[科普中國]-南眉籽

南眉籽又名羅勒籽，明列子 ，屬唇形科草本植物種子。有明目、護(hù)腎、利尿、消除便秘和強(qiáng)身保健的功能，生長于熱帶亞熱帶地區(qū)，16世紀(jì)引入臺灣。

形態(tài)特征南眉籽為一種叫“山香”植物之成熟果實(shí)，其大小如芝麻， 干燥小堅(jiān)果呈卵形，長約2毫米，基部有果柄痕跡；表面灰棕色至黑色，微帶光澤，于擴(kuò)大鏡下可見細(xì)密小點(diǎn)。質(zhì)堅(jiān)硬，橫切面呈三角形，子葉肥厚，乳白色，富油質(zhì)。氣弱，味淡，含口中有滑潤感；浸水中，膨脹后，外表有1層白色粘液質(zhì)。以顆粒飽滿、無泥沙者為佳。1

分布范圍南眉籽 生長于熱帶亞熱帶地區(qū)，與16世紀(jì)經(jīng)荷蘭人引入臺灣，并于1989年在埔里成立廣興種苗場專業(yè)培育繁殖，經(jīng)臺灣省有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)協(xié)會、農(nóng)委會臺中改良場及國立中興大學(xué)輔導(dǎo)，采用自然農(nóng)法有機(jī)栽培，栽種的品種為泰國種及印度原生種二種。泰國種為中型 ，種子、口感滑脆；印度原生種為小型種子、氣味微酸，但受限于臺灣典型亞熱帶海島型氣候影響，于4－9月開花結(jié)果期間，常遇臺風(fēng)及梅雨，導(dǎo)致種子散落且遇水膨脹，極不易采收而更顯珍貴，有植物黃金的美稱。2

主要價(jià)值南眉籽在美國和歐洲都被允許在食品中使用。目前南眉籽已被用于制作米酒等原料, 可制成具有營養(yǎng)保健功能、口感爽滑、風(fēng)味獨(dú)特的南眉籽米酒。《本草綱目》上記載, 南眉籽有明目、護(hù)腎、利尿、消除便秘、抑制血糖, 強(qiáng)身保健并有明顯美容減肥功效。因此不少商家極力宣傳“南眉籽具有減肥、美容、排毒、抗衰老等作用, 是植物黃金”。1

相關(guān)記錄《本草綱目》記載：蘭香子屬唇形科草本植物種子，有明目、護(hù)腎、利尿、消除便秘和強(qiáng)身保健的功能，并有明顯的美容減肥功效。它富含各種礦物質(zhì)、VB1、VB2、胡蘿卜素，豐富的機(jī)酸、糖類等。特別功效：可健胃、治便秘、凈化腸道、改善皮膚、排毒、減肥、可降血壓、血糖、膽固醇、促進(jìn)體內(nèi)新陳代?！?

食用方法1、應(yīng)用涼開水或礦泉水來泡明列子，充分進(jìn)行攪拌約2~5分鐘，讓明列子完全膨脹后，再加入果糖或蜂蜜或冰糖，以上任選一種皆可(便秘口臭者使用天然蜂蜜最佳)。最后，再將檸檬切片壓汁加入即可。炎炎夏日投入冰塊，就成了臺灣可口美味的甜點(diǎn)，老少皆宜。

2、將水煮開后投入黑糖與姜片5~6片，熄火攪拌約1分鐘，讓黑糖及姜味溶解釋放出來，待水溫降至45度以下后，可取明列子一平匙，早晚沖泡500mL的水飲用，對女性生理期有所助益。

3、可依據(jù)個(gè)人口味喜好，發(fā)揮個(gè)人創(chuàng)意，加入水果汁，牛奶、咖啡、醋、甘蔗汁等，愛美女性可加在鮮奶中混合飲用。時(shí)尚的減肥代餐，具有相當(dāng)?shù)娘栕愀小?/p>

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

劉玉峰 - 副教授 - 遼寧大學(xué)