[科普中國]-別翻書！馬上告訴我，哪些植物可以用來染色？

“記得綠羅裙，處處憐芳草?！边@是名篇《生查子·春山煙欲收》中的經(jīng)典詞句。只因?yàn)樗寄畹哪莻€(gè)人穿著綠色的羅裙，所以愛屋及烏，對(duì)隨處可見的綠草也格外憐惜。

那么問題來了，令人魂?duì)繅?mèng)縈的綠羅裙是用什么染成的呢？

植物染料：來自大自然的染色工

人類最早獲得的染色原料來自于大自然，主要包括礦物染料、動(dòng)物染料和植物染料三類。我國先民早在新石器時(shí)代就開始利用赤鐵礦粉來染紅色了，但在后期的不斷探索中，他們發(fā)現(xiàn)植物染色的著色效果和牢固度更佳，具有明顯優(yōu)勢(shì)。經(jīng)過反復(fù)實(shí)踐，他們練就了一套使用植物染料染色的技藝，于是植物染料逐步取代了礦物和動(dòng)物染料，為人們所廣泛使用。

人們從植物的根、莖、葉、花、果、皮等部位中提取天然色素做成染液，根據(jù)自身需要，染成相應(yīng)的圖案和顏色。植物染色在我國歷史上占據(jù)著非常重要的位置，古人將顏色分為正色和間色，正色指紅、黃、藍(lán)三原色和黑、白兩極色，其余顏色均為間色。除白色外，其它顏色主要靠植物染料來獲取。單獨(dú)染出各種間色的植物不多，通常情況下多用三原色復(fù)染所得。比如那條令人魂?duì)繅?mèng)縈的綠羅裙，就是用黃色和藍(lán)色染制而成。

紅黃藍(lán)黑齊上陣，誰持彩練當(dāng)空舞

（1）紅色系

紅色系包括赤、朱、絳、茜、彤等顏色。染紅色的植物很多，其中人們使用最廣泛的主要有茜草、紅花和蘇木三種。就染出顏色的飽和度與牢固度而言，紅花最高，茜草次之，蘇木最低，正好滿足了人們對(duì)多種紅色的需求。

茜草（Rubia cordifolia L.）是茜草科茜草屬的草質(zhì)攀援藤木，我國大部分地區(qū)均適宜種植。其根狀莖和節(jié)上的須根含有茜素，能染紅色。茜草是我國最早使用的紅色植物染料，在《詩經(jīng)》中被稱為“茹藘”。據(jù)《漢官儀》所云：“染園出梔茜供染御服，是其處也?！弊阋娷绮葑鳛槿旧参锏闹匾?。

古人利用茜草染紅色時(shí)，會(huì)加入明礬作為媒染劑，從而使顏色色澤明亮，兼具良好的耐洗性。長沙馬王堆一號(hào)墓中出土的深紅絹和長壽繡袍底色，就是茜草加入明礬染制而成。

茜草種植方便，且春秋兩季均可采收，曬干收藏后四季可用，同時(shí)染色便捷，易操作，所染材質(zhì)多樣，是古人常用的染紅植物。

茜草

（攝影：徐文斌）

茜草的根

（圖片來源：昵圖網(wǎng)）

紅花（Carthamus tinctorius L.）又名紅藍(lán)花、刺紅花，是菊科紅花屬的一年生草本植物。其莖直立，莖中下部的葉子有鋸齒，齒頂有針刺；黃色的小花聚集成一個(gè)頭狀花序，慢慢會(huì)變紅；瘦果乳白色，可榨油。

古人利用紅花直接染色，尤其是在其花瓣綻放初期，色素含量相對(duì)較高，既能作為食用色素，又能用來浸染織物。

紅花中含有紅黃兩種色素，黃色素溶于水和酸性溶液，雖無染料價(jià)值卻有藥用價(jià)值；紅色色素易溶于堿性溶液，不溶于酸性溶液，在中型或弱酸性溶液中會(huì)形成紅色沉淀。利用堿性溶液將紅花中的紅色素提取出來，再加入過量的酸性溶液進(jìn)行中和，使紅色素沉淀出來，這樣反復(fù)操作多次，將沉淀狀的紅色素捻制成小餅，即為古人用的胭脂。

這么一想，或許正因?yàn)楣艜r(shí)的胭脂是由植物制成的，賈寶玉才有了吃胭脂的喜好吧。

作為紅色染料時(shí)，需將紅花中的黃色素分離出來，這樣染出的顏色才更顯鮮艷，賈思勰在《齊民要術(shù)》中便詳細(xì)記錄了這種“殺花法”。為了方便儲(chǔ)存和運(yùn)輸，古人將紅花制成了“紅花餅”，使用時(shí)只需先用烏梅水煎，再用堿水或稻草灰澄清多次，就可以染色了。明代宋應(yīng)星在《天工開物》中還記載了防止紅花餅產(chǎn)生霉變和配置不同濃度染料的方法。由此可見古人已經(jīng)掌握了相當(dāng)高超的染色工藝。

剛盛開的紅花

（攝影：張莉?。?/p>

盛花期的紅花

（攝影：徐文斌）

蘇木（Caesalpinia sappan L.）又被稱為蘇方、蘇方木、蘇枋，是豆科云實(shí)屬的小喬木，其枝干有稀疏的刺；葉為二回羽狀復(fù)葉，羽葉對(duì)生，小葉紙質(zhì)；花朵聚集成圓錐花序，綻放時(shí)花瓣黃色，最上面一片基部帶粉紅色，特別顯眼；雄蕊稍伸出，花絲下部布滿密密的柔毛，花柱細(xì)長，長有毛，柱頭截平；果實(shí)是不開裂的紅棕色木質(zhì)莢果，有個(gè)外彎的硬硬的尖角，像鳥兒的嘴巴；種子長圓形，呈淺褐色。

我國使用蘇木作為紅色染料由來已久，晉代的《南方草木狀》、明代的《多能鄙事》《天工開物》等古籍都有對(duì)蘇木的記載。去除蘇木外皮及邊材，取心材，陰干后可用于染色。心材中含有蘇木素，加入不同的媒染劑，能獲得紅、絳紅至葡萄紫紅色等多種顏色，一直是古人用來染色的重要原料。

蘇木的木材

（圖片來源：昵圖網(wǎng)）

（2）黃色系

“天地玄黃”，在古代，黃色被認(rèn)為是大地的顏色，也是帝后服飾的顏色。古時(shí)用于染黃的植物非常多，主要有梔子、拓黃等。

梔子（Gardenia jasminoides Ellis）又稱水橫枝、山黃枝，是茜草科梔子屬的常綠灌木。其花芳香，通常單朵生于枝頂；果實(shí)黃色或橙紅色，有翅狀縱棱。梔子果實(shí)中含有梔子黃色素，可以制黃色染料。據(jù)《中國植物志》記載，梔子分布較廣，在不同的生長環(huán)境下，梔子會(huì)產(chǎn)生變異，主要可分為兩個(gè)類型：一類通常稱為“山梔子”，果卵形或近球形，較小，較適合藥用；另一類通常稱為“水梔子”，果橢圓形或長圓形，較大，較適宜染料用。

自西周開始，梔子便成為染黃的主要材料。成熟果實(shí)浸泡煮沸后，可直接染出色澤鮮艷的黃色，既可作為天然食品色素添加劑，又可以染紡織品。也可在其中添加媒染劑，染出嫩黃色、暗黃色等不同色澤度的黃色。

長沙馬王堆一號(hào)漢墓出土的“金黃色繡線和土黃色的絲織物”，便是由梔子染成。但它染出的色澤雖好，卻不耐日曬。

梔子果實(shí)

（攝影：張莉?。?/p>

柘（Maclura tricuspidata Carriere）又稱為柘木，是?？畦蠈俾淙~灌木或小喬木。其雌雄異株，雌雄花序均為球形頭狀花序；果實(shí)為肉質(zhì)球形聚花果，成熟時(shí)桔紅色。拓木的木材心部是黃色，染出的顏色是赤黃色，被稱為拓黃。

拓木染出的織物，黃色帶有紅光，顏色炫目。自隋唐以來，黃色一直是帝王衣服的顏色?！短屏洹酚涊d：“隋文帝著拓黃袍，巾帶聽朝”。到了唐高宗年間，規(guī)定“禁士亦不得以赤黃為衣服雜飾”。明代明令禁止臣子百姓穿黃色衣服，包括姜黃、柳黃等黃色系。到了清代，明黃成為了帝王服飾的專用顏色。

柘樹枝干

（攝影：曹承娥）

（3）藍(lán)色系

“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”，藍(lán)青兩色，都來自藍(lán)草。“青衣藍(lán)布”是我國古代平民所穿衣服的顏色，因此古時(shí)對(duì)藍(lán)色染料的需求特別大。藍(lán)草并非指某種特定植物，而是統(tǒng)稱。藍(lán)草能染藍(lán)色，是因?yàn)楹械逅{(lán)。靛藍(lán)染色采用了還原氧化技術(shù)，從春秋戰(zhàn)國時(shí)期沿用至今。根據(jù)染色時(shí)間、次數(shù)及染液濃度的不同，可染出不同色度的藍(lán)色，包括淺藍(lán)、天藍(lán)、深藍(lán)、青色等多種顏色。古代使用的藍(lán)草主要有馬藍(lán)、蓼藍(lán)等。

據(jù)《中國植物志》和《海南植物志》記載，古籍中的馬藍(lán)即為我們?nèi)缃袼熘摹鞍逅{(lán)”（Strobilanthes cusia (Nees) Kuntze），是爵床科馬藍(lán)屬的草本植物，多年生一次性結(jié)實(shí)。其莖稍木質(zhì)化，直立或基部外傾；紫色的花聚集成穗狀花序；干燥的根為藥材板藍(lán)根，也被稱為南板藍(lán)根。因?yàn)轳R藍(lán)葉含藍(lán)靛，所以我國古代用馬藍(lán)作靛染色，它也是目前應(yīng)用最廣的藍(lán)靛染料。

板藍(lán)的葉

（圖片來源：昵圖網(wǎng)）

板藍(lán)的根

（圖片來源：昵圖網(wǎng)）

蓼藍(lán)（Polygonum tinctorium Ait.）是蓼科萹蓄屬的一年生草本植物。其莖直立，通常分枝；葉卵形，干后呈暗藍(lán)綠色；淡紅色的花聚集成穗狀花序。我國在夏代就已種植蓼藍(lán)，并熟知其生長習(xí)性。蓼藍(lán)染色是因其葉中含藍(lán)甙，從中可提取靛藍(lán)素。

最初古人只會(huì)用新鮮藍(lán)草直接經(jīng)水浸泡后染織物，染出的顏色呈藍(lán)色或碧色，得不到青色。后經(jīng)過不斷摸索實(shí)踐，先民們開創(chuàng)了藍(lán)靛制造技術(shù)，既能染出青色，又打破了季節(jié)限制，使得藍(lán)草染色的方法四季可行，極大地方便了染料的運(yùn)輸和儲(chǔ)存。

蓼藍(lán)的葉

（圖片來源：中國植物圖像庫）

蓼藍(lán)的花

（圖片來源：昵圖網(wǎng)）

（4）黑色系

在我國古代的不同朝代，黑色所處地位不一。秦朝尚黑，從衣服到旄旌、節(jié)旗等都以黑色為上等。魏晉時(shí)期也以黑色為上，當(dāng)時(shí)的都城建康（今江蘇南京）的貴族階層以穿黑色著稱。唐代詩人劉禹錫筆下的“烏衣巷口夕陽斜”中的烏衣巷，就因住在此巷中的貴族子弟都喜愛穿烏衣（即黑色絲綢衣服）而得名。在此之后的多數(shù)時(shí)期，黑色均作為百姓衣色，也被稱為“皂衣”。

古人用來染黑的植物主要有皂斗、五倍子、烏桕等，其中皂斗指的是殼斗科植物的果實(shí)；五倍子則是漆樹科鹽膚木屬樹木的幼枝和葉上形成蟲癭。染色的部位多含有單寧，也稱為鞣質(zhì)。鞣質(zhì)經(jīng)媒染劑作用，可將植物染成黑色。

五倍子

（圖片來源：昵圖網(wǎng)）

烏桕葉子

（攝影：張莉?。?/p>

由于植物染料染制紡織品時(shí)，色澤的牢固度和深度相對(duì)較差，植物染料漸漸退出了市場舞臺(tái)。如今隨著社會(huì)發(fā)展，生態(tài)、自然、環(huán)保的理念逐漸深入人心，人類利用現(xiàn)代科技手段，采取纖維預(yù)處理、超聲震蕩法、非金屬媒染法等方法，優(yōu)化染料提取和染色工藝，天然植物染料再次走入了大眾視野，科技讓生活環(huán)境變得更美好。

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