[科普中國(guó)]-S-丙烯基-L-半胱氨酸

中文名稱：S-丙烯基-L-半胱氨酸

英文名：rutinsulfate

化學(xué)式：C27H29O19S

CAS號(hào)：108916-86-5

基本信息中文名稱：S-丙烯基-L-半胱氨酸

英文名：rutinsulfate

化學(xué)式：C27H29O19S

CAS號(hào)：108916-86-51

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:無(wú)

2.氫鍵供體數(shù)量:9

3.氫鍵受體數(shù)量:19

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:8

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:14

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積:320

7.重原子數(shù)量:48

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:1260

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:10

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:2

大蒜能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化大蒜系百合科植物，鱗莖中含有蒜氨酸，該酸經(jīng)蒜氨酸酶分解所生成的具有揮發(fā)性的蒜素，是抗菌的有效成分。大蒜還含有少量的環(huán)蒜氨酸、S-甲基半耽氨酸硫氧化物和S-丙烯基-L-半肽氨酸。

大蒜作為一種食品和民間藥物(如作為利尿劑)已有幾千年的歷史，至今還在世界許多地區(qū)廣泛用于多種疾患的臨床治療。

洋蔥和大蒜在植物學(xué)上關(guān)系密切，兩者均生長(zhǎng)于地下，有相似的辛辣味，化學(xué)結(jié)構(gòu)也相似。洋蔥和大蒜用于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化癥是近年來(lái)發(fā)展的一個(gè)新領(lǐng)域。已知高脂肪膳食可致血清膽固醇增高、血漿纖維蛋白溶解活性(以下簡(jiǎn)稱纖溶活性)降低，兩者都是發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化的有害因素。有些作者報(bào)導(dǎo)，洋蔥可以降低這些動(dòng)脈粥樣硬化的有害因素，但這些報(bào)導(dǎo)僅提及了全蔥，而且不是油煎就是水煮，同時(shí)也沒有鑒定其有效成分仁。1975年Bordia等報(bào)導(dǎo)了大蒜及其有效成分對(duì)高脂肪膳食引起的高脂血癥的預(yù)防作用，并和洋蔥做了比較。證實(shí)了洋蔥和大蒜有作為纖維蛋白溶解劑和預(yù)防飲食性高脂血癥的可能性。此外，Sainani等還用流行病學(xué)方法研究了洋蔥和大蒜預(yù)防高脂血癥及動(dòng)脈粥樣硬化的作用2。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

梁志宏 - 副教授 - 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)