[科普中國]-皇帝柑

皇帝柑(Tribute Citru)屬柑桔類植物，又名貢柑，屬于熱帶、亞熱帶水果，營養(yǎng)豐富，富含多種維生素、微量元素、礦物質(zhì)、有機酸等。1

形態(tài)特征花雄蕊退化，花粉敗育，一般坐果率很低，產(chǎn)量也不高。

較易剝皮、分瓣，肉質(zhì)脆嫩，味清甜，幽香。

抗逆性較差。（植物的抗逆性是指植物具有的抵抗不利環(huán)境的某些性狀；如抗寒，抗旱，抗鹽，抗病蟲害等。）

因花量大，栽培時要求比普通甜橙需更多的肥水。

形常綠小喬木，刺少或無。葉互生，革質(zhì)，橢圓形，長4-8厘米，寬2-4厘米，頂端短尖，基部寬楔形，全緣，有透明的油點；葉柄短，有狹翅，頂端有關(guān)節(jié)?；?至數(shù)朵簇生于葉腋；萼片5;花瓣5，白色；雄蕊20或更多，花絲連合成數(shù)組，著生于花盤上；子房近球形。果實近球形，成熟時心實，果皮桔黃色，粗而不易剝落。 為我國著名水果之一；果皮供藥用；種子含油30%左右。

果實樹冠圓頭形，緊湊、半開張，樹勢中等，枝梢細硬，具短刺；果實扁圓或球形，大小中等，單果重130～140克，果皮光滑，未充分成熟前色澤橙黃，充分成熟后桔黃，果皮脆嫩，較薄，汁胞柔軟，充分成熟經(jīng)貯藏后液豐富，酸甜適中，具清香味。

皇帝柑果形美觀，皮色橙黃至橙紅，皮薄多汁，果肉脆嫩，爽口化渣，清甜低酸，風(fēng)味獨特，廣受消費者歡迎。

分布范圍在20世紀(jì)90年代初以前，皇帝柑只作為地方土特產(chǎn)優(yōu)稀果品而小規(guī)模種植。自20世紀(jì)90年代中期起，德慶縣委、縣政府等根據(jù)市場需求，抓住機遇大力發(fā)展皇帝柑生產(chǎn)，建成首個大型貢柑生產(chǎn)基地，2007年德慶皇帝柑栽培面積8200 hm2，產(chǎn)量約7萬t。德慶縣2004年獲“中國經(jīng)濟林中國皇帝柑鄉(xiāng)”稱號，同年又獲國家質(zhì)監(jiān)局頒發(fā)的“皇帝柑原產(chǎn)地域產(chǎn)品認證”，德慶皇帝柑先后獲得“中華名果”和“廣東省名牌產(chǎn)品”稱號,獲國家商標(biāo)局批準(zhǔn)為“原產(chǎn)地注冊證明商標(biāo)”。

主要價值營養(yǎng)價值秋冬時節(jié)，正是皇帝柑上市的時候。據(jù)廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院林麗珠教授介紹，皇帝柑營養(yǎng)豐富，色香味兼優(yōu)，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工制品，但在吃法上也有一些講究，建議在剝食時，不要只吃瓤肉，連著其外白色的“絡(luò)”一起吃更益于健康。此外，其皮也可適當(dāng)曬干保存當(dāng)藥用。

藥用價值皇帝柑又稱“貢柑”?；实鄹棠顺扰c橘的自然雜交種，具有橙與橘的雙重優(yōu)點，被中國果品流通協(xié)會授予“中華名果”、“GG中國柑土”等榮譽稱號，有重要的經(jīng)濟價值。純正貢柑果形靚麗、果色金黃、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、風(fēng)味濃郁，它集中了橙類外形美和柑橘肉質(zhì)細嫩、易剝皮的雙重優(yōu)點。

對腫瘤患者久咳引起的胸肋疼痛、氣滯不舒等癥狀有輔助治療作用。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究則發(fā)現(xiàn)，由皇帝柑等柑橘提取的橘絡(luò)提取物，具有敗毒抗癌、理氣化痰的作用，對癌瘤積毒、氣逆痰滯癌癥患者尤為適用。因此，專家建議，吃皇帝柑時，不要只吃橘瓤，連著其外白色的“絡(luò)”一起吃對身體更有益。

苦白筋，排毒又活血

吃皇帝柑時，果肉外面包裹的白色的網(wǎng)狀筋絡(luò)也別丟棄。

中醫(yī)認為橘絡(luò)具有通絡(luò)化痰、順氣活血的功效。從食品屬性來看，它是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品。

只不過，皇帝柑畢竟只是水果，藥效微乎其微，有疾病的人一定要求助醫(yī)師，再系統(tǒng)治療控制疾病。我們不用過分夸大食物的作用，系統(tǒng)治療、飲食均衡，再適當(dāng)調(diào)理才最為重要。

柑子皮變陳皮，消食又化痰

吃了美味的柑子，鮮亮艷麗的柑子皮也有利用價值。你應(yīng)該知道有味叫做“陳皮”的食材和中藥，它的原材料正是桔子皮，你完全可以把橘皮收集起來，曬干，釀制成陳皮。陳皮有理氣化痰、燥濕、理氣安神的功效，制成各種各樣的美味佳肴，不光可以增加食欲，還可以祛除胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等癥。

此外，將橘皮收集起來放在床頭、炕上，有理氣安神助眠的作用，對于睡眠障礙的人尤其有益。腫瘤患者化療期間，常常出現(xiàn)惡心嘔吐、睡眠差等毒副反應(yīng)，此時若放一些橘皮在床頭，其揮發(fā)油對消除這些癥狀有很好的幫助。

一般人吃完皇帝柑后都會把皮扔掉，林麗珠提醒說，其實柑橘皮收集起來曬干制成“陳皮”也可入藥，有化痰、燥濕、理氣安神的功效，在制作各色美味佳肴時適當(dāng)放一點，不光可以增加食欲，還可以祛除胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等癥。也有人將橘皮收集起來放在床頭、炕上，可起一定的理氣安神助眠作用。2

栽培管理措施施肥(1) 促芽壯花肥。目的是促春梢萌發(fā), 壯梢壯花和保老葉, 延遲老葉脫落。老葉過早脫落不利壯花, 畸形花 (退化花) 增多。這次肥以速效氮肥為主, 配合磷鉀肥, 由于春芽萌發(fā)后至開花前是花器官中的雄蕊和雌蕊分化期, 此時氮素營養(yǎng)能增加子房的細胞分裂數(shù)量, 對增大果實提高座果率有重要作用。

(2) 謝花穩(wěn)果肥。目的是及時補充因大量開花而消耗了的營養(yǎng), 開花的樹謝花時葉色退綠, 此時正是小果開始發(fā)育, 果實細胞分裂旺盛時期, 如果營養(yǎng)不足, 小果的細胞分裂數(shù)少, 甚至停止分裂而導(dǎo)致果細小, 甚至大量落果, 這次肥施適量氮肥, 增施磷鉀鎂肥, 尤其是鉀肥要適量多施?；枯^少, 葉色退綠不明顯的樹要控制氮肥量或不施, 以免促發(fā)夏芽。結(jié)果多, 春梢弱少的樹要增施氮肥。

(3) 促秋梢壯果肥。目的是促秋梢萌發(fā), 培養(yǎng)優(yōu)良秋梢結(jié)果母枝, 增大果實。秋梢是來年主要的結(jié)果母枝, 秋梢的及時萌發(fā)和正常生長充實, 對當(dāng)年果實的增長特別是對花芽分化及來年花器官正常發(fā)育起重要作用。

土壤管理(1) 水田、平地的土壤管理。間種和生草是主要措施之一, 利用果園行間及結(jié)果初期的株間, 間種花生、豆類等以及野生綠肥如藿香薊 (白花草) 等, 此外也可間種蔬菜等作物。間種或生草也可降低土壤溫度防止暴雨沖刷、調(diào)節(jié)果園小氣候, 保護天敵 (如捕食螨) 減輕螨類為害。

(2) 丘陵、山地果園的土壤管理。丘陵山地土層深厚但瘦瘠, 有機質(zhì)含量低, 一般僅在1%以下, 這樣的土壤條件, 不適宜貢柑的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培, 必須進行土壤改良, 其中最關(guān)鍵措施是深翻、壓綠、改土。在種植前的植穴外逐年擴大改土范圍, 以適應(yīng)根系的擴展和深生。改土方法:在植株一邊或相對稱兩邊, 緊靠原植穴邊挖改土溝, 深45-60厘米, 寬20-30厘米, 長l米 (長、寬因改土材料和人力而定) 分3-4層施放改土材料如山草、綠肥、雜草或草皮、植物桿葉、樹枝葉以及垃圾、豬牛雞糞、麩肥等, 并混入石灰, 每放一層材料填一層土, 最上一層施充分腐熟的堆肥, 填土要高出地面10—20厘米, 以免下沉積水。深翻改土的時期, 全年均可進行, 以4—10月最適宜, 此期間斷根后易發(fā)新根, 且改土材料多。但在新梢生長期, 生理落果期和干旱時期最好不要進行。2

水分管理貢柑不耐旱對水分的要求相當(dāng)嚴(yán)格, 在丘陵山地栽培必須有良好的灌溉條件, 否則裂果嚴(yán)重, 低產(chǎn)而質(zhì)劣, 樹勢也容易早衰。在水田平地栽培, 也要重視季節(jié)和氣候變化, 及時調(diào)控水分, 保持土壤濕潤, 但又不能過濕。要求做到雨天不澇, 天旱保濕。同時, 也要求根據(jù)貢柑不同物候期對水分的要求進行水分管理, 例如春季萌芽開花期保持土濕潤, 在生理落果期對水分特別敏感, 春夏之交時幾天的高溫干旱后突降暴雨, 引起大量落果, 此時雖短暫的高溫干旱也必須及時灌溉, 實行夜灌早排以免傷根。夏季多雨, 易積水爛根, 引起落果, 要注意排水, 進入秋季后易出現(xiàn)高溫干旱, 這時又是秋梢成長期和果實迅速膨大期, 易發(fā)生裂果, 極需水分供應(yīng), 要及時灌溉, 經(jīng)常保持土壤濕潤, 但到采收前后的冬季, 正值果實成熟期和花芽分化期, 需水量減少, 要適當(dāng)控制水分, 如遇冬旱, 應(yīng)實行淺灌跑馬水。

樹冠管理貢柑生勢強, 枝梢易徒長, 樹冠直立, 難以形成早結(jié)豐產(chǎn)的圓頭形樹冠。因此, 在幼樹時期做好整形外, 在進行結(jié)果期后, 更要注意做好樹冠管理, 才能達到早結(jié)果和持續(xù)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的要求。貢柑的初果樹營養(yǎng)生長仍占優(yōu)勢, 生勢強旺, 樹冠直立生長趨勢明顯, 枝梢易徒長, 如不加以控制會引起大量落果, 也往往使樹冠中下部逐漸空虛, 枝條弱, 不利于花芽分化和早結(jié)豐產(chǎn)。

?；ū９实鄹桃话?月上中旬開始長出花蕾, 可分為三類, 第一類為純花枝, 即結(jié)果母枝長出的全部是花, 沒有新葉, 幾乎每片葉都長出一朵甚至多朵花。這是因為促花過度造成, 這種樹因花量太多, 消耗養(yǎng)分多, 落果嚴(yán)重, 保果較難。第二類為帶葉花枝, 在一條結(jié)果母枝上, 中下部為純花, 中上部的花帶2-3片葉, 這類樹促花效果適中, 花量較第一類少, 消耗養(yǎng)分相對較少, 尤其是帶葉的花, 葉片光合作用合成有機營養(yǎng)促進幼果生長, 座果率較高, 是貢柑結(jié)果的主要類型。第三類單頂花枝, 即在結(jié)果母枝的頂部長山多條春梢, 春梢頂端長出一個花蕾, 春梢葉片3-6片的座果率較高, 7片葉以上座果率較低。樹勢壯旺, 氮素營養(yǎng)足, 促花過遲或措施太輕容易出現(xiàn)這類樹, 這類樹因營養(yǎng)過剩, 花量少春梢消耗營養(yǎng)多, 座果率較差。2

病蟲害防治貢柑主要病蟲害有炭疽病、紅蜘蛛、銹壁虱、潛葉蛾。在春、秋季防治好炭疽病和紅蜘蛛;5~8月防治銹壁虱;在新梢生長期做好潛葉蛾的防治工作。3

本詞條內(nèi)容貢獻者為:

魏大勇 - 副教授 - 西南大學(xué)