[科普中國(guó)]-雉

體型如雞一樣，毛色五彩斑斕。雄性色彩艷麗，尾巴長(zhǎng)；雌的色彩較暗，尾巴較短。它們喜歡斗架，它的卵是褐色。雌雞要產(chǎn)卵時(shí)，避開(kāi)雄雞，否則雄雞將會(huì)吃掉它剛產(chǎn)下的卵。

亦作“野雞”。

1、雉的別名?！妒酚洝し舛U書(shū)》：“野雞夜雊。”裴駰集解引 如淳 曰：“野雞，雉也?！?宋陸游《雜題》詩(shī)之四：“黍醅新壓野雞肥，茆店酣歌送落暉。”《醒世姻緣傳》第七一回：“野雞戴著皮帽，還充得甚么鷹？”一說(shuō)即為郊野所畜養(yǎng)的雞?！稄V雅·釋鳥(niǎo)》：“野雞，雉也?！蓖跄顚O疏證：“謂之野雉者，野鄙所畜之雞矣?！?/p>

2、指漢代呂后。唐劉知幾《史通·鑒識(shí)》：“案弘非劉氏，而竊養(yǎng)漢宮。時(shí)天下無(wú)主，呂宗稱制，故借其歲月，寄以編年。而野雞行事，自具《外戚》?！逼制瘕埻ㄡ屢妒酚洝し舛U書(shū)》裴駰集解所引如淳曰：“呂后名雉，故曰野雞?！?/p>

3、泛指姬妾。清馬鑾《虞姬》詩(shī)：“泉臺(tái)猶著楚宮羅，垓下同歌不再歌。若問(wèn)野雞當(dāng)日事，可憐當(dāng)日愧顏多。”

4、星名?！稌x書(shū)·天文志上》：“野雞一星，主變怪，在軍市中。”

5、指不合規(guī)章而經(jīng)營(yíng)的。鄒韜奮《患難馀生記》第一章：“我立刻告辭，叫了一輛野雞汽車，奔馳回寓?！?/p>

6、舊社會(huì)謂沿街拉客的游娼。歐陽(yáng)予倩《車夫之家》：“你為甚么不叫你的女兒去當(dāng)野雞？你們都是班強(qiáng)盜，吃人的鬼！”

最狹義上的雉是環(huán)頸雉（Phasianus colchicus），已經(jīng)從國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物中除名。野生環(huán)頸雉仍是國(guó)家“三有”保護(hù)動(dòng)物。合法養(yǎng)殖的環(huán)頸雉在手續(xù)齊全的前提下可以商業(yè)經(jīng)營(yíng)利用。

廣義的雉屬于雞形目（Galliformes）雉科（Phasianidae）體型大於山鶉和鶉的鳥(niǎo)。大多數(shù)雉棲於開(kāi)闊林地和田野，尾長(zhǎng)，成小群覓食。所有種類均能發(fā)出沙啞的叫聲和其他各種聲調(diào)。多數(shù)種雄鳥(niǎo)羽衣豔麗，雌鳥(niǎo)色彩不鮮艷。雄雉有距1至多個(gè)，面部有裝飾用的肉質(zhì)突起物，繁殖期好斗，求偶的雄鳥(niǎo)於雌鳥(niǎo)在場(chǎng)時(shí)有時(shí)格斗至死，而在場(chǎng)的雌鳥(niǎo)對(duì)之仍無(wú)動(dòng)於衷。很多種類為國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物。

普通雉（Phasianus colchicus）有20～30個(gè)亞種，遍布整個(gè)亞洲地區(qū)。以灰腰環(huán)頸雉（又名中國(guó)雉）的血統(tǒng)占優(yōu)勢(shì)。雉喜棲於接近稠密灌叢的谷地。

雄鳥(niǎo)體長(zhǎng)約90公分（35吋），有彎曲狹窄帶橫斑的尾羽，背褐色，胸部黃銅色，頸紫綠色，有兩個(gè)小型的耳羽束。全身有斑有紋。雄雉可同約3只淡褐色、尾較短的雌雉交配。巢為草制，每窩產(chǎn)卵約10枚，經(jīng)3～4周孵化。

體長(zhǎng)約90厘米，雌雄異色，雄者羽色華麗，頭頂黃銅色，兩側(cè)有微白眉紋。虹膜栗紅色，眼周裸出。嘴淡角色，基部轉(zhuǎn)黑。頦、喉和后頸均黑，而有金屬反光。頸下有一顯著的白圈，背部前方主要為金黃色，向后轉(zhuǎn)為栗紅，再后則為橄欖綠色，均雜有黑、白斑紋。

腰側(cè)純藍(lán)灰色，向后轉(zhuǎn)為栗色。尾羽很長(zhǎng)，先端銳尖，中央黃褐色，兩側(cè)紫栗色；其中央部貫以多數(shù)黑色橫斑，至兩側(cè)橫斑亦轉(zhuǎn)為深紫栗色；翼上覆羽大多黃褐而雜以粟色，向外轉(zhuǎn)為銀灰色：飛羽暗褐而綴以白斑：胸部呈帶紫的銅紅色，羽端具錨狀黑斑；脅金黃。亦散綴以黑斑；腹烏褐；尾下覆羽栗、褐相雜。腳短而健，呈紅灰褐色，具距；爪短而鈍，黑色。雌鳥(niǎo)體形較小，尾亦較短。體羽大多砂褐色，背面滿雜以栗色和黑色的斑點(diǎn)。尾上黑斑綴以栗色。無(wú)距。

平時(shí)棲息于漫生草莽或其它蔭蔽植物的丘陵中，冬時(shí)遷至山腳草原及田野間，覓食谷類、漿果、種子、昆蟲(chóng)等。分布幾遍全國(guó)。

適應(yīng)性廣，抗寒

耐粗生活環(huán)境從平原到山區(qū)，從河流到峽谷，棲息在海拔300～3000米的陸地各種生態(tài)環(huán)境中，夏季能耐受32℃以上高溫，冬季零下35℃也能在冰天雪地行動(dòng)覓食，飲冰碴水，不怕雨淋。

集群性強(qiáng)

繁殖季節(jié)以雄雉雞為核心，組成相對(duì)穩(wěn)定的繁殖群，獨(dú)處一地活動(dòng)，其他雄雉群不能侵入，否則開(kāi)展強(qiáng)烈爭(zhēng)斗。自然狀態(tài)下，由雌雉雞孵蛋，雛雉雞出生后，由雌雉雞帶領(lǐng)初生的雛雉雞活動(dòng)。待雛雉雞長(zhǎng)大后，又重新組成群體，到處覓食，形成覓食群。群體可大可小，因此，人工養(yǎng)殖的雉雞，可以適合大群飼養(yǎng)環(huán)境，但密度過(guò)大時(shí)，妨礙采食，常發(fā)生互啄現(xiàn)象。1

膽怯機(jī)警

雉雞在平時(shí)覓食過(guò)程中，時(shí)常抬起頭機(jī)警地向四周觀望，如有動(dòng)靜，迅速 逃竄，尤其在人工籠養(yǎng)情況下，當(dāng)突然受到人或動(dòng)物的驚嚇或有激烈的嘈雜噪音刺激時(shí)，會(huì)使雉雞群驚飛亂撞，發(fā)生撞傷，頭破血流或造成死亡?；\養(yǎng)雄雉雞在繁殖季節(jié)，有主動(dòng)攻擊人的行為，野生成年雌雄雉雞常佯裝跛行或拍打翅膀引開(kāi)敵害，以保護(hù)幼雉雞。因此，養(yǎng)殖場(chǎng)要求保持環(huán)境安靜，防止動(dòng)作粗暴及產(chǎn)生突然的尖銳聲響，以防雉雞群受驚。

食量小，食性雜

雉雞胃囊較小，容納的食物也少，喜歡吃一點(diǎn)就走，轉(zhuǎn)一圈回來(lái)再吃。雉雞是雜食鳥(niǎo)，喜歡各種昆蟲(chóng)、小型兩棲動(dòng)物、谷類、豆類、草籽、綠葉嫩枝等。人工養(yǎng)殖的雉雞，以植物性飼料為主，配以魚(yú)粉等動(dòng)物性飼料。據(jù)觀察，家養(yǎng)雉雞上午比下午采食多，早晨天剛亮和下午5～6時(shí)，是全天2次采食高峰；夜間不吃食，喜歡安靜環(huán)境。

性情活潑，善于奔走

不善飛行，雉雞喜歡游走覓食，奔跑速度快，高飛能力差，只能短距離低飛，而且不能持久。

叫聲特殊

雉雞在相互聯(lián)系，相互呼喚時(shí)常發(fā)出悅耳的叫聲。就像“柯—哆—啰”或“咯一克一咯”。當(dāng)突然受驚時(shí)，則暴發(fā)出一個(gè)或系列尖銳的“咯咯”聲，繁殖季節(jié)，雄雉雞在天剛亮?xí)r，發(fā)出“克—多—多”歡喜清脆的啼鳴聲，日間炎熱時(shí)，雄雌雉雞不叫或很少鳴叫。

日本綠雉(P. versicolor）的體羽主要為綠色，有金屬光澤；對(duì)人類未能覺(jué)察到的地震十分敏感，當(dāng)?shù)卣饘⑴R時(shí)齊聲?shū)Q叫。

東南亞的眼斑雉有鑲「眼」的長(zhǎng)羽毛。已知有兩種類型︰冠眼斑雉屬（Rheinardia）和眼斑雉屬（Argusianus）。馬來(lái)西亞、蘇門答臘和婆羅洲的大眼斑雉（A.argus）體長(zhǎng)可達(dá)2公尺（6.5吋），求偶表演時(shí)，雄鳥(niǎo)顫動(dòng)身體，大「眼」似在旋轉(zhuǎn)。觀賞用雉已有數(shù)百年的培育史，在世界各地均已展出許多種類。

西方最著名的展覽用雉是兩種有頸羽的雉︰白腹錦雞(Chrysolophus amherstiae）和紅腹錦雞(C. picturs）。有幾種雉具有特別豔麗的色彩，如中亞南部的虹雉或英比氏雉。喜馬拉雅英比氏雉（Lophophorus impejanus，即棕尾虹雉）雄體頭和喉部呈綠色，而有金屬光澤，頸和後頸呈黃銅色，翕金綠色，翅淡紫色，背白色，尾橙黃色，腹部黑色；雌鳥(niǎo)褐色，有條紋。中國(guó)虹雉（L. lhuysii，即綠尾虹雉）的分布今僅限於中國(guó)西部，是瀕危種。

亞洲的角雉屬（Tragopan）的雄鳥(niǎo)也是世界上最豔麗的鳥(niǎo)類之一；求偶期喙下方有一塊顏色鮮豔的肉質(zhì)“圍巾”和一對(duì)短的肉質(zhì)角，體羽紅、黃或灰色，具白色斑點(diǎn)。

性成熟晚，季節(jié)性產(chǎn)蛋雉雞生長(zhǎng)到10月齡左右才達(dá)到性成熟，并開(kāi)始繁殪。雄雉雞比雌雉雞晚1個(gè)月性成熟。在自然環(huán)境中，野生雉雞的繁殖期從每年2月份到6～7月份，雉雞的產(chǎn)蛋量即達(dá)到全年產(chǎn)量90%以上。在人工養(yǎng)殖環(huán)境中，產(chǎn)蛋期延長(zhǎng)到9月份，產(chǎn)蛋量也較野生雉雞高。人工馴化后的雉雞性成熟期可提前。美國(guó)七彩雉雞4～5個(gè)月就可達(dá)到性成熟期。

野生狀態(tài)下雉雞在繁殖季節(jié)以1雄配2～4雌組成相對(duì)穩(wěn)定的“婚配群”，每年2～3月開(kāi)始繁殖，5～6月是繁殖高峰期，7～8月逐漸減少，并停止。人工養(yǎng)殖的雉雞要掌握適時(shí)放對(duì)配種。

野生狀態(tài)下，雌雉雞年產(chǎn)蛋2窩，個(gè)別的能產(chǎn)到3窩，每窩15～20枚蛋。蛋殼色為淺橄欖黃色，橢圓形，蛋重24～28克，縱徑25～32.5毫米，如第一窩蛋被毀壞，雌雉雞可補(bǔ)產(chǎn)第二窩蛋。在產(chǎn)蛋期內(nèi)，雌雉雞產(chǎn)蛋無(wú)規(guī)律性，一般連產(chǎn)2天休息1天，個(gè)別連產(chǎn)3天休息1天，初產(chǎn)雌雉雞隔天產(chǎn)1枚蛋的較多，每天產(chǎn)蛋時(shí)間集中在上午9時(shí)至下午3時(shí)。

野生雉雞有就巢性，通常在樹(shù)叢、草叢等隱蔽處營(yíng)造一個(gè)簡(jiǎn)陋的巢窩，墊上枯草、落葉及少量羽毛，雌雉雞在窩內(nèi)產(chǎn)蛋、孵化。在此期間，躲避雄雉雞，如果被雄雉雞發(fā)現(xiàn)巢窩，雄雉雞會(huì)毀巢啄蛋。在人工養(yǎng)殖條件下，要設(shè)置較隱蔽的產(chǎn)蛋箱或草窩，供雌雉雞產(chǎn)蛋，同時(shí)，可以避免雄雉雞的毀蛋行為。

種雉雞的選擇

建立優(yōu)良的種雉雞群，其前提條件是必須按照育種目標(biāo)的要求，選擇符合要求的雌雄雉雞組成種雉雞群，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的選擇加上科學(xué)合理完善的飼養(yǎng)管理，使雌雄種雉雞達(dá)到良好的繁殖性能，使其優(yōu)良的遺傳潛力得以充分的表現(xiàn)。

1、根據(jù)體型外貌特征和生理特征選擇。所選擇的種雉雞必須具備該品種的明顯特征，發(fā)育良好，體質(zhì)健壯。雌雉雞：體型大，結(jié)構(gòu)勻稱，發(fā)育良好，活潑好動(dòng)，覓食力強(qiáng)，頭寬深適中，頸長(zhǎng)而細(xì)，眼大靈活，喙短而彎曲，胸寬深而豐滿，背寬、平、長(zhǎng)，羽毛緊貼身體，有光澤，羽毛符合品種特征，尾發(fā)達(dá)，靜止站立時(shí)尾不著地，羽毛緊貼身體有光澤，羽色符合品種特征。肛門清潔，松弛而濕潤(rùn)，腹部容積大，兩恥骨間和胸骨末端與恥骨之間的距離均較寬，產(chǎn)蛋量高，產(chǎn)肉性能好。雄雉雞：身體各部勻稱，發(fā)育良好，臉鮮紅色，耳羽簇發(fā)達(dá)直立，胸部寬深，背寬而直，頸粗，羽毛華麗，而符合該品種特征。雄性特征明顯，性欲旺盛，兩腳距離寬，站立穩(wěn)健有力，突出的生長(zhǎng)速度和產(chǎn)肉性能。2

2、根據(jù)記錄成績(jī)選擇。主要指標(biāo)為早期生長(zhǎng)速度、體重、胸寬、趾長(zhǎng)、趾粗及屠宰率。肉用雉雞要求早期生長(zhǎng)速度越快越好，飼養(yǎng)期短，資金設(shè)備周轉(zhuǎn)快，飼料報(bào)酬高，經(jīng)濟(jì)效益大。肉用雉雞體重越大，產(chǎn)肉越多，屠宰率也愈高，胸寬，趾長(zhǎng)、趾粗的雉雞體型較大。肉用雉雞的肌肉品質(zhì)也很重要，應(yīng)具備鮮、香、嫩等特點(diǎn)。肉品質(zhì)與生長(zhǎng)速度呈負(fù)相關(guān)，生長(zhǎng)速度越快的雉雞，相對(duì)而言，肉質(zhì)風(fēng)味略差。除考慮以上各項(xiàng)指標(biāo)外，還應(yīng)選擇有關(guān)繁殖力指標(biāo)：產(chǎn)蛋量、蛋重、受精率、孵化率、育雛率、育成率等。

種雉雞的配種技術(shù)

1、放配年齡和種雉雞利用年限。適宜的配種合群時(shí)間：經(jīng)產(chǎn)雌雉雞群在4月中旬，初產(chǎn)雌雉雞群在4月末放入種雄雉雞，但中國(guó)疆域遼闊，南北方各地區(qū)雉雞進(jìn)入繁殖期的時(shí)間早晚相差達(dá)1個(gè)月。雉雞進(jìn)入配種合群時(shí)間也不同，所以應(yīng)在正式合群前，試放一兩只雄雉雞到雌雉雞群中，觀察雌雉雞是否進(jìn)入繁殖期。也可根據(jù)雌雉雞的嗚叫、紅臉或做巢行為來(lái)掌握合群時(shí)間。據(jù)經(jīng)驗(yàn)，配對(duì)合群時(shí)間應(yīng)在雌雉雞比較樂(lè)意接受配種前5～10天為好，如果合群過(guò)早，雌雉雞沒(méi)有發(fā)情，而雄雉雞則有求偶行為，雄雉雞強(qiáng)烈追抓雌雉雞，造成雌雉雞懼怕心理，以后即使發(fā)情，也不愿意接受配種，使種蛋受精率降低。合群過(guò)晚，則因雄雉雞間領(lǐng)主地位沒(méi)有確立而產(chǎn)生激烈爭(zhēng)斗，過(guò)多消耗體力，精液質(zhì)量和受精率受到影響，同時(shí)，雌雉雞群也因驚嚇不安而影響產(chǎn)蛋率。成年種雉雞達(dá)到性成熟后即可用來(lái)配種，雉雞用于配種年齡：馴養(yǎng)代數(shù)少的雉雞一般為10月齡，美國(guó)七彩雉雞為5～6月齡。生產(chǎn)中一般留1年齡的雉雞作種用于交配、繁殖。繁殖期一過(guò)即淘汰。但生產(chǎn)性能特別優(yōu)秀的個(gè)體或群體，雄雉雞可留用2年，雌雉雞留用2～3年。美國(guó)七彩雉雞一般利用2個(gè)產(chǎn)蛋期。

2、雌雄配比要合適。雉雞的雌雄配比對(duì)種蛋受精率的影響很大。如果雄雉雞比例高，不僅浪費(fèi)飼料，踩壞雌雉雞，而且會(huì)因爭(zhēng)偶斗架而影響雉雞群安寧，雄雉雞傷亡較多，影響配種效果，如比例過(guò)低，發(fā)情的雌雉雞容易被漏配，也會(huì)影響受精率。雉雞的雌雄配比一般為6～8：1，可達(dá)最佳受精效果。在開(kāi)始合群時(shí)，以4～5：1放入雄雉雞，配種過(guò)程中隨時(shí)挑出淘汰爭(zhēng)斗傷亡和無(wú)配種能力的雄雉雞，而不再補(bǔ)充種雄雉雞，維持整個(gè)繁殖期雌雄比例在6～7：1。盡量保持種雄雉雞的種群順序的穩(wěn)定性，減少調(diào)群造成斗架傷亡。2

3、保護(hù)“王子雉”，設(shè)置屏障。雌雄雉雞合群后，雄雉雞間發(fā)生強(qiáng)烈的爭(zhēng)偶斗架，此過(guò)程稱為拔王過(guò)程，經(jīng)過(guò)幾天的爭(zhēng)斗，產(chǎn)生了獲勝者“王子雉”。一旦確立了“王子雉”后，雉雞群就安定下來(lái)，“王子雉”多為發(fā)育好，體型大的雄雉雞。為了提高受精率，要注意保護(hù)“王子雉”，樹(shù)立“王子雉”的優(yōu)勢(shì)，以控制群中其他雄雉雞之間的爭(zhēng)斗，減少傷亡。保護(hù)“王子雉”不要隨意往雉群中加入新的雄雉雞，以免破壞已建立起來(lái)的順序，引起新的拔王爭(zhēng)斗。同時(shí)也不要輕易捉走“王子雉”。為避免“王子雉”控制其他雄雉雞之間的配種而影響受精率，可以在配種運(yùn)動(dòng)場(chǎng)設(shè)置屏風(fēng)或隔板，遮擋“王子雉”的視線，使其他雄雉雞均有與雌雉雞交尾的機(jī)會(huì)，增加種蛋受精率；同時(shí)，“王子雉”追趕時(shí)，其他雄雉雞有躲藏的余地，減少種雄雉雞的傷亡。最簡(jiǎn)便的方法是用大張的石棉瓦橫立在圈舍中，每100平方米3～4張即可。

4、暑降溫 每年6月下旬以后，天氣開(kāi)始炎熱，雉雞性活動(dòng)下降，交尾次數(shù)減少，種蛋受精率下降，此時(shí)，應(yīng)采用遮蔭，地面噴水降溫措施，增加飼料中維生素C的含量及添加一些抗熱應(yīng)激藥物，以提高種蛋受精率。

配種方法

在較大數(shù)量的雌雉雞中按1：5的比例放入雄雉雞，任其自由交配，每群雌雉雞在100只左右為宜。繁殖期間，發(fā)現(xiàn)因斗毆傷亡或無(wú)配種能力的雄雉雞隨時(shí)挑出，不再補(bǔ)充新的雄雉雞。生產(chǎn)場(chǎng)基本都采用這種方法，其管理簡(jiǎn)便，節(jié)省人力，受精率及孵化率較高，缺點(diǎn)是這種配種方法系譜不清，時(shí)間長(zhǎng)了易造成近親繁殖，種質(zhì)退化，應(yīng)定期進(jìn)行血液更新。

就是以1只雄雉雞與6～8只雌雉雞組成“婚配群”，放養(yǎng)在單獨(dú)的小間或飼養(yǎng)籠內(nèi)，雌、雄雉雞均帶有腳號(hào)，這種方法常用于家系繁殖制種，管理上比較繁瑣，但可以通過(guò)家系繁殖，較好地觀察雉雞的生產(chǎn)性能。育種工作中經(jīng)常應(yīng)用此法。

可以充分利用優(yōu)良種雄雉雞，對(duì)提高和改良品種作用很大，據(jù)報(bào)道，雉雞人工授精，受精率可達(dá)85%以上。

野雞雛的飼養(yǎng)管理

從出雛至60日齡的野雞稱為野雞雛。野雞雛比較嬌嫩，10日齡前死亡率較高。應(yīng)做好以下三個(gè)方面的工作：

野雞雛與家雞雛一樣，對(duì)環(huán)境溫度要求比較高。控制好溫度是育好雛的關(guān)鍵。育雛要給溫，并隨雛雞日齡增長(zhǎng)，溫度逐漸降低。雛雞對(duì)溫度的要求在1～3日齡時(shí)為35～34℃，4-5日齡為34～33℃，6～8日齡為33～32℃，9～10日齡為32～31℃，10～14日齡為31～28℃，15～25日齡為28℃～常溫。20日齡以后，室溫在26～28℃時(shí)，白天可以停止給溫，而晚上繼續(xù)加溫。25日齡以后，則可停止加溫。條件較好，飼養(yǎng)量較多的養(yǎng)殖場(chǎng)、專業(yè)戶可采取網(wǎng)平養(yǎng)，用紅外燈、育雛傘育雛，也可利用炕道、壁爐燒煤提高溫度，但要注意室內(nèi)通風(fēng)換氣，以免雛雞煤氣中毒。飼養(yǎng)量少的專業(yè)戶，可利用紙箱、木箱做育雛箱，箱內(nèi)吊一普通白熾燈泡，燈泡瓦數(shù)應(yīng)隨要求的溫度來(lái)調(diào)節(jié)，或在箱內(nèi)放置l至數(shù)個(gè)鹽水瓶（玻璃瓶），瓶?jī)?nèi)裝熱水，以提高其環(huán)境溫度。上述幾種加溫方法，都應(yīng)在室內(nèi)、箱內(nèi)掛一溫度計(jì)，并注意經(jīng)常觀察溫度，避免溫度過(guò)低過(guò)高，而影響野雞的成活率。野雞雛30～35日齡時(shí)，就可送到普通育雛舍飼養(yǎng)，一直養(yǎng)到60～65日齡。

野雞的飼養(yǎng)密度，應(yīng)隨日齡的增加逐漸減少。用育雛箱育雛，1～10日齡每平方米飼養(yǎng)60只為宜，11～30日齡每平方米飼養(yǎng)20只較好。同時(shí)，要注意滿足野雞雛的光照條件。從出殼列1月齡要晝夜光照，1月齡后就可利用自然光照，不需再補(bǔ)充人工光照。

野雞雛出殼后，有啄食行為時(shí)，就可喂點(diǎn)5%的紅糖水，或溫開(kāi)水，然后開(kāi)食。開(kāi)食時(shí)，可把飼料放在報(bào)紙、塑料薄膜上，用手啄，誘導(dǎo)野雛雞吃食。因野雞喜吃零食，要少吃多餐，1～20日齡每天喂6餐，每隔2小時(shí)喂一次，夜里不喂食；21～30曰齡每天喂5餐；31～60日齡每天喂4餐。同時(shí)，要保證供給充足的、干凈的溫水，并防止雛雞進(jìn)飲水器內(nèi)把羽毛弄濕。

野雞雛要喂混合飼料.日糧粗蛋白應(yīng)含13～20%以上，其中動(dòng)物性飼料占50～55%（按蛋白質(zhì)計(jì)算）。這樣的日糧才能代替昆蟲(chóng)、幼蟲(chóng)育雛，滿足其對(duì)蛋白質(zhì)的需要。同時(shí)，在日糧中拌入15～20%左右的青綠蔬菜。青菜要剁碎。

青年野雞的飼養(yǎng)管理

野雞從兩月齡至翌年4月份稱為青年雞。此階段野雞生長(zhǎng)發(fā)良最快，2～4月齡的青年雞是絕對(duì)生長(zhǎng)最快時(shí)期，日增重10～15克。公野雞90日齡時(shí)體重可達(dá)成年雞的73%，母野雞達(dá)75%左右，120日齡接近成年雞的大小。

青年野雞在室外網(wǎng)室中飼養(yǎng)。網(wǎng)室的建造以座北朝南為好。砌一高2米的北墻，由北墻頂部向南搭一個(gè)2米長(zhǎng)的斜坡式房蓋，房蓋最低處用木樁支撐，網(wǎng)室的東、南、西三面用木柱和網(wǎng)眼大小2厘米左右的鐵網(wǎng)或尼龍網(wǎng)搭成。在網(wǎng)舍南側(cè)留出高1.7米、寬0.6米的工作門。網(wǎng)室里面放飲水器（槽）、調(diào)料榴、棲架。棲架可在網(wǎng)室內(nèi)用高l尺、長(zhǎng)與網(wǎng)相適應(yīng)的木條建成。

青年野雞適宜的飼養(yǎng)密度為每平方米2～3只。公母野雞分開(kāi)飼養(yǎng)。60～90日齡每日喂三次，90日齡以后喂2次。留作種用的野雞，飼料不要喂得過(guò)多，特別是2～4月齡，避免喂得過(guò)肥。青年雞養(yǎng)得過(guò)肥易出現(xiàn)難產(chǎn)，成年雞則推遲產(chǎn)蛋期，降低產(chǎn)蛋量。

成年野雞的飼養(yǎng)管理

飼喂成年野雞的調(diào)料營(yíng)養(yǎng)要豐富，尤其是在繁殖期，日糧中要加入20～25%的動(dòng)物性飼料，以滿足繁殖野雞交配、產(chǎn)蛋的需要。其飼料配方如下；

越冬期（11～1月份）：玉米粉50.5%、賴皮9.0%、豆餅10.5%、魚(yú)粉10.0%、青菜15.0%、貝殼粉3.0%、食鹽0.5%、酵母2.0%。每百斤飼料加篇用維生索5克和適量禽用生長(zhǎng)索。

產(chǎn)蛋期（3月末～8月初）：玉米粉25.0%、小麥粉14.0%、豆餅15.0%、魚(yú)粉10.0%、熟豬肉5.0%、青菜12.0%、貝殼粉4.0%、食鹽0.5%、酵母2.0%、熟魚(yú)10.0%。每百斤飼料加禽用維生系5克和適量禽用生長(zhǎng)索。

飼喂成年野雞要少喂勤添，保證供料充足。飼養(yǎng)密度每平方米2只為宜。同時(shí)，注意水槽、飼槽及其它用具要經(jīng)常洗刷、消毒，網(wǎng)室內(nèi)經(jīng)常打掃，保持清潔，防止疾病發(fā)生。1

養(yǎng)殖野雞是國(guó)家科委推廣的星火計(jì)劃項(xiàng)目，它具有投資少、見(jiàn)效快、市場(chǎng)好、價(jià)格高的特點(diǎn)，因此掌握好野雞常見(jiàn)疾病的防治工作至關(guān)重要。

野雞由于它的淋巴細(xì)胞、吞噬細(xì)胞比家雞高，所以野雞的抗病能力比普通雞強(qiáng)得多。只要平時(shí)注意清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行防疫制度，野雞很少發(fā)生疾病（特別是脫溫以后的青年雞）。但如果飼養(yǎng)場(chǎng)衛(wèi)生很差，密度大、潮濕、氨氣和二氧化碳等有害氣體濃度過(guò)高。氣候突變驟冷驟熱等因素都可導(dǎo)致野雞體質(zhì)差、抵抗力下降，這時(shí)如有其它病菌帶入，就更可能感染疾病

白痢病

雛山雞1月齡前最易發(fā)生此病。

癥狀：病雛衰弱怕冷，相互擁擠堆于熱源周圍，怕光、閉眼垂翅、精神不振，飼料減少、飲水量增加，墊料很潮濕，排便次數(shù)增多。糞便特征是拉灰白色粘液，帶有泡沫樣的稀便，并糊滿肛門周圍羽毛。解剖直腸，內(nèi)壁有血絲及石灰樣塊，部分有腐爛現(xiàn)象。

治療：按雛雞公斤體重計(jì)算用藥，痢特靈每次每公斤7.5毫克、氯霉素每次每公斤50毫克，同時(shí)加入適量的VBCO、VC均勻混合于2小時(shí)內(nèi)食完的飼料中，一天2次，連喂5天，停3天，再喂3天。注意：痢特靈、氯霉素均難溶于水，加入水中會(huì)沉淀，雛雞攝入后易導(dǎo)致痢特靈中毒。

預(yù)防：最有效的方法是種蛋須來(lái)自于凈化后的種禽場(chǎng)，而且對(duì)當(dāng)天收集的種蛋及入孵前和出雛前要進(jìn)行消毒，這就要求購(gòu)種者須到管理嚴(yán)格、技術(shù)力量過(guò)硬的規(guī)模大種禽生產(chǎn)場(chǎng)家去購(gòu)買，才能確保養(yǎng)殖效益。同時(shí)打掃雛雞舍，保持清潔，墊料干爽，及時(shí)分群，減少密度也很重要。在育雛期間，水中添加0.1%的土霉素，也有一定的效果。

球蟲(chóng)病

20～60日齡小山雞在密度大、衛(wèi)生條件差、通風(fēng)不良的情況下較易得此病。

癥狀：病雞精神不振，怕冷集群，但不打堆，羽毛松散，翅膀下垂，嗉囊膨大軟如球，飲水、飼料均減少，糞便特征是拉果醬樣或帶血絲的糞便，有惡臭。

治療：每只雛雞每次用3000單位青霉素放入水中（注意：飲水須在2小時(shí)內(nèi)飲用完，以防青霉素水解，減低療效），每天2次，氯丙呱每公斤料加3片，每天2次，連用7天。，一般第2天即可見(jiàn)效。

預(yù)防：雛山雞從2～3周齡開(kāi)始，用痢特靈5～10毫克/千克/日分2次配料，連用5天為一個(gè)療程。

以上2種疾病發(fā)生期間要加強(qiáng)護(hù)理，發(fā)現(xiàn)弱、病雛及時(shí)隔離，加強(qiáng)保溫，另加8%葡萄糖于水中，促進(jìn)體質(zhì)恢復(fù)，提高成活率，實(shí)踐證明效果卓著。

啄食癖

啄食癖是指雞之間互相啄叨或群雞集中啄叨一只雞，大、中、小雞都會(huì)發(fā)生，若技術(shù)跟不上幾乎每批都可發(fā)生，如不及時(shí)解決損耗會(huì)較大，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖效益。常見(jiàn)惡癖有啄肛癖、啄趾癖、啄毛癖、食蛋癖等。

常見(jiàn)原因：光照過(guò)強(qiáng)、飼養(yǎng)密度過(guò)大、采食槽位不足、墊料潮濕、通風(fēng)不良、日糧中缺乏蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，粗纖維或氨基酸不平衡都可產(chǎn)生啄癖。在育雛期的雛雞最易發(fā)生啄癖，成年母雞在交配后或在窩外產(chǎn)蛋肛門外翻時(shí)，被其它雞啄破出血，易被群雞啄造成傷亡。

啄趾癖一般發(fā)生在育雛最初幾天，雛雞足趾皮薄，血管明顯，最易引起互相啄趾，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致10～20%死亡率。

食毛癖

常發(fā)生在高產(chǎn)母雞群互相啄食羽毛或自食羽毛。啄尾羽出血后，易引起啄尾癥。

食蛋癖是在母雞剛產(chǎn)下蛋，雞群爭(zhēng)相啄食或啄食自已生的蛋，其原因多是雞飼料中缺乏鈣和蛋白質(zhì)，產(chǎn)軟殼蛋或薄殼蛋弄破后易形成食蛋惡癖。

防治：1、減少密度；2、增加青飼料，特別是雛雞在2日齡后，每2～3小時(shí)投放一次細(xì)嫩的青菜，讓其采食；成年雞用稻草或青草作為墊料讓其啄食，這也是補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)的有效手段；3、增加6～8%蛋白質(zhì)或2%羽毛粉；4、雛雞可減少光照強(qiáng)度；5、飼料中加入2%芒硝（Na2SO4）；6、做好斷啄工作。以上措施綜合運(yùn)用，非常有效。一旦發(fā)現(xiàn)啄癖，應(yīng)及時(shí)捉出被啄雞，涂上紫藥水，另外隔離飼養(yǎng)，投喂幾天的抗生素，即可痊愈。

雉雞場(chǎng)應(yīng)選地勢(shì)高燥、砂質(zhì)地、排水良好、地勢(shì)稍向南傾斜的地方。山區(qū)應(yīng)選背風(fēng)向陽(yáng)、面積寬敞、通風(fēng)、日照、排水均良好的地方。雉雞場(chǎng)應(yīng)建在肅靜、安全的地方，遠(yuǎn)離居民區(qū)、工廠、主要交通干道，但又要考慮到飼料、產(chǎn)品運(yùn)輸問(wèn)題。要有清潔的水源，水質(zhì)不被污染。要有可靠的電源，不僅維持正常的光照，尤其孵化、育雛及自動(dòng)給料更不可缺少電源。

應(yīng)劃分出生產(chǎn)區(qū)和非生產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)區(qū)中根據(jù)主導(dǎo)風(fēng)向，按照孵化室、育雛室、育成室、成雉雞室和種雉雞室的順序排列。非生產(chǎn)區(qū)包括職工住房及其他服務(wù)設(shè)施。應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)有300～500米的距離。家屬區(qū)嚴(yán)禁飼養(yǎng)動(dòng)物、家禽。

1、生產(chǎn)用房：孵化室、育雛舍、育成舍、商品雉雞舍、種雉雞舍等。

2、供應(yīng)用房：飼料加工間、儲(chǔ)藏倉(cāng)庫(kù)。

3、行政用房：進(jìn)場(chǎng)消毒室、辦公室、更衣室、獸醫(yī)室等。

4、生活用房：宿舍、食堂、休息室。

雉雞場(chǎng)應(yīng)根據(jù)具體雞場(chǎng)規(guī)模、資金情況來(lái)決定?，F(xiàn)代化大型飼養(yǎng)場(chǎng)力求設(shè)備完善、機(jī)械化程度高。小型個(gè)體養(yǎng)殖場(chǎng)則應(yīng)因地制宜，盡量減少前期投入，加快資金周轉(zhuǎn)，降低成本提高效益。

1、孵化機(jī)和出雛機(jī)。根據(jù)本場(chǎng)種雉雞的飼養(yǎng)量，合理選擇配置孵化機(jī)和出雛機(jī)。

2、照蛋器?？梢再?gòu)買，也可以自己制做。

3、籠式育雛設(shè)備。有依靠育雛室溫度調(diào)節(jié)的單純育雛籠，也有自帶供溫室的電熱育雛籠。

4、飼槽和水槽。有金屬或塑料制成，也有木制。懸掛在籠壁外，隨雛雉雞年齡調(diào)整高度。

5、產(chǎn)蛋箱。木制的或籠養(yǎng)，箱底要有一定的傾斜度，以利于種蛋的滾出，置于暗處。

6、飼料加工設(shè)備。大型養(yǎng)雉雞場(chǎng)應(yīng)自己配置飼料加工設(shè)備，如飼料粉碎機(jī)組（附帶攪拌設(shè)備）。

供食用的野雞包括沙雞、竹雞、鷓鴣、斑鳩等諸多種類。每天秋冬季節(jié)的野雞肉最為肥嫩，作為補(bǔ)品食療也最佳。珍珠雞和火雞是從非洲、美洲等地引入的品種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及烹制方法都與一般禽類食物無(wú)異。