[科普中國]-貢柑

貢柑號稱“中國柑王”。果形靚麗、果色金黃、皮薄核少、肉脆無渣、清甜香蜜、高糖低酸、風味濃郁，它集中了橙類外形美和柑桔肉質細嫩、易剝皮的雙重優(yōu)點，為其他柑桔品種難以比擬，被譽為柑桔之皇。

名稱介紹貢柑乃橙與橘（桔）的自然雜交種，具有橙與橘的雙重優(yōu)點是廣東肇慶地區(qū)的優(yōu)稀農家柑橘品種，貢柑被中國果品流通協(xié)會授予“中華名果”“中國柑王”等榮譽稱號，有重要的經(jīng)濟價值。純正貢柑果形靚麗、果色金黃、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、風味濃郁，它集中了橙類外形美和柑橘肉質細嫩、易剝皮的雙重優(yōu)點。而德慶是貢柑的主要原產地，有“中國貢柑之鄉(xiāng)”的榮譽稱號。

貢柑又稱“皇帝柑”或者“貴妃橙”。據(jù)考證，貢柑最早起源于廣東省四會市貞山，是農家優(yōu)稀品種。種植歷史悠久，相傳早在唐代，四會、德慶境內已有貢柑種植。北宋年間(公元960 -1127年)由于其品質優(yōu)異而被

朝廷列為供皇帝御用的貢品，因而得名“貢柑”。

形態(tài)特征貢柑果形美觀，皮色橙黃至橙紅，皮薄多汁，果肉脆嫩，爽口化渣，清甜低酸，風味獨特，廣受消費者歡迎。但在20世紀90年代初以前，貢柑只作為地方土特產優(yōu)稀果品而小規(guī)模種植。自20世紀90年代中期起，德慶縣委、縣政府等根據(jù)市場需求，抓住機遇大力發(fā)展貢柑生產，建成首個大型貢柑生產基地，2007年德慶貢柑栽培面積8 200 hm2，產量約7萬t。德慶縣2004年獲中國經(jīng)濟林協(xié)會授予“中國貢柑之鄉(xiāng)”稱號，同年又獲國家質監(jiān)局頒發(fā)的“貢柑原產地域產品認證，’;德慶貢柑先后獲得“中華名果”和，“廣東省名牌產品”稱號。2007年6月四會市的“四會貢柑”獲國家商標局批準為“原產地注冊證明商標”。

種植條件據(jù)史書記載，德慶古名端溪、康州，早在唐代開元年間，農業(yè)已相當發(fā)達，以種植業(yè)為主，在我縣境內尤其是今馬圩、官圩、新圩等鎮(zhèn)一帶，就大量種植德慶貢柑。它經(jīng)過勤勞的德慶人民世世代代的栽培、繁育、提純，一直傳種至今。獨特的地理位置、自然條件等蘊育出獨特的農產品。德慶地處粵西北，東距廣州180公里，南傍著名的“黃金水道”西江，國道321線和省道325線貫通全縣，水陸交通十分便捷，是溝通珠三角，輻射大西南的重要交通樞紐。德慶地處低緯度氣候溫和，熱量豐富，雨量充沛，霜期很短，屬南亞熱帶季風氣候區(qū)，年平均氣溫22.2℃（1997～2002年），年平均降雨量1513毫米，雨量集中在4～9月份，占全年降雨量78.4%，年平均日照時數(shù)為1848小時。德慶是一個典型的山區(qū)縣，山清水秀，東北西三面環(huán)山，南傍西江河水，全縣總面積2258平方公里，其中山地面積262萬畝，耕地面積21萬畝。山地、耕地土壤以砂壤土為主，經(jīng)過長期的人為因素改良利用，形成土層深厚、疏松透氣，保水保肥性好，有機質含量豐富（旱地1.27～1.94%，水田2%以上），PH值在4.5～6.5之間。獨特的氣候和土壤條件十分適宜貢柑的生長。

種植要求建園要求土壤土層深厚（60㎝）、肥沃；土壤ph值在5.5-7.0；果園地勢坡度低于25度。園地規(guī)劃時，應有必要的道路、排灌、蓄水和附屬建筑設施。在具體規(guī)劃時，盡可能做到集中成片，在交通、水源條件好的地方建園。

時間一般在9-11月秋梢老熟后或2-3月春梢萌芽前栽植。

密度采用株距3m×行距4m的密度進行栽植，畝植55-60株。

栽植技術土挖栽植穴：拉線定距，挖定植穴，穴深、寬各80cm，然后壓綠肥50cm深，回填土40cm高栽植；田起壟栽植：8米帶溝（溝寬60-80㎝,深40-60cm）開廂,每廂起2壟（壟寬1.5m，壟中心距4m，壟高20-30cm）。栽植時將苗木的根系適度修剪后放入定植穴中央，舒展根系，扶正，邊填土邊輕輕向上提苗、踏實，使根系與土壤密接。澆足定根水，在樹苗周圍做1m的樹盤，用糠殼覆蓋。

土壤管理應搞好深翻擴穴、熟化土壤，禁止在園內種植玉米、小麥等高桿植物，搞好果園合理間作和中耕除草等工作。

肥水管理施肥原則應充分滿足血橙對各種營養(yǎng)元素的需要，提倡多施有機肥、合理施用無機肥和配方肥料。并根據(jù)葉片分析結果、果園土壤分析結果、貢柑物候期等指導施肥。

施肥方法以土壤施肥為主，配合葉面施肥。采用環(huán)狀溝施、條溝施、穴施和土面撒肥等方法。

幼樹施肥勤施薄施，以氮肥為主，配合施用磷、鉀肥，春、夏、秋梢抽發(fā)期施肥5-6次，（3、5、6、7、9、12月，每次每株施碳銨0.4斤或尿素0.2斤。1-3年幼樹單株年施純氮100-400g，氮、磷、鉀比例以1.0：（0.4-0.5）：1.0為宜。成年樹施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壯果肥、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥，一擔糞水；保果肥1-2斤磷鉀肥+1斤化肥；壯果肥1-2斤化肥+1-2斤磷鉀肥；采果肥（基肥）以有機肥為主，株施50-100斤有機肥+1-2斤化肥。

水分土壤干旱時灌水，積水時排水。整形修剪1、原則。因地制宜，因樹修剪，促抑得當，通風透光，立體結果。

整形（自然開心形）。干高20-40cm，主枝（3-4個枝）在主干上分布錯落有致，主桿分枝角30°-50°，各主枝上留副主枝2-3個。一般在第三主枝形成后，即將類中央干剪除扭向一邊作結果枝組。

修剪（1）幼樹：輕剪為主。選定類中央的延長枝和各主枝、副主枝延長枝后，對其進行中度甚至重度短截，并以短截程度和剪口芽方向調節(jié)各主枝之間生長的平衡。除對過密枝群作適當疏刪外，內膛枝和樹冠中下部較弱的枝梢一般應保留。（2）初結果期：繼續(xù)選擇短截處理各級骨干延長枝，抹除夏梢，促發(fā)健壯秋梢。秋季對旺長樹采用環(huán)割、斷根、控水等促花措施。（3）盛果期：及時回縮結果枝組，落花結果枝組和衰退枝組、剪除擋光枝、枯枝、病蟲枝。

病蟲害防治炭疽病加強栽培管理，防止偏施氮肥；春、夏梢抽發(fā)期和果實成熟前，可選用代森錳鋅、松枝酸銅、代森鋅、百菌清等噴布樹冠，15天左右噴一次，連續(xù)3-4次。

腳腐病及時排水，改善園內透光通風條件，加強對天牛和其他樹干害蟲的防治；選用枳、枳橙、香橙等抗病砧木，對已感病植株，可用抗病砧木接換砧。藥劑防止：刮除病斑后涂藥，常用藥劑有多菌靈、甲基托布津等。

螨類（柑桔紅蜘蛛、四斑黃蜘蛛銹壁虱）。開花前后（3-5月）和秋季（9-11月）是防治紅蜘蛛的重點時期：花前蟲口密度達1-2頭/葉，花后和秋季達5-6頭/葉即需進行防治。春梢抽發(fā)期、幼果期和果實膨大期為銹虱防治主要時期：當年生春梢葉背初現(xiàn)鐵銹色；葉或果上蟲口密度達每葉2-3頭時即時防治。常用藥劑有噻螨酮、達螨靈、炔螨特、溴螨酯、雙甲瞇等，注意保護長須螨、鈍螨、食螨瓢蟲、日本方頭甲和草蛉等天敵。

蚧類（矢尖蚧、紅蠟蚧、吹棉蚧等）。藥物防治重點時期：矢尖蚧為第一代若蟲期，紅蠟蚧為幼蟲期大量上梢為害時期（一般為5月上、中旬至6月中旬），吹棉蚧為幼蟲盛發(fā)階段。常用藥劑陰噻嗪酮、殺撲磷、苦參堿+煙堿、樂斯本、機油乳劑等。注意改善園內通風透光條件；保護和利用日本方頭甲、紅點唇瓢蟲、草蛉、黃金蚜小蜂、澳洲瓢蟲、大紅瓢蟲等天敵。

蚜蟲新梢被害率達25%，應即時噴藥防治。常用藥劑有叮蟲脒、樂果、丁硫克威等。應注意保護七星瓢蟲、大草蛉、食蚜蠅、蚜小蜂等，剪除越冬蟲卵，減少害蟲基數(shù)。

潛葉蛾防治的重點時期為夏、秋梢抽發(fā)期（7月上中旬）。及時抹除零星抽發(fā)的夏秋梢，結合肥水管理，促使植株抽發(fā)的新梢健壯整齊。藥劑防治：新梢抽發(fā)至1-2cm時噴藥，7-10天噴一次，連續(xù)2-3次。常用藥劑有阿維菌素、殺螟丹、氯氟氰菊酯等。

天牛類5-8月，晴天中午人工捕殺星天牛和綠桔天牛成蟲，傍晚捕殺褐天牛成蟲；及時削除蟲卵、初孵幼蟲和剪除被害枝梢；用棉花或棉紗浸濕樂果等殺蟲劑原藥后堵塞蟲孔，再將蟲孔用泥土封閉，以毒殺幼蟲。

花蕾蛆現(xiàn)蕾時選用甲敵粉、二嗪農顆粒等加細土混勻后撒施于樹盤土面，每7天一次，連續(xù)2-3次；當花蕾直徑為2-3mm時（現(xiàn)白時）選用硫磷、敵百蟲等噴樹冠；盡早摘除受害花蕾，集中深埋或煮沸；冬季深翻園土，可消滅部分越冬害蟲蛹。

果實采收根據(jù)柑桔果實成熟度、用途、市場需要等確定采收期。雨天及果面露水未干時不宜采果。采果者應戴手套，用圓頭果剪將果實連同果柄一起剪下，再剪平果蒂，輕拿輕放。按從外到內，從上到下的順序采摘果實。要求所有盛果的容器內壁光滑，采下的果實應及時運往包裝場或儲藏庫。避免日曬雨淋。

不同冷藏溫度對品質的影響采用0、4和8℃3個冷藏溫度分別進行貯藏，研究貢柑可溶性固形物、可滴定酸、總糖和維生素C含量等營養(yǎng)指標及失重率、感官評價的變化。貢柑在3個不同冷藏溫度下，總體上顯示溫度越低營養(yǎng)指標越好。可溶性固形物含量總體變化范圍在11．4%～13．5%；可滴定酸含量由0．46%上升到0．60%～0．65%；總糖含量總體均呈“S”型變化；維生素C含量變化趨勢大致相同。溫度越低，失重率越小，感官評價越好。綜合分析得出，0℃冷藏的貢柑保鮮效果較好，4和8℃冷藏效果次之。1

不同濃度殼聚糖涂膜對貯藏品質的影響以貢柑為研究對象,研究不同濃度(0.5%、1%、1.5%)殼聚糖涂膜對貢柑感官評價、失重率、VC、可滴定酸、還原糖、可溶性固形物含量等貯藏品質的影響.結果表明,1%殼聚糖涂膜處理能夠有效延緩貢柑失重率下降,保持較高感官評分,抑制VC、可滴定酸、還原糖、可溶性固形物含量下降;貯藏21天后,貢柑感官評價、失重率、VC含量、可滴定酸含量、還原糖含量、可溶性固形物含量分別為6.4分、5.03%、13.44 mg/100 g、0.31 g/100 g、3.36 g/100 g、11.95%,達到保鮮目的。2

本詞條內容貢獻者為:

魏大勇 - 副教授 - 西南大學