[科普中國(guó)]-肉桂醇

肉桂醇，白色晶體，溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，難溶于水和石油醚，不溶于甘油和非揮發(fā)性油。有類似風(fēng)信子與膏香香氣，有甜味。1

性質(zhì)物理性質(zhì)反式呈無(wú)色或微黃色長(zhǎng)型細(xì)小針狀結(jié)晶，順式者為無(wú)色液體。

溶解性溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，難溶于水和石油醚，不溶于甘油和非揮發(fā)性油。 2

主要用途香精香料肉桂醇主要用于配制杏、桃、樹(shù)莓、李等香型香精、化妝品香精和皂用香精，有溫和、持久而舒適的香氣，香味優(yōu)雅，也用作定香劑。常與苯乙醛共用，是調(diào)制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。醇是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，主要用于配制草莓、檸檬、杏、桃等水果型食用香精和白蘭地酒用香精。在口香糖中使用量為720mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；糖果中17mg/kg；軟飲料中8.8mg/kg；冷飲中8.7mg/kg；酒類5.0mg/kg。

有機(jī)合成中間體可用來(lái)制備肉桂基氯,是用來(lái)制備長(zhǎng)效多功能的血管收縮拮抗劑腦益嗪的優(yōu)良原料,同時(shí),肉桂基氯也可以用來(lái)合成抗病源性微生物藥萘替芬和抗腫瘤藥物托瑞米芬。二鹽酸氟桂利嗪是一種鈣拮抗劑,也可用肉桂基氯來(lái)合成。肉桂醇也是用來(lái)制備香料桂酸桂酯的原料。3

制備方法桂醛還原法在1份質(zhì)量的芐醇中加入0.01份鋁屑，加熱至60℃反應(yīng)放出氫氣，溫度升高至180℃，至停止放出氫氣為止。芐醇鋁溶液經(jīng)冷卻、過(guò)濾后加入到芐醇和桂醛的混合物(質(zhì)量1：1)中。在0.0027MPa的條件下加熱至沸，在80℃和回流比3～4下蒸出反應(yīng)生成的苯甲醛，同時(shí)補(bǔ)加芐醇。直到蒸出理論量95%的苯甲醛后停止加料，并蒸出剩余的芐醇，然后蒸出肉桂醇粗品。再經(jīng)減壓精餾，收集117℃(7kPa)餾分，即為肉桂醇。

蘇合香脂皂化法桂醇以桂酸桂酯的形式天然存在于秘魯香脂、安息香脂和蘇合香脂中。將蘇合香脂在10%的氫氧化鈉溶液中加熱皂化5h，再用乙醚萃取出水解產(chǎn)物桂醇，最后經(jīng)減壓蒸餾提純而得肉桂醇。

工業(yè)制法以乙醇或甲醇作為溶劑，在堿性介質(zhì)（pH=12－14）中加入硼氫化鉀，完全溶解后，在12～30℃以下滴加肉桂醛，肉桂醛滴加完畢后繼續(xù)反應(yīng)至反應(yīng)完全，加丙酮分解過(guò)量的硼氫化鉀，用鹽酸或稀硫酸調(diào)PH值到7，升溫常壓回收乙醇或甲醇，完畢降溫到40～50℃靜置分層，分掉下層廢水得肉桂醇粗品，將肉桂醇粗品減壓蒸餾得肉桂醇成品，本方法工藝簡(jiǎn)單，生產(chǎn)成本低，無(wú)污染，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠，生產(chǎn)肉桂醇的收率可高達(dá)90%。4

安全防護(hù)健康危害吞食有害，刺激眼睛，與皮膚接觸可能致敏，

防護(hù)措施應(yīng)避免皮膚接觸。

不慎與眼睛接觸后，請(qǐng)立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見(jiàn)。

戴適當(dāng)?shù)氖痔缀妥o(hù)目鏡或面具。2

貯藏運(yùn)輸密封陰涼避光保存。

危險(xiǎn)說(shuō)明危險(xiǎn)代碼:Xn

危險(xiǎn)等級(jí):22-36/38-43

安全等級(jí):26-36/37

危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)：28112

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

郭會(huì)彩 - 教授 - 河北醫(yī)科大學(xué)