[科普中國]-干耕

干耕又稱“旱耕”。指的是一種幾乎無需人工灌溉的耕作方式。干耕操作方便，可適當(dāng)深耕。1土豆、南瓜和葡萄，都是適合采用干耕的農(nóng)作物。

意義實(shí)行干耕的地區(qū)一般會(huì)有明顯的干濕兩季，雨季的降水可以令土壤吸取和儲(chǔ)存足夠的水分，使得農(nóng)作物度過炎熱無雨的旱季。對于飽受干旱影響的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，如美國加州（California）和俄勒岡州（Oregon）等地，旱耕是其葡萄種植的一大特色。

干耕不僅有助于緩解產(chǎn)區(qū)水資源短缺的壓力，還能為葡萄酒增添更多風(fēng)味。雖然干耕會(huì)導(dǎo)致葡萄產(chǎn)量下降，但在干耕條件下，葡萄樹的根系會(huì)深扎至30英尺以下，因而葡萄會(huì)從深層土壤中獲取獨(dú)特的風(fēng)味。這些風(fēng)味與產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土息息相關(guān)，非常微妙且具有層次感。此外，根系深扎有助于葡萄樹健康生長以及抵抗疾病，一定程度上可提高葡萄酒的質(zhì)量。

不利影響干耕會(huì)使耕起的土塊是堅(jiān)硬的，很難破碎，以致秧苗和雜草全在土塊之間的空隙中生長出來，不能鋤地除草，成為壞田。

干耕熟化過程土壤的熟化過程，就是人類定向培育土壤肥力的過程。通過耕作、施肥等措施，使土壤肥力朝著有利于作物生長的方向發(fā)展，并不斷提高肥力，滿足作物高產(chǎn)的需要。熟化過程并沒有擺脫自然因素的影響，而是兼受自然因素和人為因素的綜合影響，但以人為因素占主導(dǎo)地位。

干耕熟化過程是在旱作條件下的土壤熟化過程，大體上可分為兩個(gè)階段：一為改土熟化階段，一為培肥熟化階段。改土熟化階段主要是農(nóng)田基本建設(shè)，如平整土地，坡地修建梯田，改變地面地形；建設(shè)灌排渠系，發(fā)展農(nóng)田水利，改善地下水狀況，排除高礦化地下水，改良鹽堿土；客土改土調(diào)節(jié)土質(zhì)等，目的是為了改變水利的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，改良土壤中的低產(chǎn)因素。培肥熟化階段，是通過耕作施肥，創(chuàng)造有機(jī)質(zhì)含量高，結(jié)構(gòu)良好，保水保肥，疏松綿軟的肥沃土層。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

屈明 - 副研究員 - 西南大學(xué)