[科普中國]-嗅辨員

嗅辨員的產(chǎn)生背景

惡臭廣泛產(chǎn)生于工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、市政污水、污泥處理以及垃圾處置過程。許多惡臭物質(zhì)會危害人們的健康甚至生命。近年來，隨著人們對室內(nèi)環(huán)境保護(hù)意識的不斷增強(qiáng)，人們迫切希望有一個安全舒適健康的生活空間。為此，針對環(huán)境中存在的異味污染及因排污、垃圾消納等造成的環(huán)境惡臭污染監(jiān)測已成為人們生活中不可缺少的一項(xiàng)重要行業(yè)。由于惡臭物質(zhì)的種類多，特別是由多種氣味摻雜在一起，使有些儀器也不能識別，而需要通過人的嗅覺感官來加以判斷，判斷其環(huán)境的影響和污染程度。對惡臭的辨別催生了一種新職業(yè)———嗅辨員。

嗅辨員考試五種標(biāo)準(zhǔn)臭液——花香、汗臭、水果香、糞便臭味、甜膠臭，主考人將五條無臭紙中的三條的一端浸入無臭液1厘米，另外二條浸入一種標(biāo)準(zhǔn)臭液1厘米，同時交被測者嗅辨，當(dāng)被測者能正確嗅辨出沾有臭液的紙條，再依次嗅辨其他四種標(biāo)準(zhǔn)臭液。

嗅辨員的培訓(xùn)對惡臭監(jiān)測分析人員的培訓(xùn)包括對嗅辨員、采樣人員和儀器分析人員的培訓(xùn)。對嗅辨員的挑選，只要做到按標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定挑選合格的嗅辨員并由組織者安排培訓(xùn)，即可完成嗅辨任務(wù)。

1、人員培訓(xùn)分三個部分

① 嗅辨員應(yīng)了解惡臭物質(zhì)的化學(xué)常識和感官體會，運(yùn)用感官評價的基本原理將惡臭樣品配成水溶液。

② 訓(xùn)練嗅辨員對不同惡臭的描述能力。

③ 嗅辨的正確性根據(jù)由幾個不同嗅辨人員的獨(dú)立報(bào)告的惡臭事件實(shí)例與存儲的氣象數(shù)據(jù)吻合程度來確定。

2、培訓(xùn)中應(yīng)掌握的內(nèi)容

由專職嗅辨員組織和實(shí)施的嗅辨測試是嗅辨實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵，因此在專職嗅辨員的培訓(xùn)中還應(yīng)強(qiáng)調(diào)掌握以下幾點(diǎn)：

① 掌握實(shí)驗(yàn)的總體安排、事前的準(zhǔn)備工作和實(shí)驗(yàn)后數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工作。

② 確定實(shí)驗(yàn)室樣品的初始和終端的稀釋倍數(shù)，在實(shí)驗(yàn)過程中注意掌握實(shí)驗(yàn)的節(jié)奏，防止嗅覺疲勞和 “中毒”現(xiàn)象?？朔诤?“中毒”現(xiàn)象的有效辦法就是組織者掌握高濃度樣品的最初稀釋倍數(shù)以及掌握及時中止實(shí)驗(yàn)和嗅辨員休息的時間，確保嗅辨員在實(shí)驗(yàn)期間的嗅覺靈敏度。1

嗅辨員工作內(nèi)容根據(jù)國家規(guī)定，嗅辨員的錄取條件為18-45周歲之間，滿足不吸煙、不喝酒，不能涂化妝品、不能有鼻炎，甚至不能穿剛剛涂完鞋油的皮鞋。嗅覺器官無疾病，嗅覺檢測合格等條件，再經(jīng)過特殊培訓(xùn)，保證應(yīng)聘者能分辨出花香、汗臭、甜鍋巴氣味、成熟水果香和糞臭這5種單一氣體，隨后才能上崗。如無特殊情況，可連續(xù)三年承擔(dān)嗅辨員工作。

對于需要辨別的氣味，嗅辨員并不到異味現(xiàn)場，而是由技術(shù)人員(判定師)現(xiàn)場采樣后交給嗅辨員，嗅辨員用鼻子對異味的種類和級別進(jìn)行辨別，再對照技術(shù)規(guī)范要求，確定異味是否超標(biāo)。2