[科普中國]-β-香根酮

香根酮又名印須芒酮和巖蘭草酮。是一種倍半萜酮，β-香根酮與α-香根酮互為立體異構(gòu)體。成液狀體，有清甜的木香味。1

性質(zhì)描述分子式β-酮： 相對密度1.0001，熔點44—44.5℃，沸點141—142℃(2×133.322Pa)，折光率1.5309。其立體異構(gòu)體α-酮： 相對密度1.0035，熔點51—51.5℃，沸點144—144.5℃(2×133.322Pa) ，折光率1.5370。香根酮存在于蒲爾旁和爪哇等各種巖蘭草 (香根) 油中。1

生產(chǎn)方法可用肟或縮氨脲法從天然油中游離。由1，3-環(huán)己二酮的烯醇醚用動態(tài)烯醇化物進行烴基化制得4-取代-2-環(huán)己烯-1-酮，再進行一系列反應，可立體有選擇地合成β-巖蘭草酮。1

應用可用作香料。由巖蘭草酮和巖蘭草醇為主要成分可配置成巖蘭草油，又稱香根油，是一種精油，有青葉和檀香氣味。有良好的定香作用。用于配制皂用香精和東方型化妝香精。2

本詞條內(nèi)容貢獻者為:

張磊 - 副教授 - 西南大學