精早泄。

組成羊肉(卸成事件)一腳子，草果五個(gè)，苦豆(系葫蘆巴)一兩。

用法用量上同熬成湯濾凈，下河西兀麻食，或米心棋子，哈昔泥半錢，鹽少許，調(diào)和。

功用補(bǔ)下元，理腰膝，溫中，順氣。

主治脾腎陽(yáng)虛。腰膝冷痛，食欲不振，腹瀉陽(yáng)痿，遺精早泄。

方義羊肉可溫養(yǎng)脾胃及其諸臟腑；草果可燥濕、下氣，暖脾、和胃，理氣、寬中，解毒。苦豆溫腎陽(yáng)，逐寒濕。加上哈昔尼下惡除邪，其性溫，幾味配伍，藥力更增，功效卓著，是溫中下氣的理想湯養(yǎng)之品。

文獻(xiàn)摘要方論選錄

《滋補(bǔ)養(yǎng)生實(shí)用方》：“本方是以羊肉、苦豆為主料配制而成的藥膳食品，具有溫補(bǔ)脾腎，理氣調(diào)中之效。方中羊肉甘熱無(wú)毒，可溫中健脾，益氣助陽(yáng)；草果溫脾胃，消宿食；葫蘆巴溫腎壯陽(yáng)。本品適宜于脾腎陽(yáng)虛，證見(jiàn)腰膝冷疼，食欲不振，時(shí)有便溏腹瀉，或兼見(jiàn)陽(yáng)痿、遺精、早泄者；亦可用于正常人得的滋補(bǔ)保健，久服輕身健體，益壽延年?！?/p>

《養(yǎng)生保健大辭典》：“忽思慧撰《飲膳正要》是我國(guó)第一部有名的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專著，它繼承了我國(guó)古代食、養(yǎng)、醫(yī)結(jié)合的傳統(tǒng)，研究了有關(guān)食物本草約200種的養(yǎng)生和醫(yī)療效果，其基本為保健食品，包括制作方法，烹調(diào)細(xì)則，飲食忌宜，內(nèi)容非常豐富。如“補(bǔ)下元、理腰膝、溫中順氣”的苦豆湯；“治腰背疼痛，骨髓虛損，不能久立，身重氣乏，盜汗食少，時(shí)復(fù)吐利”的生地雞；“治脾胃虛弱，泄痢久不瘥者，食之立效”的鯽魚(yú)羹等等。既是佳肴美味，又是強(qiáng)壯體質(zhì)、延年益壽、預(yù)防和治療疾病的良藥。”

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

李洪淵 - 中醫(yī)師、講師 - 山西中醫(yī)學(xué)院