果園內(nèi)怎么發(fā)展大球蓋菇提高畝產(chǎn)值？

大秋蓋菇作為食用菌中的新秀品種，因其菇體色澤艷麗，腿粗蓋肥，食味清香，肉質(zhì)滑嫩柄爽脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感極好，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。同時(shí)，該菌菇生性喜蔭，果園下部通風(fēng)、涼爽的環(huán)境條件，十分有利于該菌菇的生長(zhǎng)。在果園內(nèi)發(fā)展大球蓋菇，不僅可以降低生產(chǎn)成本，簡(jiǎn)化栽培程序，提高果園收益，而且栽植大球蓋菇所產(chǎn)生的肥料，也可以作為果樹生長(zhǎng)的有機(jī)肥料，對(duì)于果農(nóng)來(lái)說(shuō)，是一舉兩得的好事。具體栽培流程如下：

一、選準(zhǔn)栽培季節(jié)

大球蓋菇出菇溫度范圍廣，只要栽培場(chǎng)所的氣溫在4～30℃均可出菇，利用自然季節(jié)栽培是大球蓋菇的栽培方式，為此，各地應(yīng)因地制宜合理安排好栽培期。一般9月中旬至翌年3月均可播種，而海拔高山區(qū)其栽培期可適當(dāng)提前，即9～12月和12～6月各一季，以秋初播種溫度適宜，菌絲生長(zhǎng)快，出菇早、產(chǎn)量高、出菇的高峰期可望處于春節(jié)前后，此時(shí)市場(chǎng)價(jià)格較高。

二、精選栽培原料

栽培大球蓋菇主要原料是稻草。選用優(yōu)質(zhì)稻草，應(yīng)是足干的無(wú)霉味、金黃色，質(zhì)地較堅(jiān)挺的。晚季稻草生育期比較長(zhǎng)。稻草稈質(zhì)地較粗硬，用于栽培大球蓋菇，產(chǎn)菇期較長(zhǎng)，產(chǎn)量也比較高。播種前稻草浸二晝夜，必須浸透，吸足水分。

三、合理安排栽培場(chǎng)地

大球蓋菇栽培場(chǎng)地一般要求是：

1.宜選擇近水源，排水方便的地方，在多雨季節(jié)不積水的地方，以保證大球蓋菇的正常生長(zhǎng)。

2.選擇土質(zhì)肥沃，富含有腐殖質(zhì)而又疏松的壤土。在菌床上，復(fù)蓋含有腐殖質(zhì)的疏松壤土，有利提早出菇和提高產(chǎn)量。

3.宜選擇坐北朝南避風(fēng)向陽(yáng)，而又遮陰的場(chǎng)所為宜。大球蓋菇喜生長(zhǎng)在半遮陰的環(huán)境，切忌選擇在低洼地和過(guò)于陰濕的場(chǎng)地。將大球蓋菇與成年柑桔套種，取得明顯的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益。大球蓋菇與果樹套種具有如下優(yōu)點(diǎn)：

①果菌結(jié)合，有利于提高土地利用率和土壤肥力。栽培大球蓋菇的場(chǎng)地需要土壤肥沃和適當(dāng)遮陰的環(huán)境。利用成年的柑桔園來(lái)種菇，既不要另搭菇棚，也不占用良田，而且，取土方便，省工、省本。而在柑桔園上建造菇床，一是能復(fù)蓋土壤，有利用于提高柑桔的防寒抗旱能力，減輕水土流失；二是能為果樹提供有機(jī)肥，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，起改良土壤作用；三是柑桔園林下的土壤為大球蓋菇的高產(chǎn)栽培提供了良好的菌床，便于因地制宜，就地取材，產(chǎn)菇后廢棄料又可直接回園肥土。

②果菌結(jié)合，有利于合理利用光能。柑桔樹喜陽(yáng)而又為大球蓋菇創(chuàng)造遮陰保濕的生態(tài)環(huán)境。

四、規(guī)范建造菇床

果樹下土壤，應(yīng)鋤松，整成龜背形畦，稻草逐層排放、踏實(shí)、床高25～30厘米。一般每立方米需干稻草20～25千克，草堆建在畦上，分二層接菌，最上層復(fù)蓋草料，然后加覆蓋物，如草簾或舊麻袋，保溫保濕。菌種用量每堆一袋栽培種（600～700克）。

五、抓好菇床管理

溫度、濕度的調(diào)控是大球蓋菇栽培管理的中心環(huán)節(jié)。大球蓋菇在菌絲生長(zhǎng)階段最適溫度22～28℃（堆溫）。培養(yǎng)料的含水量70%～75%，空氣中相對(duì)濕度為85%～90%。為此，在播種后為創(chuàng)造有利環(huán)境，促進(jìn)菌絲的恢復(fù)和生長(zhǎng)，在栽培過(guò)程中應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，采取相應(yīng)的調(diào)控措施。

1.建堆前稻草須曬干、浸透（浸二晝夜），吸足水分。這是保證菌床維持足夠濕度的關(guān)鍵。接菌后的20天之內(nèi)，一般不直接噴水。菌床平時(shí)覆蓋物應(yīng)保持濕潤(rùn)，謹(jǐn)防菌床被雨淋。

2.適期適量噴水，有利菌絲生長(zhǎng)。接菌后20天可根據(jù)實(shí)際情況，適量噴水，以四周多噴、中間少噴，輕噴、勤噴為原則。

3.堆溫是影響大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)的主導(dǎo)因子。一般要求堆溫20～30℃，最適溫度為25℃左右，其菌絲生長(zhǎng)快，且健壯。在正常情況下，建堆后1～2天，堆溫稍會(huì)上升，若是堆溫過(guò)高，應(yīng)將草堆上半部翻開(kāi)，或打洞，若是堆溫低應(yīng)復(fù)蓋保溫。

正常情況下，接種后2～3天，即可見(jiàn)到菌塊發(fā)白，一個(gè)星期可見(jiàn)到菌絲向四周伸展，菌絲潔白，且有明顯分枝，一個(gè)月左右，菌絲可基本長(zhǎng)透培養(yǎng)料。接種后一個(gè)月左右，菌床應(yīng)覆細(xì)土，2～3厘米厚，一方面促進(jìn)菌絲扭結(jié)，另一方面有利堆內(nèi)保溫保濕。覆土后，可減少噴水量，一般情況下，播種后50～70天可見(jiàn)到菇發(fā)生。

4.子實(shí)體形成期的管理：應(yīng)搞好保濕及加強(qiáng)通風(fēng)透氣，相對(duì)濕度控制在90%～95%，要勤抽查堆內(nèi)含水量情況，要求菌絲走透草料后，稻草變成淡黃色，用手捏緊培訓(xùn)養(yǎng)料，有松軟感，又有濕潤(rùn)感，有時(shí)還會(huì)有水滴出現(xiàn)。管理過(guò)程，既不要使堆內(nèi)過(guò)濕，同時(shí)，也不要使稻草太干燥，做到適量噴水。

六、及時(shí)采收

大球蓋菇子實(shí)體，從露出的白點(diǎn)至成熟，大約需要5～10天。菇應(yīng)在開(kāi)傘前采收，質(zhì)量上乘。整個(gè)生育期可收3～4潮菇，正常情況下，以第二潮菇產(chǎn)量最高。在我省自然條件下，從10月至翌年5～6月均可出菇。而出菇最適季節(jié)應(yīng)以10月下旬至12月上旬，和翌年3～4月。

采收方法：達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)的菇，用拇指、食指和中指，抓住大球蓋菇體的下部，輕輕扭轉(zhuǎn)一下，松動(dòng)后，再向上撥起，切勿松動(dòng)周圍的小菇，采下來(lái)的菇，除去泥土，即可上市銷售。