[科普中國]-D(+)-木糖

基本信息

中文別名：D-木糖,D(+)木糖,戊醛糖,木質(zhì)醛糖,五碳醛糖

英文別名：Wood sugar,α-d-Xylopyranose

等級：BR

分子量：150.13

性狀描述木糖為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味甜，甜度相當于蔗糖的0.7；具旋光性；易溶于水，20°C時溶解度117g，在同等溫度條件下，其飽和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小，能還原溫熱的斐林氏溶液。溶于水、吡啶和熱乙醇，微溶于冷乙醇。木糖(xylose)屬于五碳糖，以縮聚狀態(tài)廣泛存在于自然界植物的半纖維素中，即以大分子的木聚糖的形式含在植物體內(nèi)。如存在于木屑、稻草、玉米芯等。

物理參數(shù)熔點：147-152°C

密度：1.525

貯存運輸密封保存

用途說明生物培養(yǎng)，鞣革，染色，糖尿病食品。木糖與日常食用的葡萄糖及果糖等不同，其不能為人體提供熱量，對人體腸道內(nèi)的雙岐桿菌有較高的增殖作用，能改善人體微生態(tài)環(huán)境，提高機體免疫能力，主要用于制取木糖醇，在食品加工、制藥工業(yè)也有廣泛應用。1