[科普中國(guó)]-海紅果

海紅果樹(shù)，屬薔薇科蘋(píng)果屬滇池海棠系的西府海棠種，是我國(guó)稀有果樹(shù)資源。它是一種耐旱、抗寒、耐薄、病蟲(chóng)少、管理簡(jiǎn)便、延應(yīng)性強(qiáng)的高產(chǎn)果樹(shù)。海紅果樹(shù)屬落葉小喬木，樹(shù)枝下垂，樹(shù)冠自然圓形和米圓形，冠高4——5米，冠徑一般可達(dá)7米，主干高1——1.5米，枝桿呈灰褐色，大枝的分布水平均多于直立枝。葉片圓形或卯圓形，呈濃綠色，基部楔形或圓形，先端漸尖，葉緣雙鋸齒形而鈍。海紅果營(yíng)養(yǎng)豐富，醫(yī)食同源，用途廣泛。

簡(jiǎn)介內(nèi)蒙古鄂爾多斯高原東部的準(zhǔn)格爾山區(qū)，號(hào)稱“花果之鄉(xiāng)”，生長(zhǎng)著許多果樹(shù)，其中有著名的海紅果。

海紅果，又名海棠果、秋子。屬薔薇科，落葉喬木。葉卵圓至橢圓形有細(xì)鋸齒。5月開(kāi)花，花為白色，10月后成熟，果圓形或橢圓形，直徑2厘米，果實(shí)紫紅色，果肉黃色，汁多肉脆香甜可口營(yíng)養(yǎng)豐富，含維生索C 28.3%,可溶性糖15.11%。滴定酸2.04%，具有消食健胃等功能。1

又名海紅果。薔薇科，蘋(píng)果屬。果實(shí)近球形，呈黃色或紅色，似山楂，酸甜可口。

得名與其生長(zhǎng)地有關(guān)。晉代時(shí)，西府即今陜西一帶生長(zhǎng)有“西府海棠，該果為西府海棠的果實(shí)，故名。

記載因品種源自海外而花色艷紅，也稱為海紅。《本草綱目》：海棠梨。按李德?！痘居洝吩疲骸胺不久Ｕ?皆從海外來(lái)，如海棠之類(lèi)是也”。又李白詩(shī)注云，海紅乃花名，出新羅國(guó)甚多，則海棠之自海外有據(jù)矣。2

形態(tài)特征源自秦晉蒙交界處，海紅果已有一千年多歷史，是一種經(jīng)過(guò)多年優(yōu)勝劣汰的優(yōu)選稀有樹(shù)種。

葉長(zhǎng)5—10cm，葉寬2—4cm，葉柄長(zhǎng)2—3cm。

完全花，傘狀花序，花冠直徑4—5cm，白色帶有紅暈，花瓣卵圓形，花柱基部聯(lián)合，有葺毛。果實(shí)小，扁圓形，縱向有5棱凸起，但不顯著，平均單果重8克，縱徑2.3cm，橫徑2.5cm，果實(shí)呈彩暗紅色，果面有光澤，果肉黃色，質(zhì)地細(xì)脆，汁液多，味酸甜。果樹(shù)3月中旬開(kāi)始萌動(dòng)，四月中、下旬開(kāi)花，6月上、中旬新梢停止生長(zhǎng)，6月底果實(shí)開(kāi)始著色，9月下旬成熟，11月上旬落葉期結(jié)束，而后進(jìn)入休眠。

生長(zhǎng)環(huán)境海拔100-2400米。

分布范圍產(chǎn)遼寧、河北、山西、山東、陜西、甘肅、云南。

生長(zhǎng)習(xí)性海紅果適應(yīng)性極強(qiáng)，抗寒、抗旱、抗病、耐鹽堿、耐瘠薄。它的根系非常發(fā)達(dá)，可以穿透較深的土層吸取土壤養(yǎng)分、水分。枝條不需修剪，每年結(jié)果累累，沒(méi)有大小年之分。受益年代長(zhǎng)，現(xiàn)存樹(shù)齡最大的有120多年，有些古老大樹(shù)樹(shù)勢(shì)雖衰，仍開(kāi)花結(jié)果。海紅花期早，4月底開(kāi)花，而收獲期則遲，10月中旬收獲。3

主要價(jià)值海紅果營(yíng)養(yǎng)豐富，醫(yī)食同源，用途廣泛。據(jù)果樹(shù)研究所分析，果實(shí)含可溶性糖15.18%，可滴色酸1.04%,維生素C2.38mg/100g,此外還含有人體所需的多種微量元素，其中含鈣66.59mg/g，鐵2.16mg/g,鋅0.54mg/g,含鈣居水果之首，素有“果中鈣王”之美稱。海紅果實(shí)兼有鮮食、制干、釀造等用途，同時(shí)具有健脾胃、增食欲、助消化等功效，特別對(duì)嬰幼兒及老年缺鈣癥具有很好的食療作用。用海紅果制成的果脯、果汁飲料、果醬、罐頭、海紅酒、果丹皮、果干等產(chǎn)品倍受消費(fèi)者青睞，多次獲獎(jiǎng)并遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)十幾個(gè)城市，其果汁飲料被譽(yù)為半干旱地區(qū)的可口可樂(lè)，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，極具產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)潛力。

2000年11月份當(dāng)?shù)仄髽I(yè)送北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所分析海紅果的分析結(jié)果是：含維生素B1（0.013mg/kg）、維生素B2(1.12mg/kg)、維生素C(47.8mg/kg)、胡蘿卜素(2.22mg/kg)、總酸(以檸蒙酸汁0.97%)、磷0.015%、鉛（未檢出）、鈣（0.031%）、鋅（0.41mg/kg）、鐵（4.1mg/kg）、鉀（0.20%）、銅（0.62mg/kg）、錳（0.74mg/kg）、砷（未檢出）。

悠久歷史海紅果是秦晉蒙交界地帶的特色果品，其栽植歷史悠久。據(jù)府谷《縣志》記載，在清代時(shí)期海紅果可代替山楂入藥。府谷縣古城鎮(zhèn)王家梁現(xiàn)尚存于200多年樹(shù)齡的海紅果樹(shù)，樹(shù)冠圓周46米，枝繁葉茂，生機(jī)盎然，年產(chǎn)鮮果500公斤左右。府谷縣趙五家灣鄉(xiāng)、麻鎮(zhèn)、清水川的海紅果個(gè)兒大圓潤(rùn)，秋天呈深紫色，同時(shí)本地群眾對(duì)海紅果樹(shù)情有獨(dú)鐘，稱海紅果樹(shù)為“搖錢(qián)樹(shù)”，并有“家有5株海紅子，頂養(yǎng)一個(gè)好兒子”的美喻。由于資金和深加工技術(shù)滯后，使得海紅果發(fā)展緩慢，產(chǎn)銷(xiāo)銜接差，農(nóng)民積極性受挫。為了切實(shí)推進(jìn)海紅果產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，變資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，盡快引導(dǎo)農(nóng)民脫貧致富奔小康，秦晉蒙各地力爭(zhēng)將這一特色果品打向國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

特色品種府谷海紅果

中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品

2008年，府谷海紅果被中國(guó)國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)志產(chǎn)品予以保護(hù)。

隨著改革開(kāi)放的發(fā)展，府谷縣當(dāng)?shù)仄髽I(yè)早已在九十年代初開(kāi)發(fā)了飲料十幾種，鮮果汁味感純正、爽口、酸甜適口，有清涼、剎口感，曾榮獲1988年國(guó)家科委星火計(jì)劃成果展陜西省優(yōu)秀新產(chǎn)品獎(jiǎng)，1991年獲陜西第二屆科技成呆交易會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)，中國(guó)優(yōu)質(zhì)保健產(chǎn)品金獎(jiǎng)，“七五”全國(guó)星火計(jì)劃博覽會(huì)金獎(jiǎng)。產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特、天然純凈。

2012年“中國(guó)天安海紅果”在第十一屆中東阿聯(lián)酋迪拜首屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上榮獲國(guó)際金獎(jiǎng)！

2012年由國(guó)家商務(wù)部組織在阿聯(lián)酋舉辦：第十一屆沙迦中國(guó)商品交易會(huì)暨農(nóng)業(yè)博覽會(huì)，府谷縣天安綠色農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司代表府谷海紅果參展，展位主題為：中國(guó)天安海紅果，展會(huì)期間人氣爆滿，讓世界賓客見(jiàn)證了府谷海紅果的魅力。

陜西省府谷縣的海紅果分布最廣，為主產(chǎn)區(qū)，占全世界總產(chǎn)量的85%，品質(zhì)優(yōu)良。

2010年12月15日，第十屆中國(guó)特產(chǎn)文化節(jié)暨首屆中國(guó)地理標(biāo)志文化節(jié)在北京市中華全國(guó)總工會(huì)賓館召開(kāi)。會(huì)上，府谷縣正式被中國(guó)特產(chǎn)文化節(jié)組織委員會(huì)、中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動(dòng)組織委員會(huì)授予為“中國(guó)海紅果之鄉(xiāng)”。

河曲海紅果

20世紀(jì)80年代初，河曲縣被評(píng)為”“海紅果故里“。

科學(xué)的發(fā)展和人民生活水平的日益提高，綠色保健食品正在成為我國(guó)乃至世界食品加工業(yè)的發(fā)展潮流和趨勢(shì)。我縣海紅果產(chǎn)地遠(yuǎn)離工礦污染源，在河曲黃土地上，農(nóng)田化學(xué)物質(zhì)很少施用，其產(chǎn)品是天然狀態(tài)，是最佳的綠色保健食品源。海紅果資源較為獨(dú)特，栽植區(qū)域較小，總產(chǎn)量有限，產(chǎn)業(yè)化程度不高，而且預(yù)期的產(chǎn)品數(shù)量也十分有限，加之營(yíng)養(yǎng)豐富，醫(yī)食同源，風(fēng)味獨(dú)特，天然純凈，可以預(yù)計(jì)海紅果產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力將繼續(xù)堅(jiān)挺，市場(chǎng)空間巨大。由于國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)對(duì)綠色保健食品的需求為海紅果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的機(jī)遇，河曲政府和群眾亦了解海紅果的價(jià)值、功效，深知其產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)潛力巨大。為了推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和種植結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，充分利用特色資源優(yōu)勢(shì)，加快貧困山區(qū)脫貧致富的步伐，真正做大做強(qiáng)該產(chǎn)業(yè)，河曲縣已將海紅果的產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)作為農(nóng)業(yè)工作的重中之重來(lái)抓，2015年河曲縣縣委在河曲四海進(jìn)通一品農(nóng)夫海紅果公司召開(kāi)“果樹(shù)保護(hù)會(huì)議"在果樹(shù)多的村落成立綠色海紅果種植基地。

純天然的海紅果產(chǎn)業(yè)，極具開(kāi)發(fā)潛力，具有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)展前景廣闊。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

趙磊 - 副教授 - 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)