[科普中國]-青蘿卜

形態(tài)特征

品質(zhì)新鮮、翠綠色，形狀細(xì)長端正，去須根?？诟写嗄?、多汁，甘甜微辣，去凈泥土，無傷殘及裂根。 規(guī)格：每個(gè)重約0.4～0.8kg，大小均勻。

植物歷史天津青蘿卜又稱衛(wèi)青蘿卜，天津種植青蘿卜元朝就有記載，至今有600多年歷史，以致后來還留有“沙窩蘿卜——賽鴨梨”、“沙窩蘿卜——嘎嘣脆”兩句天津人常說的歇后語。山東的青蘿卜以濰坊青蘿卜為主，至今已有300多年歷史。23

品種分類天津青蘿卜，又稱衛(wèi)青蘿卜，是沙窩蘿卜、田水堡蘿卜、葛沽蘿卜和灰堆蘿卜的統(tǒng)稱。屬生食綠色品種。細(xì)長圓筒形，皮翠綠色，尾端玉白色。整個(gè)蘿卜上部甘甜，至尾部有少許辣味，是地方優(yōu)良品種，極耐貯藏。

濰縣蘿卜，品種包括大纓、小纓和二纓3個(gè)品系。3濰縣蘿卜葉色深綠，肉質(zhì)根均呈圓柱形，地上部占全長四分之三，為青綠色，地下部為白色。濰縣蘿卜既可做蔬菜，也可生食。

分布范圍天津青蘿卜主要栽培地區(qū)是西青區(qū)辛口鎮(zhèn)；山東青蘿卜主要產(chǎn)自濰坊。3

主要價(jià)值青蘿卜富含人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，淀粉酶含量很高，肉質(zhì)致密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿卜”。除生食外，還可做湯，干腌、鹽漬和制做泡菜等。此外，青蘿卜還具有藥用價(jià)值。

營養(yǎng)成分青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。吃蘿卜有助于血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，對冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病也有一定作用。

適合人群1.一般人群均可食用。

2. 一些胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者應(yīng)少食蘿卜。 4

輸出情況青蘿卜除供應(yīng)國內(nèi)市場外，在國外市場也享有一定信譽(yù)。又因耐貯、耐長途運(yùn)輸，所以一直是出口鮮菜類商品中的佼佼者。主要銷往港、澳及東南亞地區(qū)，近幾年對日本、韓國也有出口。