[科普中國(guó)]-象牙菜

形態(tài)特征

多年生水生或沼生草本。根狀莖乳黃色，先端白色。地上莖粗壯，高1-2.5米。葉條形，葉片長(zhǎng)45-95厘米，寬0.5-1.5厘米，光滑無(wú)毛，上部扁平，背面申部以下逐漸隆起；下部橫切面近新月形，細(xì)胞間隙較大，呈海綿狀；葉鞘抱莖。雌雄花序緊密相接；花期時(shí)雄花序長(zhǎng)約3.5-12厘米，比雌花序粗壯，花序軸具灰白色彎曲柔毛，葉狀苞片1-3枚，上部短小，花后脫落；雌花序長(zhǎng)約5-22.6厘米，花后發(fā)育；雄花通常由2枚雄蕊組成，花藥長(zhǎng)約3毫米，長(zhǎng)矩圓形，花粉粒正四合體，紋飾網(wǎng)狀，花絲短于花藥，基部合生成短柄；雌花無(wú)小苞片；孕性雌花柱頭披針形，長(zhǎng)1-1.2毫米，花柱長(zhǎng)2.5-3毫米，子房披針形，長(zhǎng)約1毫米，子房柄纖細(xì)，長(zhǎng)約4毫米；不孕雌花子房倒圓錐形，長(zhǎng)約0.6-1.2毫米，宿存，子房柄較粗壯，不等長(zhǎng)；白色絲狀毛明顯短于花柱。小堅(jiān)果披針形，長(zhǎng)1-1.2毫米，褐色，果皮通常無(wú)斑點(diǎn)。種子褐色，橢圓形，長(zhǎng)不足1毫米?；ü?-8月。2n=30。1

本種外部形態(tài)近于香蒲，但是，白色絲狀毛明顯短于花柱，柱頭呈披針形，不孕雌花子房柄較粗，不等長(zhǎng)，植株粗壯，葉片較寬等明顯有別。1

生長(zhǎng)環(huán)境象牙菜常生于湖泊、池塘、溝渠、河流的緩流淺水帶，亦見(jiàn)于濕地和沼澤。1

分布范圍產(chǎn)黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、河南、陜西、甘肅、新疆、浙江、四川、貴州、西藏等省區(qū)。日本、原蘇聯(lián)、巴基斯坦、亞洲其他地區(qū)、歐洲、美洲、大洋洲均有分布。1

栽培方法**場(chǎng)地、土質(zhì)及水源的選擇：**農(nóng)村城鄉(xiāng)的菜園地、肥沃的稻田或湖邊河塘淺灘，沼澤爛泥田地等均可適宜栽培。必須能保持終年有水，水深10-20公分以上。旱地鹽堿地不能種植。利用大棚種植，只要能保持常年噴水，淺盤(pán)水即可栽培。

**栽培方法及下種季節(jié)安排：**象牙菜的適應(yīng)范圍相當(dāng)廣泛，氣溫在5℃以上即可種植，最佳適宜溫度25℃- 28℃，一年四季均可引種栽培，下種前應(yīng)先把土地平整并引水浸泡后，經(jīng)充分翻耙一、二次后，放足基肥便可下種。下種時(shí)把苗根插入泥中，深度為15厘米左右，它的株、行距要求為：1米×1米，每畝用種苗660棵。每畝下種一次后，可連續(xù)采收5-6年無(wú)須另引種栽培。如作為種苗擴(kuò)大銷(xiāo)售，可任意讓其瘋狂生長(zhǎng)，便可不斷分批采幼苗運(yùn)往各地銷(xiāo)售。

**施肥：**象牙菜的耐肥能力特強(qiáng)，一般的氮磷鉀化肥均適宜，但為了保持其天然綠色的品質(zhì)，應(yīng)以重施有機(jī)肥為主，將豬、牛、人、馬糞經(jīng)充分漚制之后便可施用，每畝2000～3000公斤以上。當(dāng)采收后，每隔10-15天應(yīng)追肥一次，以保證其旺盛生長(zhǎng)確保豐收。

**采收及加工：**在適宜氣溫條件下，一般下種后約15-20天內(nèi)即可開(kāi)始采收，爾后，如在春夏季每5-10天即可采收一次，冬季每15-20天可收一次。象牙菜所采收食用的蓮藕狀塊莖部分，縱橫交錯(cuò)蔓延生長(zhǎng)于泥田中。采收時(shí)，人員應(yīng)輕手輕腳，不能踩爛、斷新芽，要順著根部逐行逐株自?xún)?nèi)向外，由上而下慢慢摸索采收。采收后的象牙菜應(yīng)先沖水洗干凈，然后進(jìn)行分級(jí)管理鮮售。如當(dāng)天出售不完，可采用保鮮袋進(jìn)行包裝運(yùn)銷(xiāo)各地。在4-5℃的條件下，可保存放置5-10天不變質(zhì)。如能真空包裝其保鮮期可達(dá)20-30天以上。另外，象牙菜還可大面積栽培，當(dāng)具有一定程度的規(guī)模時(shí)，還可集約化經(jīng)營(yíng)，深加工制成高級(jí)的罐頭、酸甜果脯、干菜等運(yùn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，增加外匯收入。象牙菜，在一般的粗放管理?xiàng)l件下，每畝當(dāng)年可收鮮菜1500～2000公斤。按南寧市一些高級(jí)賓館飯店的鮮售價(jià)為5-6元/市斤，則每畝約收入1～2 萬(wàn)元。在一般的市場(chǎng)鮮售，每公斤亦不低于5～6元，僅以最低價(jià)計(jì)算，其經(jīng)濟(jì)效益亦為相當(dāng)可觀。2

主要價(jià)值象牙菜全身都是寶，它的根葉曬干后可作為編織工藝品的高級(jí)原料，它的花粉具有涼血、止血、活血、消腫消瘀、通便利尿的功效，具有明顯的防病治病、滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功效。象牙菜，因其植株終年碧綠青翠，它開(kāi)花怒放如焰，造型熱烈火紅，喜慶吉祥如意，更是室內(nèi)外、園林噴泉濕地的名貴花卉。象牙菜作為綠色觀賞草本植物，它還可用于生產(chǎn)鮮切花，深受歡迎。2