[科普中國]-果食者

定義

果食者他們只吃成熟落地的水果以及種子（包括已發(fā)芽的），例如：鳳梨、芒果、鱷梨、蘋果、甜瓜、柳橙，各式各樣的莓果，蕃茄、小黃瓜、橄欖這類也被視為蔬菜的水果，以及像是核桃、榛果、腰果、栗子之類的干果仁。上述這種伊甸園里亞當(dāng)與夏娃式的飲食模式被稱為fruitarianism，而選擇這種飲食方式或說生活方式的人，通常被稱為fruitarian，也就是果食者。他們一概不摘取植物的根莖葉，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為這種行為和折斷動物的四肢并無二致。果食主義是素食主義或純素主義的一種，主張植物同樣具有不可踐踏的生命，因此主義實(shí)踐者只吃植物的果實(shí)。果食主義中關(guān)于果的定義來自于植物學(xué)而非日常用語，也就是說黃瓜、茄子、西紅柿、辣椒等通常不歸類于水果的植物學(xué)果實(shí)是可以食用的。基于各種理由人們選擇采取果食主義，包括道德、宗教、環(huán)保、文化與健康等等。有些人的當(dāng)飲食超過75%都是由果實(shí)組成便自稱為果食主義者。有些果食主義者只吃會從植物上自然掉落的食物，也就是不用傷害植物就能收割的食物，這些食物主要包括水果、堅(jiān)果與種子。也有一些不吃谷物的人，他們相信這是不自然的作法。有些人則認(rèn)為不應(yīng)食用會長成植物、堅(jiān)果、種子及水果之前的一切植物的種子。還有人相信應(yīng)該只吃會在被吃掉后散播種子的植物。一些果食主義者采用植物學(xué)的定義食用包括豆科植物在內(nèi)的果實(shí)。也有包括生果、果干、蜂蜜、橄欖油在內(nèi)，或食用水果、堅(jiān)果、種子及巧克力的人1。

果食真的安全健康嗎人體所需的營養(yǎng)素分為五大類：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)（也有加上膳食纖維和水，稱七大營養(yǎng)素的）。這五類營養(yǎng)素都是人體所需要的，它們有著構(gòu)成人體組織（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)）、為人體提供能量（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）、預(yù)防疾?。ǖ鞍踪|(zhì)、維生素）、抗氧化（維生素、礦物質(zhì)）等許多功能。缺少任何一種營養(yǎng)素，達(dá)到一定的程度，我們的身體都會進(jìn)入亞健康甚至是疾病狀態(tài)。吃水果，會因缺乏營養(yǎng)素而引起神經(jīng)癥狀、骨骼脆弱和肌肉萎縮等。 而且水果中含有大量的果糖，會影響我們自身的葡萄糖水平，給胰島素造成負(fù)擔(dān)！2