[科普中國(guó)]-巴西莓

巴西莓又名Euterpe badiocarpa、Euterpe oleracea，屬棕櫚科，樹(shù)身長(zhǎng)苗條，多達(dá)15-25公尺高，樹(shù)干直徑約10-15公分，開(kāi)棕色與紫色花，葉鞘帶有紅色，成熟的巴西莓果會(huì)由綠轉(zhuǎn)紫色，大小約1-2 公分直徑，一粒粒排列于每一葉鞘。

簡(jiǎn)介巴西莓通常被看做超級(jí)食物，是產(chǎn)自南美洲阿薩伊棕櫚樹(shù)的暗紫紅色漿果，是目前已知的世界上知名度最高的抗氧化活性物質(zhì)。巴西莓很容易被人體吸收，是免疫系統(tǒng)促進(jìn)劑，它含糖量低，是不錯(cuò)的纖維素來(lái)源。巴西莓同時(shí)也是多種營(yíng)養(yǎng)素的極好來(lái)源，如不飽和脂肪酸、維生素E、植物甾醇，可以提供幾乎所有必需氨基酸的、完美的復(fù)合物。1

形態(tài)特征巴西莓屬熱帶大喬木，樹(shù)身長(zhǎng)、苗條，樹(shù)高15～30米，樹(shù)干直徑10～15厘米，葉呈羽狀，長(zhǎng)達(dá)3米，開(kāi)棕色與紫色花，葉鞘帶有紅色，果實(shí)同藍(lán)莓的大小相仿，直徑大小1～2厘米，一粒粒排列于每一葉鞘，未成熟的巴西莓果為綠色，當(dāng)其成熟時(shí)，果子呈黑紫色，薄薄的可食用果肉包含著一顆碩大果核。2

分布范圍主要長(zhǎng)于南美洲，中國(guó)臺(tái)灣，香港，廣東惠州有少量種植中。

生長(zhǎng)環(huán)境常見(jiàn)于沼澤地或沙灘上。

栽培技術(shù)栽培原則上，生長(zhǎng)適溫雖在0～40℃，但幼苗期較不耐寒，特別是怕霜害，建議可以塑膠布膜防寒。幼苗期雖不能缺水，但也不要澆太多水，沒(méi)有雨水的情況下只要3～4天澆一次水即可。地植須考慮其叢生特性，間距最好能有3～4公尺。二年會(huì)開(kāi)始長(zhǎng)出側(cè)芽，可視情形挖出側(cè)芽另外種植成一獨(dú)立株，如果不想另外移出側(cè)芽者，可將不要的側(cè)芽砍除，只保留4～6株以便管理。沒(méi)有特殊病蟲(chóng)害，但若附近有大型鳥(niǎo)類(lèi)，須防啄食。

土壤像一個(gè)有機(jī)的模仿，其原生的亞馬遜熱帶雨林土壤的酸性土壤，阿薩伊棕櫚樹(shù)。 如果越來(lái)越多的在家里的樹(shù)，是含有豐富的有機(jī)物，土壤，如泥炭，苔蘚和松針。 此外，確保土壤排水良好，因?yàn)闃?shù)木不這樣做，如果他們的根留濕。如果在一個(gè)容器種植的樹(shù)木，確保有足夠的排水系統(tǒng)，在容器底部和牢記阿薩伊棕櫚種植者快速，所以你可能需要補(bǔ)種，每六至八個(gè)月，因?yàn)樗麄冮L(zhǎng)大了，換容器。

收獲雖然第3年就有可能產(chǎn)果，但不建議留果，最好到4、5年再量產(chǎn)，約第6年即能豐產(chǎn)，產(chǎn)季約在7～12月間，一次約可結(jié)4～6串果實(shí)，每串可生產(chǎn)千顆以上。

主要價(jià)值1、花青素

大量研究結(jié)果表明，巴西莓的果實(shí)主要含有花青素(ACNs)、原花青素(PACs)及其他類(lèi)黃酮。經(jīng)分析，花青素-3-葡萄糖苷和花青素-3-蕓香糖苷是主要的花青素成分?；ㄇ嗨乜偤繛?.1919mg/g(DW)?；ㄇ嗨剀盏目偤繛?2.89mg/g(DW)。

2、多酚類(lèi)物質(zhì)

巴西莓的果實(shí)還含有多種多酚類(lèi)化合物。含香草酸94mg/kg，丁香酸62mg/kg，對(duì)羥基苯甲酸52mg/kg，兒茶酸36mg/kg，阿魏酸5.9mg/kg，(+)-兒條素4.8mg/kg 。

3、其他成分

巴西莓的果實(shí)還含有脂肪酸、甾醇、氮基酸、多糖、礦物質(zhì)等 。多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸及飽和脂肪酸分別占總脂肪酸量的l11.1%、60.2%及28.7%，其中，油酸占到脂肪酸總量的60%，棕捌酸占22%，業(yè)油酸12%，硬脂酸及其他脂肪酸占脂肪酸總量的0.6%。3

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

劉玉峰 - 副教授 - 遼寧大學(xué)