[科普中國]-黃帝柑

黃帝柑，又稱皇帝柑，貢柑，最早起源于廣東省四會市貞山，是農(nóng)家優(yōu)稀品種。種植歷史悠久，相傳早在唐代，四會、德慶境內(nèi)已有貢柑種植。北宋年間(公元960 -1127年)由于其品質(zhì)優(yōu)異而被朝廷列為供皇帝御用的貢品，因而得名“貢柑”?，F(xiàn)廣東肇慶、連州、云浮、佛山（高明）、江門、韶關(guān)和廣西梧州、賀州等地均有種植。

形態(tài)特征貢柑果形靚麗、果色金黃、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、風(fēng)味濃郁，它集中了橙類外形美和柑桔肉質(zhì)細(xì)嫩、易剝皮的雙重優(yōu)點，為其他柑桔品種難以比擬，被譽為柑桔之皇。據(jù)檢測，貢柑平均單果重120—150克，果徑60—65mm，可溶性固形物（主要是糖）達(dá)11—13%以上，可食率達(dá)76.7—79%以上，固酸比高達(dá)36.7~37.1：1，總酸量低至0.3—0.35%。每年冬至前后成熟，收獲期長，是年節(jié)的極佳果品。1

分布范圍主要分布于中國廣西、廣東。

主要價值該果品營養(yǎng)豐富，富含多種維生素、微量元素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等，秋冬季節(jié)極具消滯上渴作用，能有效補充人體所需養(yǎng)分和水分。

藥用功能

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究則發(fā)現(xiàn)，由皇帝柑等柑橘提取的橘絡(luò)提取物，具有敗毒抗癌、理氣化痰的作用，對癌瘤積毒、氣逆痰滯癌癥患者尤為適用。因此，專家建議，吃皇帝柑時，不要只吃橘瓤，連著其外白色的“絡(luò)”一起吃對身體更有益。

苦白筋排毒又活血

吃皇帝柑時，果肉外面包裹的白色的網(wǎng)狀筋絡(luò)也別丟棄。林麗珠說，這個部分被稱為“橘絡(luò)”，中醫(yī)和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)都認(rèn)為它有健康價值。

中醫(yī)認(rèn)為橘絡(luò)具有通絡(luò)化痰、順氣活血的功效。從食品屬性來看，它是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品。此外，醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，由皇帝柑等柑橘提取的橘絡(luò)提取物，具有敗毒抗癌、理氣化痰的作用，對癌瘤積毒、氣逆痰滯癌癥患者尤為適用。

只不過，皇帝柑畢竟只是水果，這些物質(zhì)含量較少。有疾病的人一定要求助醫(yī)師，再系統(tǒng)治療控制疾病。我們不用過分夸大食物的作用，系統(tǒng)治療、飲食均衡，再適當(dāng)調(diào)理才最為重要。

柑皮變陳皮消食又化痰

吃了美味的柑子，鮮亮艷麗的柑子皮也有利用價值。你應(yīng)該知道有味叫做“陳皮”的食材和中藥，它的原材料正是桔子皮，你完全可以把橘皮收集起來，曬干，釀制成陳皮。陳皮有理氣化痰、燥濕、理氣安神的功效，制成各種各樣的美味佳肴，不光可以增加食欲，還可以祛除胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等癥。

此外，將橘皮收集起來放在床頭、炕上，有理氣安神助眠的作用，對于睡眠障礙的人尤其有益。腫瘤患者化療期間，常常出現(xiàn)惡心嘔吐、睡眠差等毒副反應(yīng)，此時若放一些橘皮在床頭，其揮發(fā)油對消除這些癥狀有很好的幫助。

一般人吃完皇帝柑后都會把皮扔掉，林麗珠提醒說，其實柑橘皮收集起來曬干制成“陳皮”也可入藥，有化痰、燥濕、理氣安神的功效，在制作各色美味佳肴時適當(dāng)放一點，不光可以增加食欲，還可以祛除胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等癥。也有人將橘皮收集起來放在床頭、炕上，可起一定的理氣安神助眠作用。

陳皮主治脾胃氣滯，脘腹脹悶，食欲不香，惡心、嘔吐，以及咳嗽痰多等病癥。

本藥常用于以下傳統(tǒng)方劑：①二陳湯(《太平惠民和劑局方》)：陳皮、半夏、茯苓、甘草，治療脾胃不和，納谷不香，以及咳嗽痰多；②橘皮竹茹湯(《金匱要略》)：陳皮、竹茹、人參、甘草、生姜、大棗，治療病后虛弱，胃熱惡心或妊娠惡阻陳皮揮發(fā)油有刺激性祛痰作用，主要有效成分為檸檬烯。

陳皮醇提物可完全對抗組胺所致的支氣管平滑肌痙攣性收縮。蕓香科ll種理氣藥篩選表明，橘皮是平喘效價高者之一。 化州橘紅多糖具有顯著的鎮(zhèn)咳作用。

繁殖方法農(nóng)技人員從縣內(nèi)現(xiàn)有的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗的皇帝柑植株中，選擇健壯、無病的單株，重新培育成母本樹，并建立成與外界隔離的母本園；建立健康苗圃，以酸桔為砧木，從母木園選取接穗，嚴(yán)格執(zhí)行無病。

栽培管理措施施肥(1) 促芽壯花肥。目的是促春梢萌發(fā), 壯梢壯花和保老葉, 延遲老葉脫落。老葉過早脫落不利壯花, 畸形花 (退化花) 增多。這次肥以速效氮肥為主, 配合磷鉀肥, 由于春芽萌發(fā)后至開花前是花器官中的雄蕊和雌蕊分化期, 此時氮素營養(yǎng)能增加子房的細(xì)胞分裂數(shù)量, 對增大果實提高座果率有重要作用。

(2) 謝花穩(wěn)果肥。目的是及時補充因大量開花而消耗了的營養(yǎng), 開花的樹謝花時葉色退綠, 此時正是小果開始發(fā)育, 果實細(xì)胞分裂旺盛時期, 如果營養(yǎng)不足, 小果的細(xì)胞分裂數(shù)少, 甚至停止分裂而導(dǎo)致果細(xì)小, 甚至大量落果, 這次肥施適量氮肥, 增施磷鉀鎂肥, 尤其是鉀肥要適量多施?；枯^少, 葉色退綠不明顯的樹要控制氮肥量或不施, 以免促發(fā)夏芽。結(jié)果多, 春梢弱少的樹要增施氮肥。

(3) 促秋梢壯果肥。目的是促秋梢萌發(fā), 培養(yǎng)優(yōu)良秋梢結(jié)果母枝, 增大果實。秋梢是來年主要的結(jié)果母枝, 秋梢的及時萌發(fā)和正常生長充實, 對當(dāng)年果實的增長特別是對花芽分化及來年花器官正常發(fā)育起重要作用。

土壤管理(1) 水田、平地的土壤管理。間種和生草是主要措施之一, 利用果園行間及結(jié)果初期的株間, 間種花生、豆類等以及野生綠肥如藿香薊 (白花草) 等, 此外也可間種蔬菜等作物。間種或生草也可降低土壤溫度防止暴雨沖刷、調(diào)節(jié)果園小氣候, 保護(hù)天敵 (如捕食螨) 減輕螨類為害。

(2) 丘陵、山地果園的土壤管理。丘陵山地土層深厚但瘦瘠, 有機(jī)質(zhì)含量低, 一般僅在1%以下, 這樣的土壤條件, 不適宜貢柑的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培, 必須進(jìn)行土壤改良, 其中最關(guān)鍵措施是深翻、壓綠、改土。在種植前的植穴外逐年擴(kuò)大改土范圍, 以適應(yīng)根系的擴(kuò)展和深生。改土方法:在植株一邊或相對稱兩邊, 緊靠原植穴邊挖改土溝, 深45-60厘米, 寬20-30厘米, 長l米 (長、寬因改土材料和人力而定) 分3-4層施放改土材料如山草、綠肥、雜草或草皮、植物桿葉、樹枝葉以及垃圾、豬牛雞糞、麩肥等, 并混入石灰, 每放一層材料填一層土, 最上一層施充分腐熟的堆肥, 填土要高出地面10—20厘米, 以免下沉積水。深翻改土的時期, 全年均可進(jìn)行, 以4—10月最適宜, 此期間斷根后易發(fā)新根, 且改土材料多。但在新梢生長期, 生理落果期和干旱時期最好不要進(jìn)行。

水分管理貢柑不耐旱對水分的要求相當(dāng)嚴(yán)格, 在丘陵山地栽培必須有良好的灌溉條件, 否則裂果嚴(yán)重, 低產(chǎn)而質(zhì)劣, 樹勢也容易早衰。在水田平地栽培, 也要重視季節(jié)和氣候變化, 及時調(diào)控水分, 保持土壤濕潤, 但又不能過濕。要求做到雨天不澇, 天旱保濕。同時, 也要求根據(jù)貢柑不同物候期對水分的要求進(jìn)行水分管理, 例如春季萌芽開花期保持土濕潤, 在生理落果期對水分特別敏感, 春夏之交時幾天的高溫干旱后突降暴雨, 引起大量落果, 此時雖短暫的高溫干旱也必須及時灌溉, 實行夜灌早排以免傷根。夏季多雨, 易積水爛根, 引起落果, 要注意排水, 進(jìn)入秋季后易出現(xiàn)高溫干旱, 這時又是秋梢成長期和果實迅速膨大期, 易發(fā)生裂果, 極需水分供應(yīng), 要及時灌溉, 經(jīng)常保持土壤濕潤, 但到采收前后的冬季, 正值果實成熟期和花芽分化期, 需水量減少, 要適當(dāng)控制水分, 如遇冬旱, 應(yīng)實行淺灌跑馬水。

樹冠管理貢柑生勢強(qiáng), 枝梢易徒長, 樹冠直立, 難以形成早結(jié)豐產(chǎn)的圓頭形樹冠。因此, 在幼樹時期做好整形外, 在進(jìn)行結(jié)果期后, 更要注意做好樹冠管理, 才能達(dá)到早結(jié)果和持續(xù)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的要求。貢柑的初果樹營養(yǎng)生長仍占優(yōu)勢, 生勢強(qiáng)旺, 樹冠直立生長趨勢明顯, 枝梢易徒長, 如不加以控制會引起大量落果, 也往往使樹冠中下部逐漸空虛, 枝條弱, 不利于花芽分化和早結(jié)豐產(chǎn)。

?；ū９实鄹桃话?月上中旬開始長出花蕾, 可分為三類, 第一類為純花枝, 即結(jié)果母枝長出的全部是花, 沒有新葉, 幾乎每片葉都長出一朵甚至多朵花。這是因為促花過度造成, 這種樹因花量太多, 消耗養(yǎng)分多, 落果嚴(yán)重, 保果較難。第二類為帶葉花枝, 在一條結(jié)果母枝上, 中下部為純花, 中上部的花帶2-3片葉, 這類樹促花效果適中, 花量較第一類少, 消耗養(yǎng)分相對較少, 尤其是帶葉的花, 葉片光合作用合成有機(jī)營養(yǎng)促進(jìn)幼果生長, 座果率較高, 是貢柑結(jié)果的主要類型。第三類單頂花枝, 即在結(jié)果母枝的頂部長山多條春梢, 春梢頂端長出一個花蕾, 春梢葉片3-6片的座果率較高, 7片葉以上座果率較低。樹勢壯旺, 氮素營養(yǎng)足, 促花過遲或措施太輕容易出現(xiàn)這類樹, 這類樹因營養(yǎng)過剩, 花量少春梢消耗營養(yǎng)多, 座果率較差。2

物種起源一車車、一堆堆的皇帝柑泛著金黃圓潤的色澤。其中新興產(chǎn)的皇帝柑更是“身嬌肉貴”，價錢盡管比外地產(chǎn)的皇帝柑貴了近一倍，而前來購買、預(yù)訂的來自深圳、珠海以及周邊縣市區(qū)的客商還是滔滔不絕。

新興皇帝柑自古即是貢品。其大規(guī)模種植始于1965年，當(dāng)時由華南農(nóng)學(xué)院唐偉文教授選育，選出3個單株品系作母株培育種苗，在該縣天堂鎮(zhèn)柑桔場進(jìn)行育苗和示范種植并迅速在縣內(nèi)鋪開，并取得了較好的效益。

為大力發(fā)展新興皇帝柑的生產(chǎn)，樹立起“新興皇帝柑”的品牌，新興縣在種植業(yè)方面向皇帝柑生產(chǎn)重點傾斜。縣農(nóng)業(yè)部門組織了強(qiáng)大的技術(shù)力量，在整合了主管部門和生產(chǎn)、試驗場所的資源后，采取有效措施重振“新興皇帝柑”種植業(yè)。

品種近日，來自廣東德慶的“皇妃貢柑”首次亮相廈門果市，給柑桔銷售旺季又添了一個新品種，靚麗的果形，精美的外包裝，引來了不少零售商販的光顧，成了近期中埔果市交易的新亮點。據(jù)介紹，貢柑又名皇帝柑，相傳古時專供宮廷御用，是柑桔類中的極品。廣東德慶的貢柑色澤金黃，果個比蘆柑偏?。▎喂丶s60－100克左右），果形偏扁，表皮光滑像打過蠟一樣亮麗，果皮不易剝（與蘆柑明顯的區(qū)別），口味清甜香蜜，肉細(xì)化渣，皮薄核少，品質(zhì)純正，爽口。前些年因產(chǎn)量較少，果價高，以出口為主，因經(jīng)濟(jì)價值高，近年擴(kuò)種，產(chǎn)量速增，開始投放國內(nèi)市場。2

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

魏大勇 - 副教授 - 西南大學(xué)