[科普中國]-火星果

形態(tài)特征

根淺根系，莖5棱，莖葉均有毛，葉橢圓形，互生，似葫蘆一樣攀架生長，開黃花，雌雄同株，果實(shí)外表金黃色如芒果般狀，單果重100-200克，似葫蘆一樣攀架生長，開黃花，果實(shí)外表金黃色如芒果般狀，外表帶刺，十分的漂亮迷人，在國外傳說它是來自火星的奇特水果，所以叫為火星果，是一種一年多次種植的四季水果，果實(shí)像海參，又似帶刺的橄欖型瓜。

生長環(huán)境火星果在干燥的氣候條件生長，抗病性強(qiáng)，不耐寒；在高濕、多雨的環(huán)境下容易發(fā)病。

分布地區(qū)原產(chǎn)于喀拉哈里沙漠地區(qū)（南部非洲沙漠高原），當(dāng)今也長于加利福尼亞和新西蘭。

栽培技術(shù)露地，大棚，溫室栽培；溫室及大棚栽培時需要媒介進(jìn)行授粉。此植株為雌雄同株植物，雄花一般先于雌花幾天開放。

立架栽培一般栽種600-700株/畝，從播種到采收約3個半月-4個月，種子發(fā)芽溫度應(yīng)控制在20-35℃，種子在育苗盤里發(fā)芽，長到二片葉時進(jìn)行移栽。

露地栽培時，春季移栽溫度需達(dá)到15℃以上。溫室條件下可在初秋進(jìn)行種植。

在第一個花期之前一周澆兩次水，補(bǔ)充水份蒸發(fā)量的40%，第一花期之后補(bǔ)充水份蒸發(fā)量的80%。

主要價值營養(yǎng)價值

火參果種籽覆蓋在明膠狀物質(zhì)里，果皮富含維生素C和植物纖維。

食用方法

在清洗干凈剝?nèi)ネ馄ず?，可將刺角瓜切成薄片或切成小方塊狀食用，或是打成果汁。也可以對切，再用湯匙挖出果泥食用。

刺角瓜食用時可以切開頂部，插入吸管直接吸食，也可加入蜂蜜混合，風(fēng)味絕配，是不可多得的天然飲品。

料理

火參果可以制成非常棒的沙拉醬，也可以代替醋來食用。

在火參果汁中加入幾滴的酸橙汁、檸檬汁和少許的糖，會有特別的療效可以抑制口乾，味道就像柳橙利口酒一樣(利口酒，即具甜味而芳香的烈酒)。

火參果的果泥可以加入調(diào)味醬、湯、沙拉、冰凍果子露、優(yōu)格當(dāng)中食用。

裝飾價值

火參果由于果實(shí)像帶刺的橄欖，很適于裝飾用。但在津巴布韋，刺角瓜主要用于水果零食、沙拉，而較少用于裝飾。1

保健效果多汁，味道似香蕉、檸檬和黃瓜的三種混合，當(dāng)今也已在國內(nèi)進(jìn)口水果市場上現(xiàn)身，售價為5至10元人民幣一只，有的城市最高賣到50元一只，其肉質(zhì)細(xì)膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜，吃過后，嘴里會有輕微的余香，所含的營養(yǎng)不亞于車?yán)遄樱渌木S生素可以起到安神補(bǔ)腦，健心活血的作用，很適合年老者， 腦力工作者食用，火星果是全球已知水果中“排毒、瘦身、美容、纖體”的明星，喜愛美食女士的福音,它VC含量特高，綠色果肉中含有獨(dú)特的粗纖維,能迅間消除大魚大肉后的油膩感,平衡消減高蛋白食物帶來的不適,長期食用有美容瘦身功效（認(rèn)識這種水果后愛美的女士們在飽嘗天下美食后不會再有后顧之憂了）,火星果這一健康綠色水果的問世，其市場價值和空間無法限量。2

火星果又名：海參果、火參果，原產(chǎn)于非洲卡拉哈里沙漠，為葫蘆藤本蔓生植物，是一種一年多次種植的四季水果，現(xiàn)在新西蘭、美國、澳大利亞、德國等地均有栽培。為淺根系：莖5棱，莖葉均有毛：葉橢圓形，互生，似葫蘆一樣攀架生長；開黃花，雌雄同株：果實(shí)像海參，果實(shí)外表金黃色如芒果般狀，外表帶刺，十分漂亮迷人，單果重100一200克，肉質(zhì)細(xì)膩多汁，口味清甜，味道似香蕉、檸檬和黃瓜三種味道的混合，用吸管可直接吸食。在國外傳說它是來自火星的奇特水果，所以稱為火星果。火星果所含的營養(yǎng)不亞于車?yán)遄樱渌木S生素可以起到安神補(bǔ)腦，健心活血的作用，很適合年老者，腦力工作者食用。另外，火星果還是全球已知水果中“排毒、瘦身、美容、纖體”的明星，喜愛美食女士的福音，它VC含量特高，綠色果肉中含有獨(dú)特的粗纖維，能迅速消除大魚大肉后的油膩感，平衡消減高蛋白食物帶來的不適，長期食用有美容瘦身功效。

火星果露地、大棚、溫室栽培均可。若溫室及大棚栽培時需要媒介進(jìn)行授粉：立架栽培一般栽種600--700株/畝，從定植到采收約3個半月：露地栽培4月即可栽培，春季移栽溫度需達(dá)到15℃以上。在干燥的氣候條件下生長，抗病性強(qiáng)：但在高濕、多雨的環(huán)境下容易發(fā)病。在第一花期之前一周澆兩次水，補(bǔ)充水分蒸發(fā)量的40%，第一花期之后補(bǔ)充水分蒸發(fā)量的80%。

最近火星果也已在國內(nèi)進(jìn)幾水果市場上現(xiàn)身，售價為5至10元人民幣一只，有的城市最高賣到50元一只，火星果這一健康綠色水果的問世，其市場價值和空間無法限量。3