[科普中國]-博士生們的日常：做實驗像你做飯

總被家里人問，博士一天天都在做什么，其實就像在做菜。

高溫假回家，

爺爺：是不是開始讀博了？

我說：是啊

爺爺：上課累不累??？

我說：博士不上課的。

爺爺：你不還是在上學呢嗎？為啥不上課？不上課那干啥？

我說：我們做實驗。

爺爺：做啥實驗？

我說：稱藥品、配溶液、跑液相、走質(zhì)譜……

爺爺：哦。

我：做實驗，其實就跟我們在家做飯做菜差不多。

……

由于教育背景的差異，我真很難跟家里人解釋我每天在做什么。

早上七點，去往實驗室的路上，開啟了實驗生活的一天

下面，我將以中科院的分析化學博士為例，介紹一下我們博士生除了吃飯睡覺，其他時間在實驗室都做了些什么。

其實做實驗就像是烹飪一樣，需要一步一步的進行，成功烹飪一道菜會是一道美味，成功的實驗則會得到一項科研成果。

**稱藥品，**就是用一個勺子把做實驗的藥品從一個瓶子里取出來，放在天平上稱一下有多重，就像炒菜的時候要放油鹽醬醋，但炒菜只是憑經(jīng)驗感覺就好，我們做實驗則是非常嚴格的，一般稱取藥品的質(zhì)量范圍從克到毫克，那么一毫克有多重呢？

舉個例子，一顆東北大米粒的質(zhì)量大概在20毫克，所以一毫克是非常輕的。

配溶液，就是用水或其他液體，把上一步稱取的藥品溶解，這一步就好比做一碗高湯，鹽和味精要放得恰到好處，不能多放，也不能少放。

把配好的溶液搖晃均勻，就像沖一杯糖水需要拿筷子攪拌一樣；

把各種反應物加到一起，就像做一道蒜蓉油麥菜，需要把油麥菜、蒜蓉、油、鹽、味精放在一起一樣。

觀察反應是否有直觀的變化，就像做菜加了醬油就會變紅一樣。

震蕩混勻，廚房里的類似裝置就是打蛋器了。

放在恒溫儀器上讓實驗的樣品去反應，我們經(jīng)常用的儀器設備有水浴鍋、恒溫振蕩器、恒溫真空干燥箱，這些儀器設備，就好比烹飪時候用的炒勺、蒸鍋、烤箱等等。

在反應完之后，會產(chǎn)生想要的東西和不想要的東西，我們做實驗的時候會用到**“液相色譜”**，它的作用就是把想要的東西留下，把不想要的東西扔掉。

這就像涮火鍋一樣，把上面的沫子扔掉，我們吃的是里面的肉，也像烀豬肘一樣，烀完之后把豬肘子留下，把花椒、大料、陳皮、桂皮統(tǒng)統(tǒng)扔掉。

接下來就是檢測了，我們把實驗樣品滴在一塊鋼板上，晾干后，把鋼板放入到叫做“質(zhì)譜儀”的儀器中。

得到初步的結(jié)果后，我們可以利用更高級的儀器，為的是做出更好的結(jié)果，就好比高壓鍋比普通鍋能更快把菜做熟一樣。

最后，我們還要把做出來實驗樣品放到冰箱里保存，我們的冰箱有4度的和零下20度的，這就相當于，我們在家把沒吃完的剩菜放到冰箱留著以后吃，下一頓吃的話就放在4度冷藏，下周吃的話就放在零下20度冷凍。我們實驗室還有零下80度的冰箱，用于長時間保存樣品或保存珍貴的樣品。要問零下80度有多冷，其實我們短時間接觸也沒有多冷，哈哈。

碩大的冰箱，取樣品的時候要快速進行,要及時關閉冰箱門，否則就會“報警”，當然不是110那個報警…….

到了晚上，我們要寫實驗記錄，把一天的工作記錄下來，方便以后查閱。這就像編寫菜譜一樣，記錄烹飪每一道工序，這樣別人就是到這道菜該怎么做了。

還要對儀器所產(chǎn)生的數(shù)據(jù)進行分析，從實驗數(shù)據(jù)得到實驗結(jié)果，就像吃完一頓飯，好吃或不好吃，總得給個評價吧~

烹飪需要買菜買肉，做實驗就需要買實驗用品，流程跟逛淘寶差不多吧。

晚上10點多，一天的實驗工作就算完成了，還是早上那條路。

這就是博士生的一天，其實跟廚師差不多，我們做實驗，廚師烹飪美味佳肴。

特別感謝瓊爺友情出鏡！祝身邊的博士小伙伴們早日做出科研成果、早點畢業(yè)！