[科普中國(guó)]-五味所入

五味所入：酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎。”是根據(jù)中醫(yī)五行理論，五味與五臟親和偏好的總結(jié)。

概念簡(jiǎn)稱(chēng)五入?！端貑?wèn)·宣明五氣篇》：“五味所入：酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎?！?/p>

解讀五味所入，簡(jiǎn)稱(chēng)五入，《素問(wèn)·宣明五氣篇》：“五味所入：酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎?！笔歉鶕?jù)中醫(yī)五行理論，五味與五臟親和偏好的總結(jié)，五臟對(duì)五味各有特定的親和性。掌握臟、味之間的這種關(guān)系，對(duì)于正確使用藥療及食養(yǎng)都具有重要意義。

中醫(yī)應(yīng)用1、五味所入滋養(yǎng)身體。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，人稟天地之氣以生，人身氣化即天地之氣化?！额?lèi)經(jīng)》釋曰：“夫味得地之氣，故能生五臟之陰”。陰者，臟腑陰精也，指物質(zhì)基礎(chǔ)而言?！端貑?wèn)·五運(yùn)行大論》更為具體談到“酸生肝，肝生筋，筋生心……苦生心，心生血，血生脾……甘生脾，脾生肉，肉生肺……辛生肺，肺生皮毛，皮毛生腎……咸生腎，腎生骨髓，髓生肝。”由此可見(jiàn)，五味對(duì)五臟起著重要的滋養(yǎng)和協(xié)調(diào)作用，五味化生精血方能形成人的有機(jī)整體。一般認(rèn)為心喜苦、肺喜辛、肝喜酸、脾喜甘、腎喜咸，五臟對(duì)五味各有特定的親和性。掌握臟、味之間的這種關(guān)系，對(duì)于正確使用藥療及食養(yǎng)都具有重要意義。

2、五味所入以治疾病

（1）由五味的特性，以類(lèi)相從而“歸其所喜”之臟以治病。

《素問(wèn)·至真要大論》云：“夫五味入胃，各歸所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入腎”。這里所謂某味先入某臟，說(shuō)明五味的歸臟是有主次輕重之分的，這是五味理論指導(dǎo)臨床實(shí)踐的前提基礎(chǔ)。由于機(jī)體受邪不同，所中臟腑、經(jīng)絡(luò)各異，而五味與人體生理病理關(guān)系密切，五味所入臟腑經(jīng)絡(luò)、所發(fā)揮的補(bǔ)瀉也各不同。我們便可以運(yùn)用五味之性去糾正臟腑之偏，以達(dá)到治療疾病的目的。后世以某藥引藥入某經(jīng)，用以治療該經(jīng)之病的“引經(jīng)藥”，便是《黃帝內(nèi)經(jīng)》五味歸臟理論的發(fā)揮。

（2）由五味的作用，隨五臟之“苦”、“欲”即去其苦、順氣欲以治病。

五味理論運(yùn)用于臨床內(nèi)容豐富多彩?！端貑?wèn)·藏氣法時(shí)論》云：“肝苦急，急食甘以緩之……心苦緩，急食酸以收之……脾苦濕，急食苦以燥之……肺苦氣上逆，急食苦以泄之……腎苦燥，急食辛以潤(rùn)之?！比缙⒅酁闈?，臨床上對(duì)濕滯脾胃、氣機(jī)不暢者可參選平胃散化裁。方中蒼術(shù)、厚樸、陳皮皆苦溫之品以燥濕健脾。再如五臟所欲，脾之所欲為甘，臨床上常以小建中湯治療中央脾土受損，營(yíng)衛(wèi)氣血生化之源不健所致虛勞里急。在姜桂辛甘化陽(yáng)，芍甘酸甘養(yǎng)陰的基礎(chǔ)上重用飴糖，甘溫質(zhì)潤(rùn)，溫中補(bǔ)虛，既能益脾氣而養(yǎng)脾陰，又可緩肝急而止痛。

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本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

王濟(jì) - 副主任醫(yī)師 - 北京中醫(yī)藥大學(xué)