[科普中國]-黑皮冬瓜

冬瓜為一年生蔓性作物，其植物學(xué)特征大致如下：根和莖：根白色，根群十分發(fā)達(dá)，深度0.5～1.0m，度1.5～2.0m，其根系吸收能力強(qiáng)，容易產(chǎn)生不定根，莖長而粗，蔓性，中空，其上有粗硬刺毛，長達(dá)數(shù)米，莖節(jié)葉腋間生有側(cè)蔓和卷須，卷須作攀緣之用，卷須著生不定根吸收養(yǎng)分和水分。

葉：葉型較大呈圓形或?yàn)檎茽钚危G色，表面粗糙，葉面葉背具有茸毛。

花：冬瓜花多數(shù)為單性，極個(gè)別品種為兩性花。一般先發(fā)生雄花，隨后發(fā)生雌花，雌雄花的發(fā)生有一定規(guī)律。雄花萼片5個(gè)，近戟形，綠色，花瓣5片，橢圓形，黃色，雄蕊3枚，在花的中央三角形排列，頂生花藥，極度彎曲開裂。雌花與雄花相同，子房下位。形狀因品種而不同，有長橢圓形，短橢圓形，綠色，密被茸毛，花柄較雄花柄短而粗，被茸毛，花柱短，柱頭瓣?duì)钊眩瑴\黃色。

果實(shí)和種子：果實(shí)一般為圓柱形，扁圓形及長圓筒形。成熟果皮附有蠟粉，果肉厚而純白色，疏松多汁，味淡，果瓤部空洞較大。瓜瓤上附生著許多種子，種子白色或淡黃色，扁平，種皮光滑或有突起邊緣，種子千粒重50～100g，有邊緣的種子稍輕。1

冬瓜喜溫暖，不耐寒，生育適溫為25～30℃，發(fā)芽適溫為30℃，15℃以下不能正常發(fā)芽，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，在砂壤土或粘壤土上均可栽培，但不宜連作。冬瓜需充足的水分，但不耐濕，如種植在低洼地，土壤通透性差，根系發(fā)育受到阻礙，就不利于植株的生長，應(yīng)選擇地勢(shì)干燥，排水良好的地栽培。2

植株生長勢(shì)強(qiáng)，蔓長450—500厘米;主蔓18—20節(jié)著生第一雌花，以后每隔4—5節(jié)著生一雌花;果實(shí)長圓，皮色墨綠，肉色純白;最大單果重超過節(jié)25公斤。

晚熟，春植生育期170天—180天，夏秋植120—130天，適應(yīng)性強(qiáng)，春夏秋均可種植：肉質(zhì)致密，耐貯運(yùn)，品質(zhì)優(yōu)良。

海南省儋州是我國 中國黑皮冬瓜之鄉(xiāng)”。

1、育苗設(shè)施的規(guī)格要求

（1）育苗盤：5×10=50個(gè)孔或6×9=54個(gè)孔

（2）苗床：高度20厘米，寬度120厘米，長度不限。

2、營養(yǎng)土的準(zhǔn)備：因地制宜地選用無病蟲源的田土過篩與腐熟農(nóng)家肥、草木灰（谷殼灰）或椰糠按體積比為6：2：2混合而成，可加入0.2%-0.3%的氮磷鉀復(fù)合肥充分混均；有條件的最好用椰糠與腐熟的牛糞渣按體積比為7：3混合而成，再每立方米中加入1公斤的氮磷鉀復(fù)合肥充分混勻。要求PH為6-7，且達(dá)到疏松、保肥、保水、營養(yǎng)完全的效果。

3、種子質(zhì)量：符合GB16715.3-1999中2級(jí)以上。具體要求是：種子純度≥95%，凈度≥99%，發(fā)芽率≥60%。

種子用量：每畝需種子25-50克。

4、種子處理

（1）消毒：先用清水洗凈種子，然后用55℃溫水浸種15分鐘，再用清水浸種10小時(shí)，撈出放入10%磷酸三鈉溶液浸泡20分鐘，撈出洗凈，至少?zèng)_洗3次。

（2）催芽：種子洗凈后，置于28℃-30℃恒溫條件（可用燈泡）下催芽。未發(fā)芽前，每天用清水漂洗種子一次，并及時(shí)將水分濾干，再繼續(xù)催芽，直到種子露白，有條件的可用培養(yǎng)箱催芽。

5、播種

（1）穴盤播種：把配制好的營養(yǎng)土裝入育苗盤內(nèi)，把露白種子二粒平推入穴孔至1-1.5厘米，覆上薄土，輕輕壓實(shí)，澆足底水。

（2）直播：直接把種子播在施足基肥，覆蓋地膜的畦上。

冬瓜的播種期因各地氣候條件、栽培技、栽培方式、選擇品種和要求及目的的不同而有所差異，攀枝花地區(qū)根據(jù)自己的氣候條件，一般在2月上、中旬播種。早熟型冬瓜應(yīng)在1月中、下旬播種。如果利用蕃茄、辣椒、茄子等地套種棚架冬瓜，可在3月中、下旬播種，冬瓜播種的遲、早對(duì)產(chǎn)量影響較大，一般說來適當(dāng)早播，冬瓜開花就較早，莖節(jié)短，雌花較多。因此，掌握好播種期對(duì)奪取冬瓜的豐產(chǎn)有一定的作用。

冬瓜直播或育苗移栽均可，冬瓜的栽植密度因品種、栽培方法與栽培季節(jié)而不同，小型冬瓜一般每公頃定植12000～15000株左右，大型冬瓜一般4500～6000株，要想奪取冬瓜的高產(chǎn)，最好育苗移栽。

冬瓜種皮較厚，不易發(fā)芽，播種前要進(jìn)行種子處理，以促進(jìn)種子發(fā)芽。種子處理方法有以下幾種。

(1)濕籽播種：一般是用清水浸種5～6小時(shí)，撈出濾干后撒播在苗床即可。

(2)溫燙浸種：把種子放人55℃的溫水中浸15分鐘左右，促使種子萌動(dòng)，然后進(jìn)行播種。

(3)恒溫催芽：種子放人30℃的恒溫箱內(nèi)，經(jīng)3～5小時(shí)上下翻動(dòng)一次，使種子上下層受熱均勻，每天用清水沖洗一次，保持一定的水分和空氣，約經(jīng)5～7天種芽破種皮，待種子露白即芽露出半粒米長時(shí)，就要及時(shí)播種。如芽過長，播種時(shí)易損傷芽尖而造成植株生長僵化，且容易得病。

1、施足基肥

基肥最好是腐熟的有機(jī)廄肥，每公頃施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥52500kg左右，并配合施過磷酸鈣450kg，磷肥能增強(qiáng)冬瓜的抗性，同時(shí)能促進(jìn)植株早結(jié)瓜，多結(jié)瓜。施肥的方法有先撒施后深翻，也有開溝條施再覆土，還有穴施等。

2、分期合理追肥 ，

出現(xiàn)3～4片真葉時(shí)追清糞水一次，瓜蔓開始伸長時(shí)施第二次追肥，初花期和初果期應(yīng)各施一次追肥。追肥前輕后重，先淡后濃，追肥時(shí)要注意，大雨前后不施，不偏施速效氮肥，否則容易引起結(jié)果期果實(shí)綿腐病。

3、灌 溉

冬瓜灌溉要結(jié)合生長過程進(jìn)行，冬瓜葉面積大，水分的蒸發(fā)量也大，需要經(jīng)常保持土表濕潤，植株對(duì)水分的需要量由小到大，不宜大水漫灌，以灌半溝水為宜，生長期內(nèi)雨水過多時(shí)要及時(shí)排水，避免積水引起病害。

4、壓蔓

一般情況下，棚架冬瓜壓蔓一次，爬地冬瓜壓蔓3～4次，定植后待蔓長到lm左右，可進(jìn)行一次壓蔓，用泥土壓在瓜蔓莖節(jié)上，使其長出不定根，壓蔓時(shí)，葉子露出土面，瓜蔓的頂端露出30cm左右，爬地冬瓜以后每隔15天壓一次蔓，直到瓜蔓鋪滿廂面為止。壓蔓時(shí)注意切勿把著生雌花的莖節(jié)以及頂端生長部分壓進(jìn)土里。

黑皮冬瓜以搭架種植為主 以圖為例

5、人工授粉

冬瓜是雌雄同株異花，借助昆蟲傳播花粉，授粉能使冬瓜提早成熟和增加前期產(chǎn)量。

冬瓜的雄花在早上5～8時(shí)開放，此時(shí)花粉最多，授粉最適宜，人工授粉在這時(shí)進(jìn)行效果最好。9時(shí)以后，花粉易散落，授粉就不太適宜，結(jié)果率相應(yīng)減少，人工授粉時(shí)將剛開放的雄花摘下，將雄花與雌花接觸，使雄花的花粉涂滿雌花柱頭即可。一般在生長中、后期，因氣溫高，昂．巾活動(dòng)顓繁．不再進(jìn)行人工授粉。

冬瓜的病害主要有白粉病、枯萎病、疫病，蟲害主要有黃守瓜、蚜蟲、紅蜘蛛等。做好冬瓜的防病治蟲工作，是關(guān)系到能否奪取冬瓜高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)之一，必須認(rèn)真對(duì)待，對(duì)于病蟲害，必須做到治早、治小、治了，防重于治，才能有效地消滅和控制病蟲的發(fā)生和蔓延。

1、白粉病

在冬瓜生長中期發(fā)生此病較多，在多雨的條件下尤為嚴(yán)重，發(fā)病初期葉面有淡黃色小斑，后擴(kuò)大成白色粉斑，逐漸蔓延布滿全葉，以致葉片枯死，使植株早衰，病菌隨病株殘葉或在雜草上越冬。

防治方法：

(1)實(shí)行土地輪作，清除田問病株殘葉與雜草，并加強(qiáng)開溝排水等管理工作。

(2)噴15%粉銹靈可濕性粉劑1000倍液或75%百菌清可濕性粉劑800倍液。從發(fā)病初期開始，每星期噴1次，連續(xù)噴2～3次。

2、枯萎?。?/p>

從幼苗到生長后期均可發(fā)病，根瓜后發(fā)病最重。受害植株生長緩慢，下部葉片發(fā)黃，植株白天萎蔫晚上恢復(fù)，數(shù)天后全株死亡，縱切病蔓可見維管束變褐色，潮濕時(shí)產(chǎn)生粉紅色霉層。

防冶方法：

(1)輪作，實(shí)行3～5年與非瓜類蔬菜輪作。苗床地亦應(yīng)2～3年調(diào)換一次。

(2)加強(qiáng)栽培管理，增施腐熟有機(jī)肥料，并增施磷鉀肥，以促進(jìn)根系生長發(fā)育，增加抗病能力。加強(qiáng)肥水管理，應(yīng)小水勤澆，避免大水漫灌。夏季高溫時(shí)不要在中午、耀水。

(3)發(fā)病初期可用50%多菌靈或70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液灌根，每株苗灌藥水量500g，每隔7～l0天一次。

3、疫病

主要危害莖基部、嫩莖節(jié)部、葉子、果實(shí)。莖節(jié)發(fā)病時(shí)，先呈水漬狀，暗綠色，病部溢縮，秧子出現(xiàn)萎蔫，后發(fā)展為全株枯死。果實(shí)被害，呈現(xiàn)水漬狀暗綠色，近圓形凹陷的病斑，病果往往皺縮軟腐，表面生有灰白色稀疏霉?fàn)钗铩?/p>

防治方法：

(1)施足底肥，增強(qiáng)植株的抗病能力。

(2)在雨前或發(fā)病前應(yīng)先灌根一次，可用瑞毒鋁鋅300倍或40%乙磷鋁200倍，每株灌500g藥液，上面再噴藥，同時(shí)加強(qiáng)調(diào)查，一旦發(fā)現(xiàn)個(gè)別植株被害，立即再灌根和噴藥一次，有效的藥劑有：25%瑞毒霉或甲霜靈，濃度600倍，或50%克菌丹可濕性粉劑500倍液，隔5～7天一次，連續(xù)噴2～3次，以控制病勢(shì)發(fā)展，并注意雨后補(bǔ)噴，以提高防治效果。

4、蚜蟲

蚜蟲又稱蟻蟲、油蟲、燕蟲等，分有翅蚜和無翅蚜，其繁殖力強(qiáng)，發(fā)育快，一頭雌蚜產(chǎn)仔10～100只，溫暖時(shí)4～5天就可繁殖一代，干旱的年份特別重，成蚜和幼蚜群集在葉背吸食葉汁，形成退色斑點(diǎn)，葉片變黃，卷曲，植株嫩梢受害時(shí)萎縮、僵化。

防治方法：

噴40%樂果乳油1000～1500倍液，或50%滅蚜松乳油1000～1500倍液。

5、紅蜘蛛

紅蜘蛛又叫火蜘蛛，一年繁殖l0～20代，成蟲和幼蟲靠爬行，或吐絲下垂借助風(fēng)雨在葉片和株間蔓延，在高溫干旱年份危害嚴(yán)重。成蟲或幼蟲群集葉背吸食汁液，被害葉面呈現(xiàn)黃白色斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)變黃枯焦，以至脫落，此蟲為害來勢(shì)快而猛。

防治方法：

用40%樂果800～1000倍液；25%亞胺硫磷300～400倍液；普特丹可濕性粉劑1000～1500倍液噴霧。

6、黃守瓜

成蟲和幼蟲都可為害。成蟲白天活動(dòng)取食，將葉、花及幼果咬成圓形或半圓形缺刻，有假死性，但行動(dòng)靈活，幼蟲咬食細(xì)根，或鉆入主根或近地面的莖內(nèi)蛀食，使苗生長不良，甚至枯萎死亡。

防治方法：

主要是防治成蟲，特別要注意苗期防治，可用90%的敵百蟲800～1000倍液或80%敵敵畏乳劑800～1000倍液噴霧。3

冬瓜內(nèi)含蛋白質(zhì)和大量維生素與礦物質(zhì)，對(duì)護(hù)膚美白有不可忽視的作用?！侗静菥V目》認(rèn)為用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悅澤白皙”；冬瓜仁能“令人悅澤好顏色”。

每100克冬瓜所含營養(yǎng)素如下：

熱量 (11.00千卡) ·維生素B6 (0.03毫克) ·蛋白質(zhì)(0.40克) ·脂肪 (0.20克) ·泛酸 (0.21毫克) ·碳水化合物 (2.60克) ·葉酸 (26.00微克) ·膳食纖維 (0.70克) ·維生素A(13.00微克) ·維生素K (1.00微克) ·胡蘿卜素 (80.00微克) ·硫胺素 (0.01毫克) ·核黃素(0.01毫克) ·尼克酸 (0.30毫克) ·維生素C (18.00毫克) ·維生素E (0.08毫克) ·鈣(19.00毫克) ·磷(12.00毫克) ·鉀 (78.00毫克) ·鈉 (1.80毫克) ·鎂 (8.00毫克) ·鐵 (0.20毫克) ·鋅(0.07毫克) ·硒 (0.22微克) ·銅 (0.07毫克) ·錳 (0.03毫克)

1． 利尿消腫

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

2． 減肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

3． 清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。4

一般人群均可食用。

1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食

2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

制作指導(dǎo)

1． 煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2． 冬瓜性涼，不宜生食。

3． 冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

一：采收

冬瓜由現(xiàn)蕾至開花約9天左右，開花兩天謝花一天，由開花到成熟約40天(35—45天)，小冬瓜于嫩果達(dá)食用成熟期，可隨時(shí)采收。大冬瓜多于成熟時(shí)采收，成熟特征為果實(shí)停止生長后，果毛脫落，果面出現(xiàn)白粉。采時(shí)多帶一小段莖一片葉剪下，收藏于陰涼之處，以備隨時(shí)供應(yīng)。

二：貯藏

冬瓜適宜貯藏，貯藏冬瓜是解決淡季供應(yīng)，增加市場花色品種的一個(gè)好辦法。用于貯藏的冬瓜，要選生理成熟的果，大型冬瓜一般要在花謝40天以上采收為理想，作貯藏的瓜，必須選用老熟、無傷害的第二、第三個(gè)活蔓瓜，凡碰傷、曬傷、爛疤、死藤的瓜只和過嫩的瓜只，均不宜貯藏。在貯藏前幾天瓜地停止?jié)菜?，使瓜?nèi)水分含量減少，作貯藏的瓜要求在上午8時(shí)左右采收，避免陽光曬燙，因?yàn)闋C的熱瓜貯藏時(shí)易腐爛。整個(gè)采運(yùn)、貯藏的過程中要做到輕采、輕放、輕運(yùn)、輕堆，盡量避免把瓜只碰傷或震傷，做好上述各點(diǎn)，便可提高冬瓜耐藏性。2

2014年4月以來，海南黑皮冬瓜出現(xiàn)滯銷，收購價(jià)從最高時(shí)每斤1塊8，跌落到了每斤1毛錢，但即使是這樣的價(jià)格，也還是很少人問津。

2014年國內(nèi)各大市場冬瓜價(jià)格都非常低，收購商收瓜后，車還在路上就已經(jīng)虧本了。海南農(nóng)業(yè)部門的不完全統(tǒng)計(jì)顯示，海南省冬瓜種植面積13萬畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量83萬噸，截至5月中旬運(yùn)輸出島74萬噸，仍有9萬噸存量未銷。5