[科普中國]-脆瓜

脆瓜，是甜瓜的一種變異品種，又被稱為白瓜和生瓜。脆瓜的瓜皮極薄，果實脆嫩，具有良好的口感和豐富的營養(yǎng)價值，脆瓜富含各種維生素和礦物質(zhì)，諸如磷、鐵等1。

形態(tài)特征脆瓜，一年生蔓性草本植物，果實長條型，比黃瓜粗兩三倍，外形似西葫蘆，顏色為翠綠色，成熟的脆瓜顏色發(fā)白，其口感是酥、脆，味道清香，略帶些甜味，其果皮、果瓤都能吃。其果肉為白色或淡綠色，汁多、質(zhì)脆。不耐運(yùn)輸，易碎。脆瓜常溫下不耐儲存，一般三五天即出現(xiàn)表皮發(fā)軟，水分流失較快。

脆瓜植株為一年生攀援或匍匐狀草本。莖有棱角，被有多數(shù)刺毛，葉互生，葉片為卵圓形或腎形，寬與長略相等。

脆瓜主根系，主根深度在1米以上，根群主要分布在20厘米--30厘米的根層內(nèi)，根纖細(xì)易斷，再生力弱，不耐移植。幼苗莖直立，4--5節(jié)后間伸長，5--6葉后匍匐生長，分枝性強(qiáng)，可形成3--4級側(cè)枝。葉互生，有深裂、淺裂和全緣。雌雄異花同株，主莖第3--5節(jié)現(xiàn)雄花，5-7節(jié)有雌花，開花盛期可出現(xiàn)少數(shù)兩性花。花冠黃色。子房下位，側(cè)膜胎座。雌雄花均具蜜腺，蟲媒花，花清晨開放下午閉合。果實有多為圓筒形，果面平滑或具棱溝，表皮綠白、綠、深綠、墨綠、黑色。

主要品種白色脆瓜果實長卵形，長20~25厘米，橫徑8~10厘米，梗端稍細(xì)，果皮薄、淡綠白色，果肉厚，白色，酥脆多汁，成熟果微甜，略有香味，單瓜重1千克左右，適于生食2。

花皮脆瓜果實長圓形，果皮綠色，有深綠色條紋，皮薄肉厚，質(zhì)脆多汁，成熟果微甜，有香味，單瓜平均重1.3千克，適于生食和醬腌2。

綠皮脆瓜果實長圓筒形，果皮綠色或淡綠色，平滑，果皮薄，肉厚多汁，單瓜2千克左右，適于生食和醬腌2。

分布范圍我國南北普遍栽培。果實為夏季的蔬菜，并多醬漬作醬瓜3。

主要價值脆瓜含豐富的鈣、磷、鐵,還含糖、檸檬酸和B族維生素、維生素C等。瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，最適宜涼拌食用4。

栽培技術(shù)選擇品種

脆瓜具有悠久的種植歷史和豐富的種植經(jīng)驗。脆瓜具有不同的品種。對于脆瓜的種植，要根據(jù)種植地的實際情況，選擇合適的品種，選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，具有較強(qiáng)的商品性和抗逆性的品種，諸如八棱脆。

種子處理

脆瓜在種植前，要對種子進(jìn)行處理。要將脆瓜種子放在陽光下，經(jīng)過光曬用溫水浸泡，溫水溫度以50℃～60℃為宜，浸泡時間保持在15分鐘。將水溫降到30℃之后，浸泡種子5小時。將浸泡過的種子，放置到布袋之中，實施催芽。催芽溫度以30℃為宜，催芽時間要保持在18小時～20小時。

脆瓜播種

脆瓜種子的播種，要對育苗專用基質(zhì)進(jìn)行使用，要確?；|(zhì)填充前的濕潤。手握基質(zhì)時，沒有溢出水分，松手時基質(zhì)成團(tuán)，就算是基質(zhì)的理想濕度。在穴盤中，扎出深度為1.5cm的小孔放置種子，將2cm厚的土覆蓋在穴盤上，并通過薄膜實現(xiàn)對溫度和濕度的保障。脆瓜出苗后，進(jìn)行移植前，將薄膜揭掉。

嫁接移植

播種脆瓜種子之后，大約13天，會見到指甲蓋大小的真葉。此時，進(jìn)行南瓜籽的播種。當(dāng)可以看到南瓜籽幼苗葉展平之后的第一片真葉時，可以進(jìn)行脆瓜的嫁接。通常選擇貼接法作為脆瓜的嫁接方法。砧木子葉基部向下呈45度角，切一刀，去掉生長點(diǎn)，只留一片葉子。對于接穗的選擇，要與砧木大小相似，采用相同的切法，使接穗呈向上的45度角。在切口處實現(xiàn)接穗與砧木苗的結(jié)合，利用嫁接夾將其夾緊，并將薄膜及時覆蓋上去。在嫁接之后的1天～3天之內(nèi)，是愈傷組織的結(jié)合時期，要加強(qiáng)對溫度的控制。嫁接之后的3天之內(nèi)，空氣濕度達(dá)到飽和，塑料大棚的薄膜上有水滴存在，則為最佳狀態(tài)。3天過后，要進(jìn)行放風(fēng)，對放風(fēng)量和放風(fēng)時間，逐漸加大和延長。同時，要繼續(xù)保持較高的濕度。在一周過后，開始進(jìn)行正常管理。另外，在嫁接之后的3天之內(nèi)，要全程進(jìn)行遮光處理，3天之后可以適當(dāng)接受較弱的光照，10天之后，進(jìn)行正常管理。

整地施肥

對于脆瓜種植的整地施肥，要做到以下要求：對土地進(jìn)行厚度為30cm的深翻，對每667平方米的土地，施撒5000kg的優(yōu)質(zhì)腐熟糞肥作為底肥，并施撒50kg的過磷酸鈣，20kg的硫酸鉀，80kg的有益菌肥以及2kg的鈣鎂硼鋅鐵。將上述肥料的3/5采用施撒方式進(jìn)行施肥，將2/5采用集中施肥的方式。

脆瓜定植

對于脆瓜的定植，要嚴(yán)格按照一定的行距開溝。脆瓜的株距以30cm為宜，每667平方米土地要實現(xiàn)2000株脆瓜定植，移栽脆瓜之后要澆水1。

移栽后田間管理

在脆瓜幼苗完成定植之后，幼苗還比較脆弱，因此，澆水量不宜過大。在脆瓜定植3天之后，要進(jìn)行緩苗水的澆灌，等土壤開始變干后，實施中耕。在脆瓜采摘之前，要全程適當(dāng)澆水，以實現(xiàn)對土壤蓬松程度的提高，促進(jìn)脆瓜幼苗根系的生長。要加強(qiáng)對溫度變化的重視。通常在脆瓜幼苗定植后的10天～15天，脆瓜苗株高會達(dá)到25cm左右，此時，可以實施吊繩綁蔓以及打杈。對于脆瓜的栽培，可以采用吊蔓栽培和單干整枝。將脆瓜主蔓五節(jié)以下的子蔓全部除去，對于五節(jié)以上的子蔓，保留一葉摘心，主蔓大約留30葉摘心。對脆瓜頂部的一條側(cè)蔓進(jìn)行保留，將其余側(cè)蔓摘除。這種做法可以實現(xiàn)對病瓜概率和畸形瓜概率的有效減少，并實現(xiàn)脆瓜生長過程中營養(yǎng)消耗的減少。另外，要摘除脆瓜的老葉黃葉，并加強(qiáng)對脆瓜生長的通風(fēng)。應(yīng)當(dāng)采用微澆的方式實施對脆瓜的澆水，并注意脆瓜生長中的排水。要注意溫度變化，并調(diào)整澆水量。通過適當(dāng)施用肥料，促進(jìn)脆瓜的生長1。

病蟲害防治主要病害脆瓜生長過程中，主要的病害有霜霉病和白粉病。在脆瓜幼苗到采摘的生長過程中，都可能發(fā)生霜霉病，發(fā)病始于脆瓜下部葉片。對霜霉病的防治，要采用百菌清煙霧劑在傍晚時分對脆瓜進(jìn)行密閉煙熏。白粉病主要發(fā)生在脆瓜生長的中后期，對脆瓜葉片危害較大。對白粉病的防治，宜采用寧南霉素可溶性粉劑800倍液噴霧。同時，要注意定植密度，以及溫度和通風(fēng)采光1。

主要蟲害脆瓜的主要蟲害有蚜蟲、白粉虱、薊馬等。對于蚜蟲和白粉虱的成蟲，可以將防蟲網(wǎng)放置在防風(fēng)口，進(jìn)行阻隔。對于蚜蟲和白粉虱的幼蟲，可以采用黃板誘殺。另外，可采用70%的吡蟲啉可濕性粉劑噴霧進(jìn)行殺蟲。對于薊馬的幼蟲，采用藍(lán)板進(jìn)行誘殺1。

采摘運(yùn)輸對于成熟的脆瓜，要及時采摘，以實現(xiàn)對脆瓜植株負(fù)擔(dān)的有效減輕。另外，在脆瓜采摘和運(yùn)輸?shù)倪^程中，要輕拿輕放，以防果皮被碰碎，確保脆瓜質(zhì)量。為保證脆瓜的新鮮，采摘的脆瓜要及時銷售。在脆瓜種植過程中，要重視幼苗的培育技術(shù)以及移栽后的田間管理，另外要加強(qiáng)對病蟲害的防治，以確保高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)1。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

劉玉峰 - 副教授 - 遼寧大學(xué)