[科普中國]-體重大就是胖嗎？體脂率才是關(guān)鍵

姑娘們聚會中一個(gè)幾乎不變的話題就是“減肥”：每日一稱，甚至是每飯一稱，已經(jīng)成為了一種流行趨勢。

那么，體重真的可以代表胖瘦嗎？
讓我們來看看“世界衛(wèi)生組織”對肥胖的定義：當(dāng)身體質(zhì)量指數(shù)（也稱體重指數(shù)，英文為Body Mass Index，縮寫為BMI）大于等于25千克每平方米時(shí)，為超重；在中國，這一標(biāo)準(zhǔn)為23.9千克每平方米；當(dāng)身體質(zhì)量指數(shù)大于等于30千克每平方米時(shí)，為肥胖；在中國，這一標(biāo)準(zhǔn)為28千克每平方米[1]。

一個(gè)身高1.7m，體重是65kg的成年人的體重指數(shù)經(jīng)計(jì)算可得22.5。
BMI大就是胖嗎？ 這并不準(zhǔn)確
首先，對于普通人來說，BMI確實(shí)與身體肥胖程度相關(guān)，一般來說，對于身高一定的個(gè)體來說，BMI越大也就意味著體重越大，也就是越胖。
然而，對于運(yùn)動(dòng)員來講，由于他們肌肉發(fā)達(dá)密度大，這樣計(jì)算得到的BMI自然很大，而相同重量的肌肉的體積要比脂肪的體積小的多。也就是說：BMI大（體重大）也可能是“肌肉發(fā)達(dá)”，而BMI?。w重?。┮部赡芏际恰胺嗜狻薄?/p>

2千克脂肪 vs 2千克肌肉

相同BMI的運(yùn)動(dòng)員和普通人

真正意義上的“胖”：主要看體脂率
想要準(zhǔn)確地對肥胖進(jìn)行表述，我們不得不提到身體脂肪率（即體脂率），即身體脂肪的重量占體重的百分比（一個(gè)體脂率為25%的50千克的體重的女性身體的脂肪約為12.5千克）。Romero-Corral等發(fā)表的研究中表明，相同的BMI條件下（如BMI=20），體脂率的范圍為5%-35%[2]。而身體的脂肪率越高，則代表身體儲存的脂肪也就多，是真正意義上的“胖”。 而那些體重大而體脂率低的人，一般都是健身健將或者是專業(yè)運(yùn)動(dòng)員，當(dāng)然不是胖了。

下圖中兩個(gè)女性的BMI均為22，體脂率為分別為20%和38%。和BMI相比，體脂率可以更加準(zhǔn)確地反應(yīng)身體的肥胖水平[3]。

體脂率 20% 體脂率 38%

健康的體脂率是多少呢？
科學(xué)研究[4]表明，體脂率和性別、年齡、人種都密切相關(guān)。一般來說，對于20-40歲的男性（非運(yùn)動(dòng)員或長期健身愛好者）來說，大于19%的體脂率被認(rèn)為是超重，大于25%即為肥胖；而對于育齡（20-40歲）女性，超過32%的體脂被認(rèn)為超重，大于39%則為肥胖；會增加罹患一系列疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
然而，有些女孩子盲目追求過低的體脂率，也是不科學(xué)的，這是因?yàn)轶w脂還與一系列雌性激素的分泌相關(guān)，過低的體脂率可能會引發(fā)月經(jīng)紊亂甚至不孕不育等癥狀[5]。
所以，小伙伴們，與其關(guān)注自身體重，更要關(guān)注身體的體脂率。目前測量體脂的方法有雙能X 射線吸收測量法（DEXA），即根據(jù)不同身體組織對X射線的吸收率不同來測定身體的脂肪，這也是測量身體脂肪的金標(biāo)準(zhǔn)，但這一方法測量價(jià)格昂貴、測量復(fù)雜。
而更常規(guī)的一種方法是通過身體的生物電阻來測量體內(nèi)脂肪，基于體內(nèi)脂肪、肌肉的阻值不同，再經(jīng)過一定的算法就可以得到身體的脂肪率。由于測量時(shí)間短（一般不超過5分鐘），且儀器設(shè)備簡單，被廣泛應(yīng)用于科學(xué)研究中。
脂肪分布：蘋果型身材vs梨形身材
而相同的體脂率，對身體的影響也是不一樣的，這還和脂肪的分布有關(guān)，也就是人們常說的蘋果型和梨形身材。蘋果型身材是指腰圍大于或近似于臀圍，即比較高的腰臀比；而梨形身材則是腰圍明顯小于臀圍，即比較低的腰臀比。
科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)：在同樣的體脂條件下，蘋果型身材（即腰部積累了更多脂肪的個(gè)體），更加不健康，會增加一系列心血管的疾病的風(fēng)險(xiǎn)[6]。所以，當(dāng)你有了“小肚腩”一定要開始注意要開始減肥了哦！[6]

哪里可以得到比較專業(yè)的體脂測量結(jié)果呢？大家可以訪問中國科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所John R.Speakman教授的實(shí)驗(yàn)室主頁，在志愿者活動(dòng)頁面預(yù)約測量體脂測量。
參考文獻(xiàn)：
[1] World Health Organization, 2015
[2] Romero-Corral et al. 2008
[3] Wang et al. 2015
[4] Dympna Gallagher et al. 2000
[5] Zaadstra et al. 1993
[6] Fu et al. 2015
注：部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)。