[科普中國]-山蜂

山蜂是一種野生經(jīng)濟(jì)昆蟲。它比家蜂體小，每30只體重僅1克左右，而家蜂10只體重可達(dá)1克重。

山蜂采集自然界的百花釀成的蜂蜜是蜂蜜中的佳品，可做為高級(jí)營養(yǎng)補(bǔ)品。山蜂蜜還是一種防病的良藥，有補(bǔ)脾胃、潤肺、 養(yǎng)肝、解毒之功效。一般每養(yǎng)一桶山蜂一年可獲蜜5千克左右（花期3月--11月份，12月后收獲，蜜蜂一年采的蜜都在里面），如蜂群壯，蜜源好，氣候適宜，每群蜂可 產(chǎn)蜜5～8千克。

生活習(xí)性山蜂多居于山區(qū)和半山區(qū)的樹洞、石縫里，過著群居生活。一般蜂群由6萬只左右組成，稍大的蜂群可達(dá)7萬只左右。每群蜂由一只蜂王、幾萬只工蜂 和幾百只雄蜂組成。蜂群中蜂王和工蜂是永久性蜂，而雄蜂只有在繁殖期間 才會(huì)出現(xiàn)。

山蜂多選擇冬季背風(fēng)、夏季陰涼的地方居住。山蜂的耐寒能力很強(qiáng)，冬季零 下35℃～38℃也可安全過冬。夏季氣溫在35℃時(shí)仍能照常工作。

山蜂多采集野生植物的花蜜，很少采集農(nóng)作物花蜜。山蜂采集花蜜時(shí)很勤勞， 即使蜜源很少也極力去采集。早春和晚秋的中午，照樣飛出工作，一般每年 可比家蜂多出巢工作30～45天。1

繁殖分群山蜂接入蜂桶后，工蜂馬上利用蜜囊中的貯蜜營造巢脾、貯蜜，蜂王開始產(chǎn) 卵繁殖。繁殖是由蜂王和雄蜂交尾來完成。交尾后，雄蜂因外生殖器脫落而 死亡。一只健壯的蜂王，一晝夜可產(chǎn)卵1000～2000粒。

山蜂分群，多采用抓王法，即將蜂王放入紗布、窗紗袋里，吊入蜂桶內(nèi)上方， 等蜂群安定后，再把蜂王從紗布袋里放到蜂桶內(nèi)。一般每大桶蜂群春季可分成5～6群，秋季又分3～4群。1

飼養(yǎng)方法1.早春繁殖的弱小蜂群應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)飼。補(bǔ)飼應(yīng)在天黑前進(jìn)行，每次喂蜂蜜250～ 500克，連喂2～3天。

2.新招引或越冬后期至早春時(shí)期桶內(nèi)貯蜜不足的蜂群，也要進(jìn)行補(bǔ)飼。新接的山蜂要一次補(bǔ)足，缺蜜的蜂群要連續(xù)補(bǔ)2～3天，一般每天補(bǔ)蜜1.5～2公 斤。補(bǔ)飼時(shí)，先將蜜裝入盤中，蜜上放秫秸2～3個(gè)，之后將盤放進(jìn)桶中。 也可用白糖代替蜜進(jìn)行補(bǔ)飼，500克糖兌500克開水，涼后補(bǔ)飼。補(bǔ)飼應(yīng)在 深秋和早春的傍晚進(jìn)行，以防引起盜蜂。1

蜂桶制作放置接蜂前，應(yīng)先做好山蜂的窩巢即圓木蜂桶。蜂桶由底桶、繼桶、桶底、桶帽 （蓋）組成。底桶和繼桶可選用長100～120厘米、直徑40厘米左右的園木 制成。用鑿子掏成空心并清除內(nèi)部木屑后呈園桶狀，桶內(nèi)壁不宜太光滑。在 桶體下方的邊緣處，做成一個(gè)長4厘米，高1厘米的巢門。山區(qū)通常選用林 中的自然干枯的空心樹，截出所需長度，稍加制做便成蜂桶。制好后，放在 陽光下曬干，并將桶內(nèi)壁均勻掛蠟，以便山蜂定居后盡快采蜜和造蠟。一般 繼桶比底桶要長2倍多，也有不分底桶和繼桶兩者合為一體的。桶底可用比 蜂桶底口面積稍大的園形木板制成。桶底和蜂桶連接處除留巢門外其余部分 應(yīng)密封好。桶的上口一般不用另加桶蓋，直接用樹皮或其它木板做成和蜂桶 口大小適中的園錐狀桶帽，扣在桶口上即可。園錐桶帽的下緣要長出蜂桶10 厘米左右。外面再加一層草編簾子以防雨水。桶帽與桶口相接處也應(yīng)密封， 帽的內(nèi)側(cè)也應(yīng)掛蠟。桶帽、桶、桶底之間應(yīng)連接固定好。

蜂桶做好后，放于房舍附近的背風(fēng)向陽、后邊有樹、前面開闊、夏不積水、 冬不積雪的地方。放桶時(shí)，蜂桶應(yīng)盡量墊得高些，一般以長頸酒瓶倒立做墊 墩，并在桶底墊塑料布防潮。也可用光滑的木桿或其它材料做墊墩，主要是 防止鼠、螞蟻等進(jìn)入巢門。蜂桶要分散擺放。放置要端正、堅(jiān)固，以防桶倒蜂逃。清除蜂桶周圍的污物、雜物。接蜂前最好將桶帽下面涂少量蜂蜜。

接蜂方法山蜂分群多在春季的5月10日至6月2日和秋季的7月20日至8月10日進(jìn)行。接蜂時(shí)操作者要戴好蜂帽等保護(hù)裝備。常用的接蜂方法有巢門接蜂法和結(jié)團(tuán)收捕法。

1、巢門接蜂法：當(dāng)蜂群分群開始飛成喇叭筒形狀時(shí)，在1～2分鐘內(nèi)，將涂有 蜂蜜的桶帽（或桶蓋）用一只手提著。當(dāng)蜂王出生時(shí)，迅速用另一只手或手 握的草把，將蜂王托到桶帽上。手離開后，山蜂很快結(jié)團(tuán)并越結(jié)越大。然后 就可把桶帽輕放在蜂桶上。當(dāng)本群大部分蜂都進(jìn)入桶后再蓋嚴(yán)桶帽并固定 好，之后再縮小巢門或關(guān)閉巢門，在夜間妥善移動(dòng)放置好蜂桶。蜂群進(jìn)桶后 要注意看護(hù)，如果桶內(nèi)安靜，可打開巢門，不安靜可隨時(shí)關(guān)閉巢門。

2、結(jié)團(tuán)收捕法：在巢門接蜂未能成功時(shí)，蜂王第一次起飛不會(huì)飛太遠(yuǎn)，一般都 落在附近樹上、房檐等處結(jié)團(tuán)。此時(shí)，接蜂者可搭梯子上去，一手把蜂帽放 在蜂團(tuán)上方接近蜂團(tuán)，另一手用草把將蜂團(tuán)由下向上驅(qū)趕，待蜂王和全群蜂 在桶帽下面結(jié)團(tuán)，再將桶帽提走，以引蜂入桶。此期如收捕不成功，蜂群就 會(huì)向遠(yuǎn)處遷飛。蜂群遠(yuǎn)處遷飛時(shí)，可用鍬或手撒揚(yáng)小灰（草炭土）或潑水的 方法擋住其去路，迫其停留在附近的樹上或房檐等處結(jié)團(tuán)，以便再次收捕。

此外，在野外發(fā)現(xiàn)分蜂群結(jié)團(tuán)在樹枝上時(shí)，可鋸斷樹枝將蜂團(tuán)放入蜂桶內(nèi)， 也可將其抖落在面袋里，帶回放入蜂桶。發(fā)現(xiàn)山蜂群在樹窟里時(shí)，可在白天 量好高度劃好記號(hào)，晚上將樹鋸斷抬回家養(yǎng)。先鋸去上段后鋸下段，防止桶 倒蜂逃，注意人身安全。在石縫里發(fā)現(xiàn)山蜂時(shí)，要在其分蜂時(shí)用巢門接蜂法 或結(jié)團(tuán)收捕法接蜂家養(yǎng)。也可在山上立些空蜂桶，以招引分群蜂居住，當(dāng)蜂 群住后安靜進(jìn)入正常工作時(shí)，可在夜間抬回家養(yǎng)。1

取蜜和取蠟取蜜從清明節(jié)后開始到白露為止。山蜂從植物上采集來的花蜜很稀，經(jīng)過蜂 的加工釀造，水分才漸漸散發(fā)減少，變成較濃的蜜。待載蜜的巢脾達(dá)到蜂桶 三分之二以上時(shí)，桶內(nèi)的蜜將近做滿，可考慮取蜜。

山蜂釀蜜期一般從清明到白露，生產(chǎn)實(shí)踐中多數(shù)山蜂每年僅在白露前后進(jìn)行 一次性取蜜。取蜜前用細(xì)鐵絲在繼桶與底桶之間的縫隙間插入，拉斷桶內(nèi)的 蜂蠟，之后將繼桶取下放倒，再用鐵絲纏上棉花點(diǎn)燃，放在繼桶的一端進(jìn)行 熏煙，待繼桶內(nèi)山蜂飛出即可取蜜?，F(xiàn)多不用煙熏法，而用風(fēng)吹法。就是將繼桶放倒后，用小型吹風(fēng)機(jī)從一端往另一端吹風(fēng)，把山蜂吹出即可取蜜。

取蜜時(shí)，可將蜜脾混在一起破碎，用1～2層紗布包好控壓出蜜。待蜜全部 控壓出后，將殘剩的巢脾放入熱水鍋中加熱，水蒸發(fā)后，再把液體蜂蠟緩慢 倒入盛有少許（半盆）溫水的盆里。盆中的溫水可對(duì)臘進(jìn)行清理，使蠟中的 雜質(zhì)沉入水底，臘浮在表面，待水涼后制成固體蠟團(tuán)。這種蜂臘無雜質(zhì)，品質(zhì)較好。1

注意事項(xiàng)1.控制溫度：夏季應(yīng)將蜂桶放置于濕潤涼爽、敵害少的地方。如果蜂場周圍 沒有避陰樹林，可臨時(shí)搭設(shè)涼棚防署降溫，同時(shí)做好防雨工作。入冬前，要 將蜂桶周圍、桶底、桶帽的縫隙用泥抹嚴(yán)。檢查溫度時(shí)，可用一根長膠管， 從巢門插入蜂桶，使上端接近耳部。如果聽到桶中呈“嗡嗡”聲，表明溫度 適宜，如聽到“唰唰”聲，表明溫度低，應(yīng)適當(dāng)關(guān)閉或縮小巢門；如果聽到 “呼呼”聲，則表明桶內(nèi)溫度過高，應(yīng)適當(dāng)擴(kuò)大巢門或采取其它措施降溫。

2.控制分群：立秋前后，蜂群易出現(xiàn)分群現(xiàn)象，當(dāng)分完兩群后，要將再出現(xiàn) 的新蜂王掐死。以培養(yǎng)壯群。

3.嚴(yán)防敵害：山蜂的天敵很多，如田鼠、螞蟻、蟾蜍、蛇、蜘蛛等，為防其 危害，應(yīng)在蜂桶周圍加設(shè)圍欄。

4.防藥害：蜂桶放置最好遠(yuǎn)離農(nóng)田、化工廠、采石場等可能有農(nóng)藥、煙塵等 危害的地方。最好把蜂桶放置在上風(fēng)頭。

5.防逃蜂：有時(shí)接蜂回來后，不幾天發(fā)現(xiàn)蜂都跑了。這主要是因?yàn)橹車h(huán)境不好，有煙味、藥味或其它有害氣味，或有病菌感染、寄生蟲、動(dòng)物的干擾等。1

養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展《山海經(jīng) ·中次六經(jīng) 》 “平逢之 山 , 南望伊 、 洛 , 東望谷城之 山 。 … …有神 焉 , 其狀如人而二首 , 名 曰驕蟲 , 是為鰲蟲 。 實(shí)為蜂蜜之廬 。其 祠之 , 用一雄雞 , 攘而勿殺 ?！?這里明確提到 “蜂蜜 ”。 《山海經(jīng)》 的時(shí)代不能確考 , 可能不早于戰(zhàn) 國 , 亦不能遲于西漢之末 。 “實(shí)為蜂 蜜之廬 ” 一句 , 郭璞 注解為 “言群蜂之所舍集 。蜜赤 亦 蜂名 。” 《農(nóng)桑輯要 》 卷 記載蜂案時(shí)提 到 “蓋小房 ,或編荊囤 , 兩頭泥封 , 開一二小竅使通 出入 。另開一小門 , 泥封 , 時(shí)時(shí)開卻 ?！睋?jù)此 , 鄒樹文先生猜測到 “神的二首是不是意味著兩頭泥封的蜂案呢 ”另外 《農(nóng)桑衣食撮要 》 一記載 “或蜜不敷 蜜蜂食用 , 宜 以草雞或一只 , 或二只 , 退毛 , 不用肚腸 , 懸掛案 內(nèi) , 其蜂 自然食之 , 又力倍常 。 至來春二 月間 , 開其封視之 , 止存雞骨而 已 ?！?這幾句話和 “其祠之 , 用一雄雞 , 攘而勿殺 ” 極為相似 , 鄒樹文先 生指 出 “將 《山海經(jīng) 》 這段話作 為養(yǎng)蜜蜂的記載 , 當(dāng)可不認(rèn)為是穿鑿 ”。

至于準(zhǔn)確的家養(yǎng)一記載 , 則是在晉人張華的 《博物志》 中 。

《太平御覽》卷引《博物志》云：

遠(yuǎn)方諸 山出蜜蠟處 , 其處人家有養(yǎng)蜂者 。其法以木為器 , 或十解五解 ,開小孔 , 令才容蜂 出入 , 以蜜蠟涂器內(nèi)外令遍 , 安著檐前或庭下 。春月此蜂將作案生育時(shí) , 來過人家圍垣者 , 捕取得三兩頭 , 便 內(nèi)著器中, 數(shù)宿 ,出蜂飛去 , 尋將伴來還 , 或多或少 , 經(jīng) 日漸溢 , 不可復(fù)數(shù) , 遂停住 , 往來器中 , 所滋長甚眾 。至夏開器取 蜜蠟 , 所得多少 , 隨歲中所宜豐儉 。這里對(duì) 山里人家招引蜜蜂 的方法 、 蜂箱的架構(gòu) , 收蜜時(shí)間等都有詳細(xì)的一記載 。

時(shí)至南北朝 , 南朝劉宋 時(shí)鄭緝之在其 《永嘉地記 》 中提到 “七八月 中 , 常有蜜蜂群過 , 有一蜂先飛 , 覓止泊處 。人知 , 輒 內(nèi)木桶 中 。 以蜜涂桶中 , 飛者聞蜜氣或停 。不過三 四來 , 便 舉群悉至 ?！?①這里記述 了家中人 “以蜜涂桶 ” 誘引分蜂群 “舉群悉至 ” 的技術(shù) 。有別于張華記載 的 “山中人 ” 收捕蜜蜂 , 這一時(shí)期 已經(jīng)有逐漸向家庭養(yǎng)蜂過渡 的傾向 。

隋唐時(shí)期處于收捕野蜂到家庭養(yǎng)蜂的過渡 時(shí)期 。這一時(shí)期的養(yǎng)蜂史料 大多集中在唐代 。元代伊世珍所輯 《榔娛記 》 中 , 記載 了唐玄宗天寶 一 年間桃源女子吳寸趾和書生 “瘦腰郎君 ” 的一則故事 , 與 《永嘉地記》 的記載十分相似 “一 日晝寢 , 書 生忽見形入女帳 , 既合而去 。出戶漸小 , 化作蜂 , 飛入花叢中 , 女取養(yǎng)之 。 自后恒 引蜜蜂至女家甚眾 , 其家竟以作蜜典 , 富甲里中 。”明顯透漏 出唐代養(yǎng)蜂人沿用晉代養(yǎng)蜂技 術(shù) , 招引蜜蜂家養(yǎng) , 并且典賣致富的史實(shí) 。

兩宋時(shí)期 , 養(yǎng)蜂技術(shù)有新的發(fā)展并有諸多創(chuàng)新之處 。 這集中體現(xiàn) 在王禹倆所著 《小畜集 ·記蜂 》 一文中。

總結(jié)起來 , 古代傳統(tǒng)養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展在漢代已經(jīng)有了啟蒙 。無論是 《山海經(jīng) 》中的朦朧一記載還是姜 岐的 “畜蜂 ”、 “調(diào)蜂 ” 都說 明了這一 點(diǎn) 。 但是養(yǎng)蜂 的準(zhǔn)確一記載則是晉代張華所著 的 《博物志 》。南北朝和隋唐 時(shí)期則是處于收捕野蜂 到家庭養(yǎng)蜂的過渡階段 。 發(fā)展到兩 宋 , 養(yǎng)蜂技術(shù)有諸多創(chuàng)新 , 但是技術(shù)的成熟和興盛發(fā)展 則是在元代 。2

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

劉玉峰 - 副教授 - 遼寧大學(xué)