[科普中國]-中江白芍

歷史

中江白芍栽培歷史悠久。四川中江縣自然氣侯和土壤生態(tài)條件優(yōu)越，有利于中藥材的生長發(fā)育，栽植歷史悠久、發(fā)展快、在國內(nèi)外影響很大，一直是中江縣出口創(chuàng)匯的道地藥材。中江白芍栽培，源于清乾隆時(shí)期，始載于公元1812年《中江縣志》（嘉慶版）。清宣統(tǒng)二年，縣內(nèi)輸出藥材歲收白銀25504兩，1912年，歲產(chǎn)干芍100余噸，1926年種植白芍1000畝，總產(chǎn)近200噸，遠(yuǎn)銷國外，1933年，種1133畝，總產(chǎn)400余噸，畝產(chǎn)250kg，外銷150余噸，1949年，種247畝，總產(chǎn)52.75噸，畝產(chǎn)214kg。1956年夏，蘇聯(lián)、民主德國、保加利亞植物專家三人到中江輯慶二村考察白芍生產(chǎn)，1959年原石埡公社建立白芍生產(chǎn)隊(duì)，又稱“白芍農(nóng)場”，1977年種1472畝，總產(chǎn)804.8噸，畝產(chǎn)547kg，為解放后畝產(chǎn)最高年，1985年減為530畝，總產(chǎn)150噸，畝產(chǎn)283kg。八十年代中后期，日本專家和客商又多次來中江考察并簽訂貿(mào)易協(xié)議，中江白芍85%出口日本，從此，中江白芍優(yōu)質(zhì)商品飲譽(yù)東南亞，并成為中江縣域特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要資源類型。中江藥農(nóng)世代種芍，經(jīng)驗(yàn)豐富，四川省計(jì)委、醫(yī)藥局、經(jīng)貿(mào)委以（1986）第54號(hào)文件批準(zhǔn)中江為白芍出口基地。常年種植面積3000畝左右，1999年達(dá)到5000余畝，總產(chǎn)量達(dá)1500噸以上，2007年達(dá)11210余畝，總產(chǎn)近3000噸。

白芍商品主要來源于栽培品。主要分布于浙江、安徽、山東、 河南、四川幾省，主產(chǎn)于安徽毫州、渦陽、阜陽、監(jiān)泉、界首、鳳 臺(tái); 四川中江、蒼溪、渠縣、宣漢、儀隴、廣安; 浙江東陽、磐 安、縉云、永康、仙居、臨安、安吉; 山東荷澤; 河南柘城、鹿 邑、項(xiàng)城、商丘;上海崇明;湖南邵東、邵陽、祁東、慈利等地。 浙江所產(chǎn)為杭白芍，為著名地道產(chǎn)品;安徽所產(chǎn)為“毫白芍”，四 川所產(chǎn)為 “川白芍”或“中江白芍”，均為名品。2

形態(tài)特征川白芍：長圓柱形，略彎曲，長4～15cm，直徑0.5～1.5cm， 有的有疙瘩頭，頭粗尾細(xì)，外皮粉紅而光滑無溝紋，質(zhì)堅(jiān)體重，斷 面淡粉紅色細(xì)膩光潤。過去認(rèn)為產(chǎn)于綿陽、中江者為最佳，名為 “中江白芍”，其外皮光滑，白里透紅; 產(chǎn)于渠縣，達(dá)縣一帶為 “渠縣白芍”，外色呈淡棕，表面稍糙，產(chǎn)于銅梁等地為“銅梁白 芍”，品質(zhì)較次。

另外，其他產(chǎn)地，如山東荷澤所產(chǎn)，似于毫芍;湖南所產(chǎn)，則 似于川芍 (但不及中江白芍)。2

產(chǎn)地全國地道?！渡炙帯罚羁　⒎郊t.中國中醫(yī)藥出版社.2001.1.1版）稱，白芍歷史上的地道產(chǎn)區(qū)為安微亳州（亳芍）、浙江杭州（杭芍）、四川中江（川白芍）?！?00味常用中藥材的經(jīng)驗(yàn)鑒別》（盧贛鵬.中國中醫(yī)藥出版社.1999.1.1版）載：浙江所產(chǎn)為杭白芍，為著名地道產(chǎn)品，安微所產(chǎn)為亳白芍，四川所產(chǎn)為川白芍或中江白芍，均為名品；川白芍，認(rèn)為產(chǎn)于中江者為最佳，名為中江白芍，其外皮光滑，白里透紅；產(chǎn)于渠縣，達(dá)縣一帶為渠縣白芍，外色呈淡棕，表面粗糙，產(chǎn)于銅梁等地為銅梁白芍，品質(zhì)較次；其它產(chǎn)地，如山東荷澤所產(chǎn)，似于亳芍，湖南所產(chǎn)，則似于川芍，但不及中江白芍。《中國中藥區(qū)劃》認(rèn)為，獨(dú)具特色的中江白芍，其品質(zhì)優(yōu)良，具有根粗、肥壯、質(zhì)堅(jiān)、體重、粗足、表面光滑、色澤黃白適度、內(nèi)心白色等特點(diǎn)，有“銀心”白芍之稱?！吨兴幧唐疯b定學(xué)》載明：“川白芍?jǐn)嗝娣奂t細(xì)膩，有菊花紋，味較濃，藥效高”。檢測國產(chǎn)栽培三年生主流生曬芍藥商品中的芍藥甙含量結(jié)果，以四川中江白芍商品最高，為3.11~3.25%，比杭白芍高6.82%，比亳白芍高72.06%；日本株式會(huì)社盲測中江白芍商品的芍藥甙含量是3.41%，變幅為2.79~4.61%。

生態(tài)條件1999年受中共中江縣委、縣政府的委托，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)組成的專題研究組完成的《中江縣中藥材栽培生態(tài)布局及栽培技術(shù)可行性論證報(bào)告》稱：①中江的氣侯、土壤等條件適合丹參、白芍等中藥材生產(chǎn)。中江縣的氣侯溫暖濕潤、日照充足、雨量適中。產(chǎn)地土壤主要為紫色土，質(zhì)地適中，以中壤土為主，水氣協(xié)調(diào)，耕性良好；酸堿性適宜，以中性至微堿性為主；營養(yǎng)條件能基本滿足生產(chǎn)的需要，特別是土壤速效磷和有效鐵、錳、銅充足。主要問題是有部分（主要是石灰性土壤）的有機(jī)質(zhì)和氮、鉀供應(yīng)不足，有效鋅、硼較缺乏，但可以通過測土配方施肥加以解決。②環(huán)境質(zhì)量適合無公害生產(chǎn)要求。大氣質(zhì)量好，全部監(jiān)測參數(shù)符合國家大氣環(huán)境質(zhì)量一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（GB3095-82），屬清潔級(jí)；農(nóng)業(yè)灌溉用水符合國家農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（GB5084-92），也屬清潔級(jí)；土壤未受污染，各監(jiān)測參數(shù)均未超過“中國土壤元素背景值”中規(guī)定的范圍，屬清潔水平。產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)環(huán)境完全適合無公害生產(chǎn)要求。③產(chǎn)地土壤資源豐富。中江中藥材栽種的適宜區(qū)主要分布在該縣境西北龍泉山脈地區(qū)，幅員面積500余km2，土地28萬多畝，生產(chǎn)發(fā)展的空間很大。2003年，中江列為全國首批無公害中藥材生產(chǎn)示范基地縣，2005的榮獲“全國無公害中藥材生產(chǎn)示范基地縣達(dá)標(biāo)單位”稱號(hào)。

技術(shù)支撐中江縣與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)科院、省中藥研究所、西南交通大學(xué)藥學(xué)院、成都中醫(yī)藥大學(xué)、華西醫(yī)科大學(xué)、重慶醫(yī)藥工業(yè)研究所、沈陽藥科大學(xué)等大專院校、科研院所聯(lián)合，為中江白藥開發(fā)提供了先進(jìn)的技術(shù)支撐。特別是近年來，縣農(nóng)業(yè)局進(jìn)行的試驗(yàn)示范，推廣的科學(xué)選土、精細(xì)整地，深溝高廂、合理密植，搞好“三帶”、壯芽秋栽，中耕除草、培土“曬根”、施有機(jī)肥、控商品肥，抗旱排澇、摘花除蕾，生物防治病蟲害等一系列無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，有效地提高了產(chǎn)量，使單產(chǎn)恢復(fù)上升到300公斤以上，既促進(jìn)了農(nóng)民的增收，又為中江白芍的產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)貯備了后續(xù)技術(shù)?？h農(nóng)業(yè)局組培室培育的丹參已應(yīng)用于生產(chǎn)，中江白芍的組培試驗(yàn)正在進(jìn)行中。3

產(chǎn)地范圍中江白芍產(chǎn)地范圍為四川省中江縣龍泉山脈地區(qū)的集鳳鎮(zhèn)、富興鎮(zhèn)、古店鄉(xiāng)、合興鄉(xiāng)、石泉鄉(xiāng)、瓦店鄉(xiāng)、南華鎮(zhèn)、輯慶鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、南山鎮(zhèn)、清河鄉(xiāng)、悅來鎮(zhèn)、玉興鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、回龍鎮(zhèn)、馮店鎮(zhèn)、廣福鎮(zhèn)、萬福鎮(zhèn)共18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。4

專用標(biāo)志中江白芍產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省中江縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。中江白芍的檢測機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。4

技術(shù)要求一、原植物

芍藥（Paeonia Lactiflora Pall.）。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔400m至900m年平均溫度16℃左右，年降水量880mm左右，年日照時(shí)數(shù)1200小時(shí)左右，年無霜期≥290天，土壤以沙質(zhì)中壤土為主，耕作層厚度≥30 cm，有機(jī)質(zhì)含量≥1.4%，pH值7.0至8.0。

三、栽培技術(shù)

1**．繁殖方法：**秋季采挖芍藥根時(shí)，選擇無病蟲、無霉?fàn)€、無空心、無干縮的粗壯芍頭（即紅色芽頭）作繁殖材料，按芍頭其芽的大小、多少及自然生長形狀、分切成塊，每塊需帶有粗壯芽頭2至3個(gè)，芍芽下留根3cm左右。

2**．種植規(guī)格：**在壟上按行株距35至40cm×33至37cm，三行錯(cuò)窩栽植，每667㎡(畝)≤5000株。

3**．肥水管理：**定植當(dāng)年施有機(jī)肥每667㎡(畝)1000kg以上，每年施清糞水1500kg以上。

4**．****環(huán)境、安全要求：**農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收與加工

1. **采收：**栽種后3至4年即可采收。采收期一般在8 至10月。選晴天進(jìn)行，先割去莖葉，將芍根全部挖出，挑凈抖掉泥土，將芍根從芍頭著生處切下，然后將粗根上的側(cè)根剪去，修平凸面，切去頭尾，按大、中、小分成三檔。在室內(nèi)堆2至3天，每天翻堆兩次，促使芍根水分蒸發(fā)，質(zhì)地變得柔軟，便于加工。

2. 加工：

（1）熟芍：

①煮芍：按芍根粗細(xì)，分別置沸水中煮，以煮透為度，水量以淹沒芍根為宜。

②去皮：將煮好的芍根迅速從鍋中撈出，立即浸入涼水中，使其內(nèi)外受熱不均，便于脫皮。

③用竹刀仔細(xì)刮去芍根外層栓皮，并把有蟲眼處挖凈。禁用鐵制刀具刮皮，否則會(huì)使芍根變色，隨即晾曬。

④干燥：煮好的芍根及時(shí)運(yùn)送曬場，薄薄攤開，先暴曬1至2小時(shí)，漸漸地把芍根堆厚爆曬，使表皮慢慢收縮，含水量≤13%。

**（2）生芍：**生白芍的加工以自然干燥為主。在加工晾曬過程中如遇久雨天氣，為防止芍根發(fā)霉，每天可用文火將芍根烘烤1至2小時(shí)，到出太陽再曬。

五、質(zhì)量特色

1. 感官特色：

①熟芍：干品根粗狀結(jié)實(shí)，呈圓柱形；表面粉白色或類白色；質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面較平坦，類白色，形成層環(huán)明顯，射線放射狀；氣微，味微苦、酸。

②生芍：干品根粗狀結(jié)實(shí)，呈圓柱狀；外皮棕褐色，有縱皺紋及細(xì)根痕；質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面較平坦，類白色，形成層環(huán)明顯，射線放射狀；氣微，味微苦、酸。

2. **理化指標(biāo)：**水份≤13%，總灰份≤4.0%，芍藥苷（C23H28011）≥2.5%。

3**．****安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：**產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。4