[科普中國]-尖蜜拉

尖蜜拉(champedak)，又名小木菠蘿，是?？颇静ぬ}屬植物，原產于馬來西亞，乃稀有熱帶水果，果肉獨特可口，香味濃郁，外型和菠蘿蜜（木菠蘿）相似。果實呈不規(guī)則的橢圓形，果皮有軟刺，一般每只至少重達十幾斤，更重的甚至可達幾十斤。尖蜜拉實生苗4～6年開花結果。

簡介學名Artocarpuschampeden(Lour.)Spreng.(A.integre(Thunb.)Merr.)，

中國海南和福建、 廣西、云南有少量栽培。中科院西雙版納熱帶植物目于1979年先后3次從馬來西亞和墨西哥引種尖蜜拉，栽培在果樹品種目內，長成大樹7株，生長結果良好。葉片和果實均酷似木菠蘿，其主要區(qū)別為小木菠蘿幼枝和嫩葉密被黃褐色剛毛，葉片較粗糙；果較木菠蘿小，重4-6kg；成年樹較木菠蘿矮小。植株耐寒性較木菠蘿差，溫度低于5℃則易遭寒害?？捎梅N子或本砧嫁接繁殖，果實香味較木菠蘿濃，有點象榴蓮。果肉風味較木菠蘿佳，種子也可煮熟后食用。是木菠蘿的優(yōu)良砧木。

果實呈不規(guī)則的橢圓形，果皮有軟刺 ，一般每只重十多斤 ，大的重數十斤。果瓤中包著幾百個淡黃色的肉包 ，其味甜如蜜，果核心還可炒吃或煮吃，味似板栗 。尖蜜拉含有豐富的糖份、維生素、礦物質，每百克果肉能產98大卡路熱量。除鮮食外還可釀尖蜜拉、制尖蜜拉干、蜜餞等。 尖蜜拉樹形美觀， 經冬不凋 ，是一種優(yōu)美的風景樹。

形態(tài)特征常綠喬木，有乳汁。葉厚革質，長7－15厘米，全緣，大而硬，綠色有光澤。葉柄長1－2.5厘米。花極多數，單性，雌雄異株，分別生在不同的花序上。雄花序頂生或腋生，生在小枝的末端，棒狀，長5－8厘米，直徑2.5厘米，花被片2，雄蕊1。密密地生著許多很小的花朵（花僅1毫米左右）。雌花序生在樹干上或粗枝上，橢圓形，花被管狀。也密生著很多雌花。尖蜜拉的花生長在樹干或粗枝上，這叫“莖花植物”。莖花植物是熱帶雨林的主要特征之一，只有在多雨的熱帶地區(qū)才有莖花植物生長。尖蜜拉的果實是聚花果，也叫多花果。這種果是由很多花結成的果聚集在一起而成的。因此，它的果實也很大（成熟時長25－60厘米，一般5、6公斤，重者可達20公斤）。外形有六角形瘤狀突起。2－3月開花，9－10月成熟。

尖蜜拉為常綠喬術，整株有乳狀汁液。株高6～9m ，枝下高0.6～1.2m ，冠幅為3.4～5.4m × 3.2～6.0m，枝型緊湊，枝葉茂密，樹冠圓錐形。樹形、果形和果實結構均似菠蘿蜜，但葉色淡綠，新梢、葉和花梗都被有細的長4ram左右的褐色硬毛。葉互生，革質，全緣，葉背和葉脈通常有毛。

花序通常單生，少數聚生，著生于主干枝或莖干上，一般每個花序上有1個聚合果，少數花序可結2～3個果?；ㄐ蚬；繜o肉質環(huán)。

聚臺果圓柱形，果皮表面有近四角形的瘤狀突起，突起底部綠色或亮黃綠色，尖端紅褐色或暗紅色。果心易剝離，取食時將果皮縱向切開至果心，然后拿住果柄拉出果心，有的果肉象一串果子一樣附著在果心上；有的果心脫離出來，果肉及種子冒在松開的花被內，食用方便。花被白色或淡，果肉或橙。成熟的果實味甜至濃香甜，有如榴蓮，果肉香甜而易消化。種子與菠蘿密的種子相近，圓形、腎形或柱形，可煮食或烤食。

尖蜜拉在1～2月有少量新梢抽生生長，3月抽生大量新梢，伸長生長形成大量新葉，伸長生長可一直延續(xù)到7月。5月在主枝和樹干上抽生的新芽形成花序，開花結果。結果時間較集中，約20d。8～9月果實成熟，持續(xù)約25d。1年抽生新梢1次。

生長習性尖蜜拉喜高溫潮濕的環(huán)境，其耐寒力和耐旱性比木菠蘿樹弱。在年均溫24℃以上，年降雨量1800mm以上的地區(qū)生長發(fā)育正常，年年結果；若溫度低于5℃時，嫩梢干枯，老葉變黃，落葉。在水分充足、肥沃疏松的土壤中生長快，結果較早。尖蜜拉樹冠大，枝干質脆，易遭風折，但風后植株恢復生長快。植地要有足夠的空間和光照，才利于生長發(fā)育。1

分布范圍1、國內：在海南和福建、廣西、云南有少量種植。

2、國外：原產馬來西亞和墨西哥。2

鑒定保存質量要求：外殼完整新鮮，不破皮，單果大，肉厚香味濃。鑒定質量方法：習慣有擦皮聽聲。擦皮時果殼瘤狀突起物硬脆易斷，無乳汁，聲音混濁，為已熟果。

保存方法：蘿筐包裝，內襯蕉葉或竹葉、碎紙。存放陰涼通風處，在溫度11～13攝氏度、濕度85～95%條件下，可保存月余。

栽培技術尖蜜拉果實卵狀橢圓形、紡錘形乃至長圓筒形，果實大者可達數十公斤。未熟果呈蒼綠色，漸次現黃綠色，成熟果則呈黃色或黃褐色，外表呈六角形龜甲狀突起，果肉柔軟，有特殊氣味，果仁肉質白色，可食用。尖蜜拉是熱帶果樹，適于熱帶及溫暖的南亞熱帶生長。溫度是決定尖蜜拉能否作經濟栽培、產量和品質的最重要生態(tài)因素。根據尖蜜拉在我國分布和栽培情況，在年平均氣溫≥22℃、最冷月平均氣溫≥13℃、絕對最低溫>0℃地區(qū)能正常開花結果。尖蜜拉要求濕潤環(huán)境，要求充足的水分，年降雨量在1200毫米以上生長較好。它根系深生，也相當耐旱，應注意防旱保濕。尖蜜拉要求陽光充足，但又相當耐陰，幼苗更忌強烈陽光，故可與荔枝、龍眼、黃皮、香蕉和大蕉間種，適當合理密植并多留營養(yǎng)枝梢。要使尖蜜拉結靚果，必須注意以下幾點。

合理施肥尖蜜拉幼樹施肥以促進枝梢生長、迅速形成樹冠為目的，除冬施有機質肥作基肥外，每次抽新梢前施速效肥促梢、壯稍。結果樹在采果后重施有機質肥配施少量速效肥，以恢復樹勢，提高葉片功能，促進花芽分化。在初春發(fā)芽、抽花序前施速效肥，促進新梢生長，花序發(fā)育。在果實迅速增大時再施壯果肥，促進果實發(fā)育。

水分充足尖蜜拉要求充足的水分，特別是花期及果實發(fā)育期，若久旱，小果脫落或發(fā)育停滯，果小畸形，包小肉薄，品質差。因此，花期及果期若過于干旱，應設法灌溉。但雨季易澇，也應搞好排水，防止積水爛根。

適當修剪尖蜜拉讓其自然生長也易形成自然圓頭形樹冠。修剪主要剪除枯枝、纖弱枝和過密枝，采果后剪除殘留于樹干、大枝上的結果枝、雄花枝。以冬季修剪為主，采果后及春季也適當修剪。疏果是特殊的修剪，若結果過多，要在坐果后適當疏果，以協(xié)調枝梢生長，促進果實增大，提高品質，達到豐產穩(wěn)產。

刻傷促花尖蜜拉植后多年不結果，或營養(yǎng)生長過旺不利于開花結果，可在樹干、主枝上每隔30厘米左右用刀作鱗狀砍傷皮層，使養(yǎng)分更多積累于地上部枝干上，促進抽發(fā)結果枝開花結果。一般于采果后進行，以砍傷皮層不傷木質部為度，流出的乳汁不必擦去。

適時采收尖蜜拉果實發(fā)育期約4個月，果實成熟期在6--8月，因地區(qū)氣候不同而有先后，氣溫高，花期早，果實發(fā)育較快，成熟較早；氣溫較低，花期較遲，果實發(fā)育較慢，成熟較遲。尖蜜拉由于同一植株花期較長，成熟有先后，故要分期采收，以保證品質，增加產量，也利于樹勢恢復。當果皮六角形瘤狀突起圓突、外形豐滿、手觸之果皮稍軟、能嗅到芳香味時，即可采收。采下后熟2--3天即可食用。有的果農為早上市，未成熟就采收，嚴重影響果實質量。還可以用下列方法鑒別果實成熟度：

(1)離果柄最近的1片葉變黃脫離，為果實成熟的象征；若只黃未落，則只有八九成成熟。

(2)用木、竹棍敲打果實，聲啞而沉者為成熟，聲響而實者為未熟。

(3)用手擦果皮瘤狀突起的頂端，若質脆易斷且無乳汁流出，即接近成熟；若折斷且流出乳汗，則尚未熟。

(4)用竹尖刺果，乳汁清，果將熟；乳汁濃濁，果未熟。

防病蟲害尖蜜拉，病蟲害主要有天牛、刺蛾、蚜蟲、金龜子、吹綿介殼蟲及葉斑病、煤煙病、花果軟腐病等，要及時噴藥防治。

應用綠色未成熟的果實可作蔬菜食用。成熟時，皮黃綠或黃褐色，外皮有六角形瘤突起，堅硬有軟刺；可鮮食其果肉。果肉金黃，肉質或漿質，味甜酸而不濃，香氣飄溢、鮮食爽滑、香甜如蜜，故名尖蜜拉。素有“水果皇后”之美譽。

果實長橢圓形，單果重10～30千克，大的達50千克；含種子100～500粒，長卵形，可食率43%，可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及鈣、磷、鐵等。炒熟食用，味美如栗。分多漿果（即濕苞）和干漿果（干苞）兩大類。多漿果皮堅硬，肉瓤肥厚，多汁、味甜，香氣特殊而濃；干漿果汁少、柔軟甜滑，鮮食味甘美，香氣中等。供鮮食，也可制罐頭、曬干和鹽漬。食用前先剝去外層硬殼，顯現種子周圍果肉，呈淡黃色時，再用鹽水浸漬后食用。木材堅硬，制家具，也可作黃色染料；樹液和葉藥用。

尖蜜拉樹形美觀，經冬不凋，是一種優(yōu)美的風景樹。3

本詞條內容貢獻者為:

張巖 - 副研究員 - 北京大學分子醫(yī)學研究所