[科普中國(guó)]-火鴨

外形特征

火鴨原是生長(zhǎng)在云貴高原的一種鴨子， 學(xué)名叫瘤頭鴨， 也就是番鴨?；瘌喒谒齐u冠，身似鴨身，嘴似鴨嘴，爪似鷹爪。這種鴨子體形豐滿，身型緊湊，憨態(tài)可掬。也許是因?yàn)樗^上有紅色的肉瘤， 或是人們希望它引種后賣得火，所以就叫它們火鴨了?；瘌嗛L(zhǎng)到60～70 天的時(shí)候，為了防止它飛逃需剪去一段羽毛，既能保證它一定的飛翔能力， 又能避免飛逃帶來(lái)的損失。1

生活習(xí)性火鴨有怕水、耐寒、雜食等習(xí)性，以及較高的生產(chǎn)性能。火鴨是一種馴化時(shí)間比較短的品種，本身具有飛行和下水的習(xí)性，不過(guò)水性比其它鴨子差，人工馴化的過(guò)程中，特意退化它的下水習(xí)性，以適應(yīng)山區(qū)或缺水地區(qū)的飼養(yǎng)，所以火鴨比其它鴨子耐旱耐高溫。

合群性火鴨合群性強(qiáng)，只要有比較適宜的飼養(yǎng)場(chǎng)所和條件，它們都能在采食和繁殖等方面合群生活得很好?；瘌喰郧闇伛Z，不怕人，耐粗飼，善覓食，可小群放養(yǎng)或大群圈養(yǎng)。2

耐寒性火鴨對(duì)氣候環(huán)境條件的適應(yīng)性強(qiáng)，既耐寒又耐熱，只要飼養(yǎng)條件較好，在冬春季節(jié)溫度較低時(shí)，并不影響它的產(chǎn)量和增重。2

雜食性由于火鴨的嗅覺(jué)和味覺(jué)并不發(fā)達(dá)，因此對(duì)飼料的香味要求不高，能吞咽較粗大的食團(tuán)并貯存在食道膨大部，肌胃內(nèi)壓高，經(jīng)常存留砂礫，能很好地靡碎食物。因此，火鴨一次性食量較多，且食性頗廣，糠類、青草、雜糧、蟲類等均食。2

生產(chǎn)性能據(jù)測(cè)定，在當(dāng)前農(nóng)家飼養(yǎng)條件下，火鴨平均初生體重為40克，飼養(yǎng)11周齡公火鴨體重為3500克，成年母火鴨體重為2500克。肉料：1：2.80-3.40。成年公火鴨半凈膛屠宰率為74%，母為75%，平均肝重360克以上。飼養(yǎng)6個(gè)月產(chǎn)蛋，年可產(chǎn)蛋250枚-280枚，平均蛋重70克，最大的重100克。3

生長(zhǎng)繁殖養(yǎng)殖價(jià)值火鴨適應(yīng)性強(qiáng)，在-5℃的低溫下也能生長(zhǎng)得很好，而且耐高溫，38℃以上都可以生存。普通鴨子平均體重在2 千克左右，而火鴨平均重約4 千克，市場(chǎng)價(jià)格為30 元/千克。算下來(lái)一只鴨子能賣一百元錢。據(jù)檢測(cè)，火鴨脂肪含量低，易于人體消化、吸收。1

火鴨不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量平均達(dá)30.4%，腿部和胸部肌肉蛋白質(zhì)高達(dá)34.2%，比牛肉、羊肉、豬肉都高，并且富含B族維生素，其脂肪中富含不飽和脂肪酸，具有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補(bǔ)之功效，對(duì)頭暈?zāi)垦?、脾胃虛寒、食欲不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好的保健功效，是一種天然的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。此外，火鴨蛋質(zhì)地細(xì)嫩、口感勁道、蛋香濃郁，富含多種氨基酸、卵磷脂、腦磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，鴨血、鴨肝、鴨膽也具藥用價(jià)值。3

場(chǎng)地1、合址要環(huán)境僻靜。

2、地以背風(fēng)向陽(yáng)，坐北朝南，地勢(shì)較高為宜，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)坡度以30度為宜，土質(zhì)以砂質(zhì)為好。

3、也可利用各閑房及空間籠養(yǎng)等。2

周期1、育雛火鴨（1-30日齡）：控溫：1日-3日齡30℃-31℃，4日-10日齡25℃-26℃，11日-20日齡21℃-24℃。平地育雛，地面上應(yīng)鋪松軟稻草，并分隔小欄，7日內(nèi)每小欄雛火鴨50只-70只。由于雛火鴨有睡堆天性，因此要有人日夜值班，每隔1小時(shí)用手輕輕撥弄趕堆一次，防止打堆壓死悶死，一周后調(diào)整密度。開(kāi)食，先飲水后喂料，飲水中加入適量復(fù)合維生素B劑，要有充足飲水器備足清潔水，千萬(wàn)不能斷水。飼喂次數(shù)一般10天內(nèi)每天7次，10天后每天4次-5次，并進(jìn)行防疫注射。4

2、育成火鴨（31日-70日齡）：飼養(yǎng)密度每平方米10只-15只為宜，1月齡后火鴨每平方米10只-15只為宜，1月齡后火鴨生長(zhǎng)速度加快，尤其2月-3月齡之間生長(zhǎng)速度最快，所以也是火鴨食量最多的時(shí)期，需要全價(jià)料供給，以保證其快速生長(zhǎng)的需要。在這個(gè)時(shí)期，有兩次啄羽高峰，一是1月齡尾羽生長(zhǎng)時(shí)，二是2月齡后翼羽生長(zhǎng)時(shí)；為了減輕啄羽，應(yīng)注意增加含硫氨基酸和治療啄羽方面的添加劑，如羽毛粉、停啄靈等。4

3、育種火鴨：70日齡后按1：5-6選留公、母火鴨，選留母火鴨要頭小、頸長(zhǎng)、眼大；公火鴨應(yīng)為體大、健壯、靈活，飼料可選用蛋鴨或蛋種鴨全價(jià)飼料，同時(shí)注意飼料中鈣、磷比例，產(chǎn)蛋高峰期注意蛋白含量和喂料次數(shù)，以利于達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。在產(chǎn)蛋期可在地上墊些松軟稻草利于母火鴨產(chǎn)蛋。4