[科普中國]-千瓣蓮

簡介

千瓣蓮是荷花珍品，古籍記載在中國隋唐時期即已出現(xiàn)。因其雄蕊、花托、心皮全部瓣化，花瓣重疊，花蕾呈桃形，外瓣大，內(nèi)瓣小，瓣數(shù)常達 1500～3000 枚，而極具觀賞價值。同一品種在不同地區(qū)、不同時期可開出 1～6 花心的荷花，單花球重可達 0.5～0.7kg，武漢地區(qū)通常在 7～8 月開花。1

千瓣蓮在中國的分布，一般認為源于 2 處，一是江蘇省昆山縣紅代鎮(zhèn)東亭村“玉山佳處”，據(jù)《昆山縣志》記載“千瓣蓮由元朝詩人顧珂瑛（公元 1310～1360 年）種植，歷時 600 個春秋于 20 世紀 40 年代重新被發(fā)現(xiàn)。今滬、杭、寧一帶引種的千瓣蓮多自昆山2；二是湖北當陽縣玉泉寺，相傳是一古僧從浙江普陀山引進，現(xiàn)已有18 個省市自治區(qū)逾百家單位進行引種栽培。

除玉泉寺外，千瓣蓮作為食用蓮藕在云南呈貢、玉溪和姚安等地區(qū)有著大面積栽培3。千瓣蓮多在池塘或水田中栽培，蓮藕產(chǎn)品每年秋冬上市，每 667m2產(chǎn)量可達 1000～1250kg。據(jù)觀測，當?shù)厍О晟徶旮?140～160cm，葉片長寬比較大；根狀莖 3～4 節(jié)，第3 節(jié)長 20～25cm，粗 5.5～6cm，呈長條；花形多為單花心，少許 2 花心，引種到武漢后可開出 1～6 朵花心的花。

在安寧、富民、姚安、呈貢、玉溪、宜良等地區(qū)栽培的蓮藕大部分是千瓣蓮。除云南省外，千瓣蓮只在湖北省當陽縣的玉泉寺內(nèi)發(fā)現(xiàn)有栽培，武漢郊區(qū)亦有栽培，作觀賞花蓮，是佛教的一種象征物。將千瓣蓮作為栽培蓮藕是云南省的一大特色。該品種在云南省的特征表現(xiàn)：雄蕊、花托、心皮全部瓣化，株高150—160cm，單花心，少2花心，花瓣1000—1500枚，藕節(jié)細長，節(jié)間長20—30cm，粗3—4cm，3—4節(jié)，藕含纖維較多。引種回武漢栽培后，由于氣候差異較大，株高可達180—200cm，7—8月開花，花多為2—3花心，少單花心，多者可達5—6花心，花瓣數(shù)千枚，藕節(jié)細長，主藕多3—4節(jié)，5節(jié)以上的藕所占比例可達37%，每667m2產(chǎn)量1000kg左右。經(jīng)測定，鮮藕含干物質(zhì)21.75%、淀粉1.26%、蛋白質(zhì)0.55%，VC633.7mg，均高于目前推廣品種及地方品種。云南地區(qū)的千瓣蓮是否存在分化尚不清楚，暫將之定名為云南千瓣蓮。

栽培技術(shù)云南千瓣蓮是滇中地區(qū)傳統(tǒng)的蓮藕栽培品種。每年立春后撒秧前扦插于平整水田中，與秧苗同時出苗生長，待秧苗移栽后即快速分蘗，遍布覆蓋整個水田。荷花初出時呈細紡錘形，外瓣綠色，隨著花瓣的生成，中下部漸膨大成尖桃形，外部綠色花瓣依次掉落，露出中間粉紅色花瓣，但花瓣永不開放翻轉(zhuǎn)，只是微松，依次少量掉落，直至枯萎，仍是花苞形狀。頑童摘來玩耍時，將花瓣依次一頁頁翻開，然花瓣仍不能窮竟，直至中心極細小花瓣各自分為幾簇，攢在一起，花中并無蓮蓬，因而也不結(jié)蓮子?；蛴写笠恍┑暮⒆?，將大花瓣掰下，凹面朝上放于左手拇指和食指圍成的圈中，右掌合攏，用力拍花瓣使其花瓣中心被氣撐破以發(fā)出啪的一聲，以此為樂，常常多人在一起比賽，以破洞大、聲音響者為勝。

近年因引進外地新品種蓮藕，此老品種千瓣蓮栽培面積有所減少，但仍是當?shù)厝嗣竦南彩称贩N，引進的新品種雖產(chǎn)量稍高，但所含營養(yǎng)及口感大不如云南千瓣蓮。

文獻記載唐李紳(重臺蓮》(即千瓣蓮)詩云:“綠荷舒卷涼風曉，紅尊開縈紫前重。雙女漢皋爭笑臉，二妃湘浦并愁容”。這一“笑”一“愁”正是“千瓣蓮”邊開邊謝特殊神態(tài)的生動寫照?！扒О晟彙钡乃榘暝錾鷷r，旋轉(zhuǎn)成兩個或兩個以上的花心。外觀呈雙花心者，人們稱它為“并蒂蓮”，三花心者稱“品字蓮”，四花心者稱“四面蓮”，多花心者稱’丘子蓮”或“繡球蓮”。其實，“千瓣蓮”的這種花心變態(tài)習性，清《缸荷譜》（1808年）有詳細記載:“佛座蓮(即‘千瓣蓮’)一名剝蓮，并頭、品字、四面。有心尤房，開必以手，乏自然之趣。然耐久，一花次第開之，可七、八日。初如露桃，漸如艷粉，如牡丹宿雨而心現(xiàn)矣，而頭垂，垂而告倦矣。厥種凡四，系各于心，曰‘并頭’、曰‘品字’、曰‘四面’，皆其類也”。180年前中國荷花大師已洞察明辨“千瓣蓮”的各種花態(tài)變異而不受蒙蔽，并明確指出，決不能因為“書瓣蓮”具有花心變化無常的特性，便認為是不同品種。故只把“剝蓮”、“并頭蓮”、“品字蓮”、“四面蓮”等作為“千瓣蓮”的別稱，這是卓見有識的。我們栽培“千瓣蓮”的觀察結(jié)果，與《缸荷譜》所敘完全一致。4